A gyors étkezés nagyobb hízást eredményez-e?

Sokan gyorsan és esztelenül eszik az ételüket.

Nagyon rossz szokás, amely túlevéshez, súlygyarapodáshoz és elhízáshoz vezethet.

Ez a cikk elmagyarázza, hogy a túl gyors evés miért lehet a súlygyarapodás egyik vezető mozgatórugója.

A mai forgalmas világban az emberek gyakran gyorsan és sietve esznek.

Az agyadnak azonban időre van szüksége a teljesség jeleinek feldolgozásához (1).

Valójában akár 20 percbe is beletelhet, míg az agyad rájön, hogy tele vagy.

Ha gyorsan eszik, sokkal könnyebb sokkal több ételt enni, mint amennyire a testének valóban szüksége van. Idővel a túlzott kalóriabevitel súlygyarapodáshoz vezethet.

Egy gyermekeken végzett vizsgálat szerint a gyorsan evők 60% -a túlzásba esett. A gyorsétkezők háromszor nagyobb valószínűséggel voltak túlsúlyosak (2).

Körülbelül 20 percbe telik az agyad, hogy rájöjj, hogy eleged van enni. Gyorsfalónak lenni a túlevés társul.

Az elhízás az egyik legnagyobb egészségügyi probléma világszerte. Ez egy összetett betegség, amelyet nem egyszerűen a helytelen étrend, az inaktivitás vagy az akaraterő hiánya okoz.

Valójában a bonyolult környezeti és életmódbeli tényezők játszanak szerepet (3).

Például a gyors étkezést mint a túlsúly és elhízás potenciális kockázati tényezőjét vizsgálták (4, 5, 6, 7, 8).

Egy nemrégiben végzett 23 tanulmány áttekintése szerint a gyorsétkezők körülbelül kétszer nagyobb valószínűséggel voltak elhízottak, mint a lassan étkezők (9).

A gyors evés a túlsúlyos testtel jár. Valójában a gyorsétkezők akár kétszer nagyobb valószínűséggel lehetnek elhízottak, mint azok, akik lassan étkeznek.

A gyors étkezés nemcsak a túlsúly és elhízás kockázatát növeli, hanem más egészségügyi problémákhoz is kapcsolódik, többek között:

Inzulinrezisztencia. A túl gyors étkezés az inzulinrezisztencia magasabb kockázatához kapcsolódik, amelyet a magas vércukorszint és az inzulinszint jellemez. Ez a 2-es típusú cukorbetegség és a metabolikus szindróma jellemzője (10, 11, 12).
2-es típusú diabétesz. A gyors étkezés a 2-es típusú cukorbetegség magasabb kockázatával jár. Egy tanulmány szerint a gyorsétkezők 2,5-szer nagyobb valószínűséggel kapják meg a betegséget, mint azok, akik lassan ettek (13, 14).
Metabolikus szindróma. A gyors étkezés és az ezzel járó súlygyarapodás növelheti a metabolikus szindróma kockázatát, egy olyan kockázati tényező csoportját, amely növelheti a cukorbetegség és a szívbetegség kockázatát (15, 16).
Gyenge emésztés. A gyorsétkezők a túl gyors étkezés következményeként általában rossz emésztésről számolnak be. Lehet, hogy nagyobbat harap, és kevesebbet rágja ételeit, ami befolyásolhatja az emésztést.
Alacsonyabb elégedettség. A gyorsétkezők általában kevésbé kellemesnek értékelik ételeiket, mint a lassan étkezők. Ez önmagában nem jelenthet egészségügyi problémát, de mégis fontos (17).

A gyors étkezés növelheti a 2-es típusú cukorbetegség, az inzulinrezisztencia és a metabolikus szindróma kockázatát. Emellett az emésztés gyengeségéhez és az ételélvezet csökkenéséhez vezethet.

A lassabb étkezés különféle egészségügyi előnyökkel járhat.

Ez növelheti a teltségi hormonok szintjét, segíthet abban, hogy elégedettebbnek érezze magát, és csökkentheti a kalóriabevitelt (1, 17).

Emellett javítja az emésztést és az élvezetet.

Ha lassabban szeretne enni, íme néhány technika, amelyet kipróbálhat:

Mint minden új szokás, az étkezés is lassan gyakorlást és türelmet igényel. Kezdje csak a fenti tippek egyikével, és alakítsa ki onnan a szokását.

A lassú étkezési technikák magukban foglalják a többet rágást, a sok víz ivását, a zavaró tényezők nélküli étkezést és a rendkívüli éhség elkerülését.