12 joghurt egészségügyi előny, amely megmutatja táplálkozási erejét

A joghurt izomépítő fehérjével és csonterősítő kalciummal rendelkezik - de segíthet a fogyásban és a megfázás elhárításában is. Itt van a gombóc a joghurt egészségügyi előnyeiről - és arról, hogy mennyit kell fogyasztania a legegészségesebb görög joghurtokból.

A reggeli joghurttálad (MINDEN feltöltéssel) sokkal többet tesz a tested számára, mint a makrók szép egyensúlyának biztosítása - bár ezt is teljes mértékben megcsinálja. Tudjon meg többet a néha meglepő joghurt egészségügyi előnyökről, amelyek miatt minden reggel, délután és este meg akarja enni ezt a krémes ínyencséget. Ráadásul szerezzen be R.D. válogatást a legegészségesebb görög joghurt opciókért a szupermarketben.

1. A joghurt lapos hasizomot adhat.

Egyél 18 unciát naponta, és csökkenthetsz egy méretet. Azok, akik ennyit ettek - az összes kalória csökkentésével együtt - 22 százalékkal több súlyt és 81 százalékkal több hasi zsírt vesztettek, mint a fogyókúrázók, akik kihagyták az uzsonnát - derült ki a Knoxville-i Tennessee Egyetem kutatásából. Megtartották egyharmaddal több sovány izomtömeget is, ami segíthet fenntartani a fogyást. "A derekad körüli zsír a kortizol hormont termeli, amely megmondja a testednek, hogy még több hasi pelyhet gyűjtsön össze" - mondja Michael Zemel táplálkozási professzor és vezető tanulmány, Ph.D. A görög joghurtnak ez az előnye valószínűleg a nagy kalciumban köszönhető, amely jelzi a zsírsejtjeinek, hogy kevesebb kortizolt pumpáljanak ki, megkönnyítve ezzel a kilók leadását. Hasznos: Azok az aminosavak, amelyek elősegítik a zsírégetési folyamatot.

2. A legtöbb joghurt márka jótékony baktériumokat tartalmaz.

A tartályon szereplő "élő és aktív kultúrák" szavak azt jelentik, hogy a joghurtban probiotikumok, hasznos bugok találhatók, amelyek az emésztőrendszerében élnek, és segítenek kiszorítani a bélfertőzést okozó káros mikroorganizmusokat. (Csak nagyon kevés vállalat gyárt joghurtot egy olyan pasztörizációs folyamat során, amely minden baktériumot elpusztít.) De sok fajta ma már tartalmaz speciális probiotikum-törzseket is, amelyek segítenek az emésztés szabályozásában vagy az immunrendszer megerősítésében. A rájuk vonatkozó kutatás azonban nem meggyőző. "Ha egy bizonyos egészségügyi problémában szenved, például puffadás vagy hasmenés, akkor érdemes néhány hétig kipróbálnia az egyik ilyen terméket, hátha segít-e" - mondja Dawn Jackson Blatner, R.D., a The Flexitarian Diet szerzője. Ellenkező esetben spóroljon néhány dollárt, és ragaszkodjon a hagyományos márkákhoz. (Kapcsolódó: A probiotikumok 5 legális előnye - és hogyan kell bevenned őket)

3. A görög sokkal táplálóbb, mint a szokásos joghurt.

A joghurt akkor kapja meg a "görög" címkét, amikor arra kényszerítették, hogy megszabaduljon a tejsavótól, amely folyadék a túró után marad. Tejsavó nélkül a joghurt sűrűbb, krémesebb állagot kap, nagyobb fehérjetartalommal és jótékony hatású probiotikumokkal (a görög joghurt másik előnye: kevesebb cukor). Csak győződjön meg róla, hogy ragaszkodik a sima, ha lehet, az alacsonyabb édességhez. A Dannon Oikos egyszerű görög joghurtban például 15 gramm fehérje és 6 gramm cukor van 5,3 uncia adagban, ami az 5 gramm fehérjét és 15 gramm cukrot ugyanabban a mennyiségben dobja fel a márka szokásos zsírmentes vaníliás joghurtjában. (Ez a magas fehérjeszám a görög joghurt egyik előnye a vegetáriánusok számára.)

