A hal főzésének 41 módja

Ez a rész valószínűleg tudja: A hal az egyik legegészségesebb fehérje a bolygón. (Sajnálom, csirkemell!) Ez szív-egészséges, köszönhetően az omega-3 gazdag tartalmának, és a tanulmányok szerint a sok hal fogyasztása csökkentheti a stroke és a szívbetegségek kockázatát. Hozzájárul az agy egészségéhez és az Alzheimer-kór megelőzéséhez is.

Itt van az a rész, amelyet valószínűleg nem tudsz: Hogy a fenébe főzheted! Lehet, hogy teli út vezet a halpiactól a halakig, de bízzon bennük, mert ezek a receptek bizonyítják, hogy milyen egyszerű beugrani az ismeretlen vizekbe.

Most mit vásároljon és hol vegyen? Először is, keresse meg a legfrissebb halat, amelyet megtalál egy olyan helyen, ahol sokat árul - a nagy forgalom a barátja. Aztán félelem nélkül irány a konyha. A grillsütőtől a sütőig, a gőzölős kosárig és azon túl összeszedtük a halakra vonatkozó legjobb recepteket, amelyek egyszerre demisztizálják a folyamatot, és finom eredményeket is hoznak.

Sült jóság

módja

1. Sült monkfish citrommal, rozmaringgal és mustárral

A nyers Monkfish úgy tűnhet, mintha többször eltalálták volna a csúnya bottal, de miután ezzel a citromos mustármártással megsült, gyönyörű, ízletes vacsora lesz belőle. Soha ne ítéljen meg egy halat takarása (vagy nyers megjelenése) alapján!

2. Egyszerű Teriyaki lazac

Ez a recept kettős: nemcsak a lazac elkészítésének nagyszerű módját tanulja meg, hanem a semmiből elsajátítja a teriyaki szósz művészetét is. Bízz bennünk, soha nem fogsz visszatérni a palackozott dolgokhoz!

3. Gyógynövényben sült lazac

Az egyik legegyszerűbb a listán, ez a hal recept tökéletes a munka utáni étkezésekhez, és amikor csábít a kivitel. Tartsa elég erősen ahhoz, hogy a sütőt előmelegítse, és máris félúton jár a remek, elpiszkolt filé.

4. Pörkölt misomázas lazac

Szerinted a hal unalmas? Ez a recept megkérdőjelezi az összes kulináris feltételezését. A miso máz ízes ütést tartalmaz, és tökéletesen párosul egy kis szójaszószt és szakét. Remekül ízlik egy Sriracha spriccel, vagy bármilyen forró mártással.

5. Lazac vajas fehérbor mártásban

Hagyja a franciáknak, hogy hozzák össze a vajat, a fehérbort és a lazacot a tiszta pescatáriai ég egységében. Ezekbe az egyszerű, sült lazacfilékbe harapva hirdetni fogja, Bon Appetit! (Julia Child benyomás, nem kötelező.)

6. Pirított szezám gyömbér lazac

A gyömbér és a méz, valamint a pirított szezámmag ellenállhatatlan mártással egyenlő, amelyet rögtön a kanálból kell megenni. De még ennél is finomabb ezen a nagyon könnyű roston sült lazacon.

7. Lazac sárgabarack bazsalikomos salsa

Túladagolták a nehéz mártásokat? Íme egy ellenszere: Egyszerűen sült lazac nyári ihletésű gyümölcssalzsával. Friss és antioxidánsokkal teli, ez a recept meleg időjárást hoz a tányérjára (még télen is).

8. Sült fehér hal hagymával, borssal, olajbogyóval és fetával

Ha egy hangulatos vacsorára vágyik, forduljon a fehérhal filéhez. Feta, olajbogyó, hagyma és paprika sós takaróját behúzva, ez a recept azt fogja mondani, hogy sayonara a homár mac-hoz és a sajthoz, és hello egy egészségesebb vacsorához.

9. A lazac halmozott oldala

Ez a recept nem lehet egyszerűbb (vagy egészségesebb)! Vegyünk egy lazacfilét, fedjük le zöldségekkel, és süssük kb. 25 percig. Ez a tökéletes gyors őszi vacsora, és elég lenyűgöző ahhoz, hogy bemutathassák a társaságnak. (A fenti kép bizonyíték!)

10. Citromos hal grillezett kukorica polentával

Ez egy remek, egyszerű étel, amely halfiléből és a görög ízek legnagyobb slágereiből készült: citrom, feta és joghurt. Annak érdekében, hogy alacsony szénhidráttartalmú legyen, nyugodtan hajtsa le a polentát. (De bízz bennünk, akarni fogod!)

11. Tőkehal citromos kapribogyóval és ízléssel

Kezd sokat hasonlítani a télre. Ez nagyszerű hír a konyhád számára - ez a recept különösen. A citrom és a kapribogyó ragyogó, friss ízt ad az ételnek, a tőkehal pedig teli adag egészséges zsírokat és fehérjét biztosít. A tél hirtelen sokkal elviselhetőbbnek érzi magát.

