A húsfehérje kockázatos az alacsony szénhidráttartalmú étrendben

A húsfehérjén alapuló alacsony szénhidráttartalmú étrendek, mint a zöldségfehérjék, növelhetik a halál kockázatát, tanulmányi eredmények

2010. szeptember 7. - Előfordulhat, hogy az összes alacsony szénhidráttartalmú étrend nem egyenlő az egészséged szempontjából. Egy új tanulmány azt sugallja, hogy a növényi fehérjére épülő alacsony szénhidráttartalmú étrend egészségesebb, mint a húsfehérje alapú étrend.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend az utóbbi években népszerűbbé vált, mivel a kutatások azt mutatják, hogy elősegítik a fogyást, és javíthatnak egyes kardiovaszkuláris kockázati tényezőkön.

De a kutatók szerint megállapításaik szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrend egészségügyi előnyei függhetnek a benne lévő fehérje és zsír típusától.

A tanulmány közel 130 000 egészségügyi szakembert követett legalább 20 éven keresztül, és megállapította, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely hangsúlyozta az állati zsír- és fehérjeforrásokat - például a vörös húst - bármilyen okból magasabb halálozási kockázattal jár.

Ezzel szemben azoknak az embereknek, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztottak, amelyek hangsúlyozták a növényi zsír- és fehérjeforrásokat, például a dióféléket és a babot, alacsonyabb volt a haláluk kockázata bármilyen okból, különösen a szívvel kapcsolatos halálból.

A rendszeresen beadott kérdőíveken alapuló tanulmány megállapította, hogy a húsfehérje alapú, alacsony szénhidráttartalmú étrend fogyasztása 23% -kal magasabb bármilyen okból bekövetkezett halál kockázatával, 14% -kal nagyobb szívvel kapcsolatos halálozás és 28% -kal nagyobb kockázattal jár. a rákkal kapcsolatos halálesetek. Növényi fehérje alapú, alacsony szénhidráttartalmú étrend fogyasztása azonban 20% -kal alacsonyabb bármilyen okból bekövetkezett halál kockázatát és 23% -kal alacsonyabb szívbetegség okozta halálozás kockázatát jelentette.

Alacsony szénhidráttartalmú diéták összehasonlítva

Teresa T. Fung, a bostoni Simmons College kutatója és munkatársai azt állítják, hogy mindkét étrend makroelem-tartalma hasonló lehet, de ezeknek a tápanyagoknak a forrása nagy különbségeket teremthet az egészségre ismert anyagokban, például a zsírsavakban, a fehérjékben., rost, vitaminok és ásványi anyagok, valamint fitokémiai anyagok.

A tanulmányt kísérő szerkesztőségben a szakértők szerint a zsűri továbbra sem foglalkozik az alacsony szénhidráttartalmú étkezési tervek egészségügyi hatásaival, mert a felmérésen alapuló étrendi kutatások nem képesek ellenőrizni az összes lehetséges zavaró tényezőt.

"A bizonyítékok jelenlegi állása olyan, hogy senki nem hivatkozhat joggal arra, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend vagy káros, vagy bármilyen fokú biztonsággal biztonságos legyen mindaddig, amíg nem végeznek nagyszabású, randomizált, értelmes klinikai végpontokat tartalmazó vizsgálatot" - írja William S. Yancy Jr., MD, MHS, Matthew L. Maciejewski, PhD, és Kevin A. Schulman, MD, a Veteránügyi Orvosi Központ és a Duke University.

Források

Fung, T. Belgyógyászati Levéltár, 2010. szeptember 7 .; 153. kötet: 289-298.

Hírközlés, Amerikai Orvosi Főiskola.