A karfiol egészséges? Az összes táplálkozási tény és ismeretes előny

Aki azt mondta, hogy "egyél szivárványt", megfeledkezett erről a táplálkozási erőműről.

Ha a karfiol gnocchivá válhat, akkor bármit megtehetsz! Komolyan, ez a keresztesvirágú zöldség ilyen sokoldalúan cserélhető más kevésbé tápláló, magas szénhidráttartalmú ételekre. Enyhe íze és kiváló táplálkozási előnyei a karfiolt "it" zöldséggé tették, és a nagy élelmiszeripari vállalatok és éttermek mindenütt észrevették. A gnocchi, a pizza, a hashbrowns, a rizs és a szárnyak a sok dekadens kényelmi étel közé tartoznak, amelyekhez a karfiol könnyebben frissíti a szénhidrátok töredékét. Ezért érdemes feltölteni ezeket a fantasztikus virágokat.

Karfiol táplálkozási statisztikái

Adagolási méret: 1/6 közepes fej (99 g/3,5 oz)

25 kalória
0g összes zsír
30mg nátrium
5g összes szénhidrát
2g élelmi rost
2g cukor
100% C-vitamin
8% kálium
2% kalcium
2% vas

A karfiol egészségügyi előnyei

Sima fehér színe ellenére a karfiol vitaminokban gazdag, különféle fitokemikáliákkal és antioxidánsokkal van tele. Ez egy táplálkozási erőmű, amely különféle egészségügyi előnyöket kínál, többek között:

A karfiol segíthet a fogyásban?

Tekintettel a karfiol alacsony kalóriatartalmára, remek választás azoknak, akik fogyni próbálnak. A karfiol kiválasztásakor jelentősen csökkentheti a kalóriák és a szénhidrátok mennyiségét, miközben extra rostot ad hozzá a telítettség érdekében. Ráadásul a karfiol több mint 90% -át víz alkotja, amely hozzájárulhat a test hidratálásához. Csak győződjön meg róla, hogy elolvasta a karfiolcsere egyes ételeinek címkéjét, mivel ezek gyakran tartalmaznak extra nátrium-, telített zsír- és/vagy cukoranyagot az ízprofil fokozása érdekében.

A karfiol magas szénhidráttartalommal rendelkezik?

A karfiol szénhidrát, mint minden zöldség. Ez azonban nem keményítőtartalmú, összetett fajta, sok rosttal és alacsony mennyiségű természetes eredetű cukorral. Egy csésze a szénhidrátok körülbelül hatodát tartalmazza, ugyanannyi főtt tészta vagy rizs, így nagyszerű lehetőség cukorbetegek vagy bárki számára, aki figyeli a vércukorszintjét.

A „fehér ételek” nem olyan jóak az Ön számára?

Néhány magasan feldolgozott szénhidrát, például fehér kenyér, fehér rizs és fehér tészta kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint más lehetőségek. A másik oldalon a karfiol tele van tápanyagokkal, antioxidánsokkal és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal. A hagyományos fehér finomított szénhidrátok csökkentése és karfiolra cserélése elősegítheti az íz megőrzését és a kalóriatüske nélküli feltöltést - jó lehetőség, ha cukorbeteg vagy a derékvonalat figyeli.

Hogyan tudok főzni és elkészíteni karfiolt?

A legtöbb főzési módszer megőrzi a karfiol összes tápanyagát, kivéve a forralást, ami kissé csökkenti a tartalmat. Jobban jársz, ha pörkölsz, attól függetlenül, hogy a forralásnak kissé finom íze lehet. Kipróbálhatja ezeket az intelligens csereügyleteket is, hogy a karfiol beépüljön a hétköznapi étkezésébe:

Pizza: Használjon karfiolt a kéreg elkészítéséhez, vagy vegyen egy előkészítettet. Ezáltal a szelet magasabb rosttartalmú és alacsonyabb nátriumtartalmú lesz. Csak feltétlenül nézze meg az előre elkészített fajták összetevőinek listáját és táplálkozási tényeit, mivel sok gyártó ma már sajtot is ad magához a kéreghez, hogy elősegítse az összekapcsolódást, ami felpörgetheti a telített zsírt.

Krumplipüré:" Főzzön karfiolt, és keverje össze az élelmiszer-feldolgozóban görög joghurttal vagy alacsony zsírtartalmú krémsajttal. Adjunk hozzá néhány fokhagymát és hagymaport, valamint egy kis sót és borsot. Ez az alacsony szénhidráttartalmú krumplipüré dekadens és bűntudatmentes.

Sült rizs: Cserélje a hagyományos fehér rizst karfiolrizsre bármelyik sült rizs receptben extra rost, kevesebb szénhidrát és kevesebb kalóriaért. Ha nem akarja lemondani az összes fehér rizst, próbáljon fél fehér rizst és fél karfiol rizst összekeverni, hogy több zöldségbe csempészhessen, miközben megőrzi az ízt, amelyet az egész család szeretni fog. Könnyűen elkészíthet karfiol rizst konyhai robotgépben, vagy kényelmesen előveheti a Good Housekeeping Nutritionist által jóváhagyott emblématartótól, a Green Giant-től.

Turmixok: Bizonyos zöldségek, mint a spenót vagy a kelkáposzta, egy teljes turmixot zöldessé tesznek, ami kedvezőtlen lehet a gyerekek számára. Becsúsz néhány zöldséget a turmixba néhány virágkarfiol hozzáadásával. Mivel a karfiol olyan enyhe ízű és világos színű, kiváló (és szinte megfejthetetlen) adalékot kínál minden turmixhoz. Kezdje egy vagy két virág hozzáadásával, és dolgozzon még néhányig, hogy lássa, mit tud megúszni.