12. Fűszeres thai hal szendvicsek

Ha a díszes filé túl formálisnak tűnik, két szavunk van: halszendvics. Addiktív szószból készülve ezek a sammie-k remek ebédet (és vacsorát is) készítenek. Nyugodtan hagyjon edényeket a fiókban. A kézzel enni egyébként is szórakoztatóbb!

13. Egészben sült Branzino

Ha megsüt egy egész halat, soha nem néz vissza. Nemcsak magas a „ta-da” -ja! tényező, bemutatásilag, de ez is sokkal könnyebbé teszi a frissesség mérését - és a frissesség kulcsfontosságú a nagyszerű ízben. Ismerje meg az átjáró receptjét.

Get Grillin ’

14. Grillezett hal citrusfélékkel és gyógynövényes kéreggel

Ez a recept gyors és végtelenül alkalmazkodik a konyhában rugdalózó gyógynövényekhez. Készen áll arra, hogy kiválassza a saját gyógynövényes kalandját? Kísérletezzen el! (Ráadásul ez a tökéletes lehetőség a felső polcok kitisztítására.)

15. Malajziai grillezett hal

Itt az egész halat házi készítésű szambalral, egy tüzes maláj fűszerpéppel rácsapják, mielőtt banánlevelekbe csomagolják, hogy megvédjék a grill rostélyaitól. Tökéletes azok számára, akik FOFFA-ban szenvednek (a halak szétesésétől való félelem).

16. Grillezett Red Snapper

Térjen vissza az alapokhoz hal, só-n-pepa, olívaolaj és grill segítségével. A vacsora nem válik könnyebbé. Tipp: Ez a recept snappert igényel, de minden hal jól fog működni.

17. Tökéletes grillezett hal citromolajjal és mentával

A recept titkos fegyvere egy citrommal öntött olaj, amelyet úgy készítenek, hogy a frissen facsart citromlevet olívaolajjal keverik össze, amíg habos, kellemes mártássá válik. Nemcsak a halak ízlik, hanem remek étkezés előtti megmártózást is kínál.

18. Mahi-Mahi és Mango Salsa

Nincsenek ünnepnapok a naptárban? Töltsd fel ezt a mahi-mahit, töltsd fel mangó salsa-val, dobj fel egy hawaii inget, és élvezd a sziget boldogságát.

Tökéletesen párolt

19. Párolt tőkehal póréhagymával

Bár a szürke tőkehal egykor „szemetes halnak” számít, a tőkehal vagy a laposhal jó alternatívája. Alacsony szemöldökállapota azt jelenti, hogy szép áron vásárolhatja meg! Bármilyen zöldség működik itt, de a póréhagymát nehéz legyőzni gazdag, édes íze miatt.

20. Buggyantott laposhal édes fokhagymával, petrezselyemmel és citrommal

Az orvvadászatnak rossz rapja van, hogy nyájas eredményeket produkáljon, de ebben a receptben a fokhagymás-petrezselymes illatú orvvadászat nedves, gyengéd, ízes halat hagy maga után.

21. Buggyantott óceáni pisztráng tárkonnyal, citrommal és pezsgőmártással

Klassz, buggyantott pisztráng maradsz. Ez lehet a recept címkéje. Mindez az elegancia a pezsgős szósznak köszönhető, amely krémes, anélkül, hogy túl nehéz lenne.

Minden becsomagolva

22. Párolt hal és Bok Choy pergamenben

Ne ijedjen meg egy kis pergamenpapírral. A halak csomagokba csomagolása valóban fantasztikus ízt hoz létre! (Bónusz: a papír gyakorlatilag lehetetlenné teszi a halak túlsütését.) Ez a recept a halak párolásának legjobb módját mutatja be, bármilyen zöldség is lebeg a hajón - ebben az esetben bok choy.

23. Pergamenpapírban sült hal

Az őszi ízek messze túlmutatnak a tökön (bár nagyon szeretjük a tököt). Itt a kelkáposzta és a rozmaring egy strapabíró, őszi vacsorára szolgál.

24. Hal pergamenben cukkinivel

A melegebb időre vágyók számára nézze meg ezt a cukkini receptet. A párolt hal és zöldség kombó könnyű, egészséges és tökéletes éjszakákra, amikor lustának érzi magát és nem lelkesedik. (BYO Rosé.)

25. Thai halfilé „en Papillote”

A hal „en papillote” csomagolásának főzési technikája Franciaországból származhat, de ez nem azt jelenti, hogy ragaszkodnia kell a kontinens klasszikus ízeihez. Itt a pergamen módszert délkelet-ázsiai érzék jellemzi: gyömbér, szójaszósz és pálma cukor.

Egyszerűen Sautéed

26. Grillezett tonhal steak sült paradicsommal

Ha a tonhal arra készteti Önt, hogy gondolkodjon a konzervekről, akkor élvezetes. Ebben a receptben a tonhal steak (nem konzervdobozból) sült paradicsommal párosul egy vacsorához, amely nem más, mint pompás. (FYI: Ez a „grillezett” recept valójában a főzőlapon áll össze.)

