A Jasmine Rice egészséges?

A jázmin rizs Délkelet-Ázsia egyik legnépszerűbb rizsfajtája. Illatos virágaromája, puha, puha textúrájával kombinálva, nagyon sokoldalú köretvé válik. Ezt a fajta rizst általában tenger gyümölcseihez vagy kókuszalapú ételekhez szolgálják fel, és gyakran használják a basmati rizs helyettesítésére is. De annak ellenére, hogy annyira népszerű, egészséges a jázmin rizs? Bár barna és fehér rizsfajtákban egyaránt értékesítik, a barna rizs általában egészségesebb megoldás. Áttekintem azonban mind a fehér, mind a barna lehetőségek előnyeit, és megvitatom, hogy a jázmin rizst kell-e fő étrenddé tenni, vagy nem olyasmi, amit jobb, ha mértékletesen eszel.

A jázmin rizs egészséges? Igen és nem. A barna és a fehér jázmin rizs egyaránt egyedülálló egészségügyi előnyökkel járhat. A fehér jázmin rizst azonban magas glikémiás indexű ételnek tekintik, ami azt jelenti, hogy jelentősen megemelheti a vércukorszintet. Emiatt, ha prediabetikus vagy cukorbeteg, akkor el kell kerülnie a fehér fajtát. A fehér jázmin mégis jó választás lehet, ha energiát kell fenntartania, sportoló vagy, vagy bármilyen magas intenzitású gyakorlatban vesz részt, mivel a fehér jázmin egy adagja elősegítheti az izmok helyreállítását és természetes energiával jársz. A barna jázmin rizs alacsonyabb kalóriatartalmú, rostot, vasat és B-vitaminokat tartalmaz. Nagyszerű választás, ha olyan teljes kiőrlésű gabonát keres, amely rendszeresen tud tartani Önt, és segít az étkezések közötti teltség érzésében. Végül mindkét típusú jázmin lehet egészséges lehetőség, ha mértékkel fogyasztják, de tápértékét tekintve a barna jázmin rizs a egyértelmű nyertes.

Tartalomjegyzék

Egészségügyi előnyök

Annak érdekében, hogy megtudjuk, vajon ez a fajta rizs valóban egészséges-e, nézzük át az általa kínált egészségügyi előnyöket.

Először is beszéljük meg rosttartalmát. Bár nem tudjuk megemészteni a rostot, nem kérdés, hogy ez segíthet mind a vércukorszint, mind a koleszterinszint csökkentésében. Segíthet a székrekedés megelőzésében is. A barna jázmin tele van rostokkal. Valójában csak egy csésze három és fél gramm rostot tartalmaz. A fehér jázmin csak fél gramm rostot tartalmaz adagonként.

De ha valaki folyamatos székrekedéssel küzd, akkor az egészséges rostadag megakadályozhatja a székrekedést és elősegítheti a rendszeres bélmozgást.

Vitamin és ásványi anyag csomagolva

A vitaminok kulcsfontosságúak az anyagcseréhez és a sejtek termeléséhez, és valóban segítik a test egyéb létfontosságú folyamatait. A barna jázmin tele van B-vitaminokkal. Ezenkívül a barna rizs adagolása egy milligramm vasat tartalmaz, ami a nők számára ajánlott napi vasbevitel körülbelül hat százaléka, és a férfiak számára ajánlott napi vas bevitel tizenöt százaléka. A vas táplálja a testet, mivel segíthet a sejtekben felhasználható energia előállításában. Fontos szerepet játszik a test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában is, lehetővé téve az optimális működést. A vas az immun egészség szempontjából is fontos.

Energia

Ha nagyszerű energiaforrást keres, a jázmin rizs remek lehetőség lehet. Csak egyetlen adag barna rizs csak százhatvan kalóriát és harmincöt gramm szénhidrátot tartalmaz. Ebből a grammból kettő rost. A szénhidrátok többsége keményítőből származik, amely nagyszerű üzemanyagforrás. A test képes a keményítőt cukorrá bontani, amelyet felhasználhat a test izmainak, agyának és szöveteinek táplálására.

Teljes kiőrlésű

A barna jázmin rizs kiválasztása azt is jelenti, hogy élvezheti a teljes kiőrlésű gabonákhoz kapcsolódó számos előnyt. A fehér jázminból eltávolított szemcsíra és korpa egészséges antioxidánsokat és fitotápanyagokat biztosít. Még nyomokban tartalmaz ásványi anyagokat és vitaminokat is. A teljes kiőrlésű gabona felhasználása a finomított gabona javára csökkentheti a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Sajnos a fehér jázmin rizs nem nyújt ilyen egészségügyi előnyöket.

Van-e valamilyen egészségügyi előny a fehér jázmin rizzsel?

ez a fajta jázmin táplálkozási előnyei meglehetősen egyszerűek. Kiegészítheti azonban az amúgy is egészséges étrendet, amelyben sok a sovány fehérje, a zöldség és a gyümölcs. De messze a barna jázmin több egészségügyi előnyt jelent. Egy csésze fehér jázmin százhetven kalóriát, három gramm fehérjét és harminckilenc gramm szénhidrátot tartalmaz. Amikor a barnát fehér rizsgé dolgozzák fel, az ásványi anyagok és a vitaminok nagy része megtisztul. Ezenkívül ez a rizs nem dúsított. Ha egy ételt dúsítanak, lehetővé teszi a gyártó számára, hogy ásványi anyagokat és/vagy vitaminokat adjon hozzá a termelési folyamat során elvesztett tápanyagok pótlásához. Bizonyos típusú rizs B-vitaminokkal dúsított, ezért vásárlás előtt fontos elolvasni a címkéket, ha tápanyagokkal teli rizst keres.