4. A joghurt tele van vitaminokkal.

Az egyik adag jelentős kálium-, foszfor-, riboflavin-, jód-, cink- és B5-vitamin (pantoténsav) forrása. A joghurt tartalmaz B12-et is, amely fenntartja a vörösvérsejteket, és elősegíti az idegrendszer megfelelő működését. "A B12-vitamin főleg az állati eredetű termékekben található meg, mint például a csirke és a hal, így a szigorú vegetáriánusok könnyen elmaradhatnak" - mondja Jackie Newgent, R.D., a Big Green Cookbook szerzője. Több joghurt elfogyasztása segíthet a tápanyaghiány megszüntetésében: A 8 uncia adag 1,4 mikrogramm vitamint tartalmaz, ami a felnőtt nők napi szükségletének körülbelül 60 százaléka.

5. Naponta egy csésze joghurt segíthet gyorsabban felépülni edzés után.

A megfelelő fehérje/szénhidrát arány mellett a joghurt, különösen a magas fehérjetartalmú görög joghurt, kiváló izzadságot nyújt az izzadás után. "A tartály megragadásának tökéletes ideje a testmozgástól számított 60 percen belül" - mondja Keri Gans, RD, New York-i táplálkozási szakember. A fehérje biztosítja azokat az aminosavakat, amelyekre az izmoknak szüksége van ahhoz, hogy helyreállítsák magukat - magyarázza Gans, a szénhidrátok pedig pótolják az izmok energiatárolóit, amelyek kimerültek egy kemény edzés után. Annak érdekében, hogy még nagyobb lendületet vehessen igénybe a görög joghurt ezen előnyében, élvezze egy üveg víz mellett: A joghurtban lévő fehérje szintén hozzájárulhat a belek által felszívódott víz mennyiségének növeléséhez, javítva a hidratációt. (Kapcsolódó: A legjobb ételek edzés előtt és után)

6. Nem minden joghurt egyenlő, ha kalciumról és D-vitaminról van szó.

Mivel természetesen kalciumot tartalmaz, azt gondolhatja, hogy a joghurt egészségre gyakorolt előnyei és a D-vitamin mennyisége ugyanaz lesz, függetlenül attól, hogy melyik joghurtot választja. Rossz. "A szintek márkánként nagyon eltérőek lehetnek, ezért valóban ellenőriznie kell a címkét" - mondja Newgent. Az, hogy mennyi van egy tartályban, a feldolgozástól függ. Például a gyümölcsjoghurt általában kevesebb kalciumot tartalmaz, mint a sima, mert a cukor és a gyümölcs értékes helyet foglal el a tartályban. "A D-vitamin természetesen nincs a joghurtban, de mivel elősegíti a kalcium felszívódását, a legtöbb vállalat hozzáadja" - magyarázza Newgent. Keressen olyan márkát, mint a Stonyfield Farms zsírmentes sima és krémes, amely mindkét tápanyag napi értékének legalább 20 százalékát tartalmazza. (Kapcsolódó: A D-vitamin javíthatja az atlétikai teljesítményt)

7. A joghurt megakadályozhatja a magas vérnyomást.

Naponta 70 százalékunk az ajánlott sómennyiség több mint kétszeresét fogyasztja; idővel magas vérnyomáshoz, valamint vese- és szívbetegségekhez vezethet. A kálium tengelykapcsoló a görög joghurt előnyére, csaknem 600 milligramm per 8 uncia, segíthet a felesleges nátrium egy részének kiürítésében a testéből. Valójában azoknak a felnőtteknek az American Journal of Clinical Nutrition egyik tanulmányában, akik a legtöbb alacsony zsírtartalmú tejet ették (napi két vagy több adagot), 54 százalékkal kisebb volt az esélyük a magas vérnyomás kialakulására, mint azoknak, akik a legkevesebbet ették.

