A globális étkezési szokások értékelése: a FAO és a globális étrendi adatbázis nemzeti becsléseinek összehasonlítása

Hovatartozás

1 A táplálkozás (LCDG), az epidemiológia (RM, PS és DM) és a környezetegészségügy (MS és SSM) osztályaiból, Harvard School of Public Health, Boston, MA; a Cambridge-i Egyetem Klinikai Orvostudományi Egyetem Anyagcsere-tudományi Intézetének Orvosi Kutatási Tanácsának epidemiológiai egysége, Cambridge Biomedical Campus, Cambridge, Egyesült Királyság (FI); és az Athén Mezőgazdasági Egyetem Élelmiszertudományi és Emberi Táplálkozási Tanszéke, Athén, Görögország (RM).

PMID: 25788002
PMCID: PMC4409685
DOI: 10.3945/ajcn.114.087403

Ingyenes PMC cikk

Szerzői

Hovatartozás

1 A táplálkozás (LCDG), az epidemiológia (RM, PS és DM) és a környezetegészségügy (MS és SSM) osztályaiból, Harvard School of Public Health, Boston, MA; a Cambridge-i Egyetem Klinikai Orvostudományi Egyetem Anyagcsere-tudományi Intézetének Orvosi Kutatási Tanácsának epidemiológiai egysége, Cambridge Biomedical Campus, Cambridge, Egyesült Királyság (FI); és az Athén Mezőgazdasági Egyetem Élelmiszertudományi és Emberi Táplálkozási Tanszéke, Athén, Görögország (RM).

Absztrakt

Háttér: A táplálkozási szokások pontos adatai kulcsfontosságúak a betegségre gyakorolt hatások megértéséhez és a politikai prioritások tájékoztatásához. Az ENSZ FAO nemzetspecifikus élelmiszer-mérlegei szolgáltatták az egyetlen rendelkezésre álló globális étrendi becslést, de bizonytalan érvényességgel.

Célok: Megvizsgáltuk, hogyan becsülik a FAO a globális étrendi adatbázisból (GDD) származó, országosan reprezentatív, egyéni alapú étrendi felméréseket, és kalibrációs egyenleteket dolgoztunk ki a FAO adatok érvényességének javítására az étrendi bevitel becsléséhez.

Tervezés: A FAO becsléseit 113 ország GDD-adataihoz hasonlították a következő 9 fő táplálkozási mutató alapján, 30 éves adat (1980-2009): gyümölcs, zöldség, bab és hüvelyesek, diófélék és magvak, teljes kiőrlésű gabona, vörös és feldolgozott hús, hal és tenger gyümölcsei, tej és teljes energia. Mind a FAO, mind a GDD átlagbecslések abszolút és százalékos különbségeit értékelték. Lineáris regressziót alkalmaztunk annak értékelésére, hogy a FAO becslései megjósolták-e a GDD étrendi bevitelét, és hogy ez az előrejelzés életkor, nem, régió és idő szerint változott-e. Kalibrációs egyenleteket dolgoztak ki a FAO becslései kiigazítására a véletlenszerűen felosztott adatkészletek felhasználásával validált nemzeti étrendi felmérések közelítésére.

Eredmények: A legtöbb élelmiszercsoport esetében a FAO becslései szerint az egyéni alapú étrendi bevitel 74,5% -kal (zöldségfélék) és 270% -kal (teljes kiőrlésű gabonafélék) túlbecsüli, miközben alábecsülik a babot és hüvelyeseket (-50%), valamint a dióféléket és a magokat (-29%) (P következtetések: A FAO becslései az összes élelmiszercsoportra és az összes energiára vonatkozóan jelentősen meghaladták vagy alábecsülték az egyéni bevitel egyéni alapú nemzeti felméréseit, életkoruktól, nemtől, régiótól és időtől függően jelentős eltérésekkel. A kalibrációs modellek hatékonyan kiigazították az átfogó, széles körben hozzáférhető FAO-adatokat, hogy megkönnyítsék az egyéni szintű étrend-bevitel pontosabb becslését országosan, életkor és nem szerint.

Kulcsszavak: FAO; étrendi bevitel; élelmiszerek rendelkezésre állása; élelmiszer-mérlegek; globális étrend; táplálás.