Tökéletes tűzőkapu az emelő számára

Sportolók, emelők és bárki számára, aki rendszeresen edz, a fehér jázmin rizs egészséges adagja növelheti az energiát, különösen az állóképesség vagy a nagy intenzitású testmozgás során. Mindkét típus magas napi szénhidrátbevitelt igényel, amely szükséges a glikogénszint fenntartásához. A fehér rizs kiváló választás az üzemanyag-feltöltésnél, és segít visszaszívni a glikogént az izmokba, így felkészült a következő edzésre.

A jázmin fehér fajtája nagyon teli és tartalmaz néhány tápanyagot. Magas glikémiás indexű ételnek számít. Egy étel GI-pontszáma megmondhatja, hogy az étel milyen gyorsan emeli a vércukorszintet. A hetven pontszámot magasnak tekintik. A jázmin rizs értéke kilencvenöt és száztizenöt. Bár a fehér fajta finomított, keményítőtartalmú étel, csak ideiglenesen emeli a vércukorszintet. Azoknál, akiknél cukorbetegséget diagnosztizáltak, inkább barna jázmin rizst kell választaniuk.

Fogyás

A barna rizs jobb megoldás, ha fogyni próbál. Mivel a fehér rizs cukorrá alakul a szervezetben, ha nem fogyasztjuk mértékkel, súlygyarapodáshoz vezethet. Másrészt a napi jázmin rizs napi adagja teljes és elégedettséget érezhet az étkezések között, így kevésbé valószínű, hogy megcsalja étrendjét, vagy megküzd a vágyakozással. Természetesen azoknak az embereknek, akiknek nehézségeik vannak a rizs megemésztésével, felfúvódáshoz vezethet, ezért a szigorú diétát követőknek naponta csak egy adag ajánlott.

Kapcsolódó kérdések

A Jasmine Rice ugyanaz, mint a fehér Rice?

A jázmin rizs elsősorban Ázsia keleti részein található, és Thai illatos rizsnek is nevezik. Ez egy hosszú szemű rizs, amelyet általában ázsiai ételekkel szolgálnak fel. Ez a fajta rizs sokkal ragadósabb, mint a hosszú szemű rizs más fajtái, és nagyon nedves, puha textúrájú, enyhén édes ízű. A fehér rizs egy általános kifejezés, amely sokféle rizstípusra utal. A betakarítási folyamat során a szemeket ledarálják a héj eltávolítása érdekében. Ez a folyamat nagy hatással van a rizs állagára, ízére és megjelenésére. A korpa és a csíra eltávolítása azonban meghosszabbítja eltarthatóságát. A fehér rizs különféle fajtái közé tartozik a jázmin, az arborio és a basmati. Tehát, hogy válaszoljon a kérdésére, a jázmin rizs csak egyfajta fehér rizs.

Milyen típusú rizsfőző használható a jázmin rizs elkészítésére?

A legjobb japán rizsfőző előre beállított opciókkal rendelkezik, így a főzési folyamatot az elkészítendő rizs típusa alapján választhatja ki. Az olyan modellek, mint a ZOJIRUSHI indukciós melegítő nyomású rizsfőző és a melegítő, sokféle rizst és más ételeket kezelhetnek, például zabpelyhet és zöldségeket. A rizsfőző jól kezeli a jázmint, így élvezheti a tökéletes textúrát és a könnyű, puha, nedves rizst.

Miért esznek a testépítők jázmin rizst?

A barna jázmin rizs kalciumot, káliumot, niacint, foszfort és magnéziumot tartalmaz, amelyek mind elengedhetetlenek az izmok felépítéséhez. A jázmin rizs zöldségekkel és sovány fehérjeforrással kombinálva tökéletesen kiegyensúlyozott étrendet képez az emelők számára. Ha többet szeretne megtudni, kattintson ide és olvassa el a rizsfőző rizs receptjeiről szóló cikkemet.

Végső gondolatok

A barna és a fehér rizsnek egyaránt megvannak a maga előnyei és hátrányai. Néhány embernek nehéz megemésztenie a barna rizst a magas rosttartalom miatt, míg az alacsony cukortartalmú étrendben szenvedőknek el kell kerülniük a fehér rizst, mivel a szervezet cukorrá alakítja azt. Tehát egészséges a jázmin rizs? Nyilvánvaló, hogy a barna jázmin rizs, de a fehér jázmin rizs tápértékét nem igazán lehet összehasonlítani. Azonban, ha súlyt emel, napi edzést végez, bármilyen magas intenzitású edzésen fut vagy részt vesz, akkor a fehér jázmin biztosíthatja testének a szükséges üzemanyagot, miközben segít a glikogénnek visszatérni az izmokba az izom gyorsabb helyreállításához. Mindkét típusú rizs különféle egészségügyi előnyöket kínál, de ha fogyni próbál, vagy fontos a rosttartalma, akkor ragaszkodjon a barna jázmin rizzsel.