8. A joghurt napi adagja távol tartja a náthát.

Mit szólna ehhez a meglepő joghurt-egészségügyi előnyökhöz: Minden nap 4 unciába ásson be, és az elkövetkező hónapokban szimatolástól mentesnek találhatja magát - derül ki a Bécsi Egyetem tanulmányából. Az ilyen mennyiséget fogyasztó nőknél sokkal erősebb és aktívabb T-sejtek voltak, amelyek leküzdik a betegségeket és a fertőzéseket, mint azelőtt, hogy elkezdték volna fogyasztani. "A joghurtban található egészséges baktériumok segítenek jeleket küldeni a szervezet immunerősítő sejtjeinek, hogy bekapcsolják és leküzdjék a káros hibákat" - mondja Alexa Meyer, a kutatás vezetője, az egyetem táplálkozáskutatója. Az allergiások, akiknek jellemzően alacsony az egyes T-sejtjeik szintje, megkönnyebbülhetnek azzal is, hogy joghurtot adnak étrendjükhöz. A Journal of Nutrition egyik tanulmányában azoknak az embereknek, akik napi 7 unciát ettek, kevesebb tünete volt, mint azoknak, akik egyáltalán nem választottak semmit.

9. A joghurt segíthet a mosolyodon.

A cukortartalma ellenére a joghurt nem okoz üregeket. Amikor a törökországi Marmara Egyetem tudósai alacsony zsírtartalmú, könnyű és gyümölcsízeket teszteltek, kiderült, hogy egyikük sem rombolta le a fogzománcot, amely a rothadás fő oka. A tejsav a görög joghurt másik előnye - úgy tűnik, hogy az ínyét is védi. Azoknál az embereknél, akik naponta legalább 2 unciát esznek, 60 százalékkal kisebb a kockázata a súlyos parodontális betegség kialakulásának, mint azoknak, akik ezt kihagyják.

10. A nyers nem azt jelenti, hogy jobb.

Élelmiszerboltjában gyakorlatilag az összes joghurtot pasztőrözték - vagyis magas hőmérsékletnek tették ki, hogy elpusztítsák a káros kórokozókat. A nyers tejelő rajongók azt állítják, hogy a pasztörizálatlan tej, joghurt és sajt jobb neked, mert több egészséget javító baktériumot tartalmaznak, de a pasztörizálás nem rombolja le a hasznos probiotikumokat - magyarázza Newgent. Ráadásul tanulmányok azt mutatják, hogy azoknak, akik nyers joghurtot esznek, nincs erősebb immun- vagy emésztőrendszere, mint azoknak, akik ragaszkodnak a pasztörizált dolgokhoz. A nyers tejtermékek pedig ételmérgezés kockázatát hordozzák magukban. "Az E. coli és a szalmonella egyike azoknak a kórokozóknak, amelyek ezekben az ételekben rejtőzhetnek és a testébe kerülhetnek" - mondja Newgent.

11. A joghurt magas fehérjetartalmú étel.

Valószínűleg már tudott erről a joghurt egészségügyi előnyéről: A joghurt kiváló fehérjeforrás lehet. De nyilvánvalóan "az egyik fajta több mint duplája lehet a fehérje másinak" - mondja Blatner. A görög joghurtban, amelyet sűrítenek, hogy sűrűbb legyen, tartályonként legfeljebb 20 gramm fehérje van; a hagyományos joghurt legfeljebb 5 gramm lehet. Ha a fehérjéért eszi, keressen olyan márkákat, amelyek adagonként legalább 8-10 grammot tartalmaznak.

12. Segít abban, hogy teljesebbnek, hosszabbnak érezd magad.

Mindez a fehérje nagy előnye a görög joghurtnak abban az értelemben, hogy elősegíti az izmok táplálkozását - és az éhségérzet csökkentésére gyakorolt hatásában - derül ki az Appetite folyóiratban megjelent tanulmányból. A vizsgálat résztvevői görög joghurtot uzsonnáztak változó mennyiségű fehérjével ebéd után három órával három napig. Az a csoport, amely a legmagasabb fehérjetartalmú (24 gramm adagonként) joghurtot fogyasztotta, teljesebbnek érezte magát, és csaknem egy órával később érezte magát elég vacsorára, mint az alacsonyabb fehérjetartalmú joghurtot fogyasztó csoport.

Mit kell keresni joghurt vásárlásakor

Felejtsd el a díszes ígéreteket. Ahhoz, hogy megtalálja a legegészségesebb görög joghurtot, amely alacsony kalóriatartalmú, zsír- és cukortartalmú, kövesse minél több ilyen irányelvet.