Szeretne jobban enni és tovább élni? Megtanulni főzni

Az USDA szerint valaha először az az összeg, amelyet egy átlagos amerikai költ étkezésre, meghaladta azt, amit az amerikai fogyasztók otthon költenek az ételekre. Ma az átlag amerikai nagyjából 4,5 éttermi vagy elvitt ételt fogyaszt hetente. Ez akkor következik be, amikor környezeti kényelmeink és technológiánk túlságosan megkönnyíti számunkra, hogy bármilyen konyhát percek alatt házunk elé szállítsunk. De nemcsak a pénzt takarítják meg, a tanulmányok szerint az otthoni főzés boldogabbá és egészségesebbé teheti Önt.

Egy tanulmány megvizsgálta a férfiak tajvani és ausztráliai főzési szokásait Tajvanon és Ausztráliában, és megállapította, hogy a heti öt alkalommal történő főzés 47 százalékkal növelte annak esélyét, hogy 10 év alatt életben maradjanak. A kutatók azt találták, hogy a meghosszabbított élettartam nemcsak a házilag elkészített ételek fogyasztása során elfogyasztott tápanyagokhoz kapcsolódik, hanem magához a főzéshez is: a tervezéshez, a vásárláshoz és a társasági élethez. Mark Wahlqvist vezető kutató professzor megjegyezte: „Világossá vált, hogy a főzés egészséges magatartás. Megérdemli a helyet az egész életen át tartó oktatásban, a közegészségügyi politikában, a várostervezésben és a háztartásgazdaságban. ”

A világ leghosszabb életű és legegészségesebb emberei, a kék zónákban élő százéves emberek rendszeresen otthon főznek. A legtöbb százéves ember étkeztetését ünnepi kirándulásnak tekintik, amely ritka csemege általában esküvőre vagy más ünnepi alkalomra van fenntartva. Míg a globalizáció és az amerikai étkezési kultúra beindult a világ ezen területeire, és az éttermek egyre elterjedtebbek, sokan még mindig otthon főznek, saját kertjükben termesztett zöldségeket és gyógynövényeket használva. Ha otthon főz, ellenőrzi az összetevőket, és elkerüli az olcsó töltőanyagok, ízfokozók és hozzáadott só vagy vaj fogyasztását, amelyek sok éttermi ételhez jutnak. A főzés ösztönzi a természetes mozgást is, és megköveteli, hogy álljon, keverjen, keverjen, gyúrjon, aprítson és emeljen.

Azok a gyerekek, akik gyakrabban esznek házilag készített ételeket, kevésbé túlsúlyosak, és általában több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, mint éttermi társaik. Azok a gyerekek, akik rendszeresen családi vacsorát tartanak, kutatások szerint jobban teljesítenek az iskolában, egészségesebbek a kapcsolataik, és kevésbé valószínű, hogy isznak, dohányoznak vagy bajba kerülnek.

Az elfoglalt szülők, a tapasztalatlan házi szakácsok és a teljes munkaidőben dolgozó párok számára az étkezés megtervezése félelmetes feladat, de itt van öt tipp az otthoni főzés megkönnyítésére és élvezetesebbé tételére:

1. Terv

Az étkezések megtervezésével ütemterve van nemcsak az élelmiszerboltba, hanem az előttünk álló hétre is. Próbáljon étkezés-tervezési napot készíteni vasárnapra, hogy szervezettebbé válhasson. Vonja be a gyerekeket, hogy aktív szerepet töltsenek be a zöldségek kiválasztásában vagy az ebéd megtervezésében.

Kettős vagy háromszoros recept, amelyet szeret, hogy egyszer elkészíthesse és élvezhesse a hét folyamán. Ezt megteheti olyan kapcsoknál is, mint a barna rizs, a bab és az öntetek, így gyors ételeket készíthet egy csipetnyi mennyiségben.

2. Egyél együtt

Általános szabály, hogy a kék zónában élő emberek nem esznek egyedül, felállva, vagy a kormány kezével. Különösen az ikariaiakról tudják, hogy lassan esznek, miközben beszélgetnek a családdal. Ez egy rituális eszköz, amely nemcsak erősebb családi kötelékeket, hanem egészségesebb testeket is kiépít. Az étkezés társadalmi eseményre való emelése segíthet abban, hogy jobban élvezhesse és megemészthesse ételeit, mivel az étkezés a barátokkal és a családdal való közös megosztás és együttlét ideje lesz.

3. Tanulja meg, hogyan kell gyorsan elkészíteni az ételeket, és hogyan kell jól érezni az alapokat.

Minden házi szakácsnak rendelkeznie kell néhány alapvető készséggel: hogyan kell késsel forgatni a zöldségeket; hogyan lehet egyszerű leveseket, salátákat és salátaönteteket készíteni; hogyan készítsünk néhány teljes kiőrlésű ételt, például barna rizst, quinoát vagy farrót; hogyan készíthetünk, áztathatunk, fűszerezhetünk és főzhetünk egészségesebb fehérje lehetőségeket, például fekete babot, lencsét vagy tofut. Ezekkel az alapokkal és némi előkészítési idővel egészséges salátákat készíthet ebédre és kiadósabb gabonatálakat vacsorára egész héten.

4. Ültessen kertet

Az öt kék zóna területén található centenáriumok rendszeresen kertészkednek. Konyhakertjeik tele vannak gyógynövényekkel és friss zöldségekkel közvetlenül a kezük ügyében. Ez a mindennapi fizikai aktivitás forrása, amely széles mozgásteremmel gyakorolja a testet, és segít csökkenteni a stresszt. Ez új értelmet nyújthat Önnek is.

5. Mindig otthon reggelizzen

Bármilyen egyszerű is lehet megállni a vezetés előtt, vagy elcseszni egy kávét az első találkozás előtt, a reggeli elfogyasztása nagyszerű módja annak, hogy megtakarítson a kalóriákon, és egy tápláló étkezéssel kezdje a napot, amely ebédidőig táplálja Önt. És ennek nem kell extra időt igénybe vennie. Az egyik napról a másikra zab, chia puding és zöld turmix gyors és hordozható.

Segítségre van szüksége az induláshoz? Próbálja ki a Blue Zones ® étkezéstervezőt a világ legegészségesebb emberei ihlette egyszerű, növényi ferde receptek ezreihez, integrált élelmiszerbolt-szállítási szolgáltatások, nyomtatóbarát elrendezések és barátságos étkezési edzők támogatása, akik segíthetnek abban, hogy az egészséges választás legyen a könnyű választás . FŐZZÜK