Bármennyire is utálom bevallani, nem vagyok olyan ember, aki egy életen át tartó igényt tarthatna az ételek és a főzés iránt.

Gyerekként nagyon szerettem volna popsztár lenni, de szüleim nem voltak hajlandók kipróbálni a Csillag keresést, vagy vásárolni az ügynökök és a producerek részéről. Lehetséges, hogy nem, mert hallássérült vagyok, ritmikus kihívásokkal küzdök, és egy Winona Ryder pixie-t forgattam tizenegy és tizenhárom éves kor között, de bármi.

Sokkal reálisabb célokat vállaltam, amikor beléptem a tinédzserkoromba (hála Istennek) - mint hogy valedictorian vagy a következő Paris Hilton legyek. Megdöbbentő módon ez utóbbi nem igazán sült el, így csatlakoztam a fizika csapathoz, és sikerült elkapnom egy helyet a Harvardon. Négy év, szociológiai diploma és később francia idézet, 2009-ben érettségiztem abszolút fogalmam nélkül, mit akarok csinálni vagy lenni. Mivel a barátaim banki, tanácsadói és Teach For America munkára készültek, Párizsba költöztem és beiratkoztam a kulináris iskolába.

Tekintettel arra, hogy a főiskoláig felemésztően válogatós étkező voltam, és egyetlen kulináris példaképem az édesanyám volt, egy nő, aki jól ismeri a dolgok égésének képzőművészetét, ez meglepetést okozott a családomnak és barátaimnak, amikor bejelentettem a döntésemet, hogy részt venni a Le Cordon Bleu-n. De volt egy tervem.

Ironikus módon a tervnek nulla köze van a szakácssá váláshoz. Egyszerűen szerettem volna elsajátítani néhány gyilkos háztartási készséget, gyakorolni a francia nyelvemet, és talán megtalálni a tökéletes vörös rúzsot - mindezt úgy, hogy rájöjjek, mi a franc lehet az életemmel. Azt mondtam magamnak, hogy három hónapot töltenék a Le Cordon Bleu alapkonyha tanfolyamán, miközben szabadidőmben írok (mindig szerelmi-gyűlöletkapcsolatom volt az írással), aztán hazajöttem igazi munka. Mivel most az ételközpontú blogomat olvassa, a dolgok nyilván nem az eredeti terv szerint mentek.

Korai főzőiskolai napjaim enyhén traumatikusak voltak - ami nem meglepő, tekintve, hogy az egyetlen edény, amelyet addig sikeresen „főztem”, egy elégetett grillezett sajt volt -, de pár hónap után teljesen más ember lettem. Halakat zsigereltem és filéztem, csirkéket csontoztam, egész nyulakat bontottam le, és verejtékezés nélkül felvertem holland szószt. A legőrültebb rész? Imádtam minden másodpercét. Felismerve, hogy megtaláltam (nagyon váratlan) hívásomat, lelkesen jelentkeztem a teljes diploma program elvégzésére, és soha nem néztem vissza.

Amióta 2011-ben diplomáztam az LCB-n, néhány különféle kulináris kalapot viseltem - magánszakács, kulináris oktató, szabadúszó író, receptfejlesztő, táplálkozási szeszes útmutató, szakácskönyv író stb. -, de a blogolás könnyen a leghasznosabb törekvésem volt, mind személyesen és szakmailag. (Olyan elcsépelt, de annyira igaz.) Párizsban szeszélyből indítottam el ezt az oldalt, és nem volt más célom, mint az, hogy véletlenül megosszam új kulináris képességeimet más hazai kihívásokkal küzdő lelkekkel (azaz otthoni barátaimmal, akiket én feltételezik, hogy egyedüli érdekli az olvasása). Sok rózsaszínű, Julia Child-idézet és Blackberry-fotó volt a nap folyamán a domesticatemoi.blogspot.com oldalon, de világos elképzelésem volt: Segítsen másoknak, hogy a konyhában összeszedjék magukat. És tedd szórakoztatóvá, rohadtul.

Ez az oldal hosszú utat tett meg azóta (halleluja!), És ezzel a furcsa bloghölgygel nőtt és fejlődött. Most olyan témákról írok, amelyek iránt szenvedélyes vagyok az ételen kívül - a szépségtől és a fitnesztől kezdve a mentális egészségig -, de a jövőkép nem változott annyira. Örökkévaló küldetésem az, hogy az egészséges életmód megteremtését és fenntartását reálissá, hozzáférhetővé tegyem, és ami a legfontosabb: FUN. A Domesticate Me tele van egyszerű, (többnyire) tápláló receptekkel, amelyeket a legtapasztalanabb és/vagy a konyhától legkedveltebb kukucskálások is elvégezhetnek, valamint rengeteg általános tipp és trükk a legjobb életed megéléséhez.

Tehát minden további nélkül üdvözöljük! Nézz körbe. Nagyon örülök, hogy itt vagy, és remélem, hogy találsz valamit (étellel kapcsolatos vagy egyéb), ami szól hozzád. A keresését egy quinoa sütéssel, a Haver-diétával, egy lil romantikával, néhány szorongásos beszélgetéssel vagy a Gwyneth-lel kapcsolatos érzéseimmel kezdeném ...