27. Veracruz-stílusú hal

A koriander és a mész ezt a halételt a Mexikói-öbölbe viszi. A recept szerint kardhalra van szükség, de bármilyen hal steaket vagy filét fel lehet tölteni ezzel a fanyar, paradicsom alapú mártással. Tökéletesen párosul egy hideg cervezával.

28. Kevergetett halfilé fekete babmártással

Kérdés: Mi gyorsabb, mint a keverés? Válasz: rántott hal, amely a húsok közül a leggyorsabban főzhető! Dobd szárított chilit, friss gyömbért és halmártást talpú wokba (vagy serpenyőbe), és máris a vacsora sprint utolsó körében jársz.

29. Perzsa gyógynövényes rizs halakkal

Ezt az ételt a perzsa újév idején fogyasztják, és könnyen belátható, hogy miért: Egyszerű, serpenyőben sült filé illatos, gyógynövényes rizzsel párosítva fehérjével és optimizmussal tölti el az elkövetkező hónapokat.

30. Ázsiai lazacburgerek grillezett mogyoróhagymával

Ilyenek akarnak lenni a hamburgerek, amikor felnőnek. A dijoni mustár, a citromlé és a gyömbér egy kimondottan felnőtt lazacpogácsában áll össze. Tálaljuk zsemlén vagy egy szép salátán.

31. Dijoni mandulás kéregű Tilapia

Ez a ropogós mandulakéreg olyan finom, érdemes rögtön a serpenyőből rágcsálnia. Pillanat alatt össze is jön: a mustárral borított filét mandulakeverékkel fedjük le, mindkét oldalon három percig serpenyőben sütjük, és a vacsora kerül felszolgálásra!

32. Szezámmagos vadlazac quinoa tál

A tökéletesen elpiszkolt lazacot kelkáposzta, póréhagyma, brokkoli és fanyar mustárszósz keverékével friss és könnyű ízű fehérjetartalmú étel alkotja. Annak érdekében, hogy még könnyebb legyen, duplázza meg a zöldeket, és más időre mentse meg a quinoát.

Leválasztva

33. Egyszerű halpörkölt

Ez a recept kagylót és fehérhal filét tartalmaz, amelyek a tenger alatt a legjobbakat hozzák el közvetlenül az ízlelőbimbókhoz. Fehérborral, kagylólével, garnélarák-alapanyaggal és fésűkagylóval olyan étel, amely valóban lebegteti a hajónkat.

34. Provence-i tengeri pörkölt

Ez egy kicsit több előkészítést és tervezést igényel, mint a listán szereplő többi recept, de az eredmények megérik. Egy kis aprítás egy kiadós, zamatos leveshez vezet, amelyet kanállal, ropogós bagettel vagy mindkettővel fogyasztanak. (Megjegyzés: Ez nem egy igazi bouillabaise, de mégis finom.)

35. Tapao de Pescado (kolumbiai halpörkölt)

Ha azon kapja magát, hogy ásít a tipikus halpárosításokon, ez a kolumbiai pörkölt ringatja a világot. Az útifű és a yucca ömlesztik a húslevest, de a hal még mindig a csillag.

36. Moqueca (brazil halpörkölt)

A tenger gyümölcsei állománya halpörkölt mellett várható, de ez a brazil változat váratlan alapot használ: kókusztejet. Ez egy nagyszerű lehetőség az esős nappali vacsorákhoz.

37. jamaicai „lefutó” pörkölt

Ennek az ételnek a neve mindent elmond: A halat addig főzzük, amíg szétesik, vagy „lefut”, közvetlenül a fűszeres húslevesbe. A dal így hangzik: „A meszet (levet) a kókuszdióba (húslevesbe) tedd, és mindezt megissza.”

Taco’d

38. Alaphalak Tacos

Nem álmodnánk arról, hogy tacók nélkül elkészítünk egy halreceptlistát! Itt van egy tökéletesen egyszerű, de kielégítő módszer ezek elkészítésére. Ne felejtsd el a görög joghurtot és Srirachát!

39. Saláta tekerje a hal tacókat fűszeres káposztasalával és avokádóval

Alacsony szénhidráttartalmú taco lehetőséget keres? Cserélje ki a tortillákat saláta pakolásokra, hogy megkönnyítse a héját, amely nem fukarkodik az ízzel. A ropogós korianderréteg növeli a zöldségfélék előnyeit is.

40. Tequila Lime Fish Tacos

Ahogyan a recept készítője kifejti: "Miután összegyűjtötte az összes hozzávalót a tacókhoz, kényelmesen rendelkezésére áll minden, ami a margariták elkészítéséhez szükséges." Eladott!

41. Citrushal Tacos

Ez a hal-tacos pörgés frissítő citrus salsa-val jár. Olyan nyárias és trópusi, hogy érdemes egy kis papírernyőt beragasztani. Azt mondjuk: Menj érte.