A fogyás termodinamikája.

Képzeljen el ezekből 10-et a hasán

Vannak bőven fogyókúrák és divatok, egyik trükk verseng a másikért, hogy elvegye a pénzét. Az ilyen diéták a fogyás iránti vágyadra és a lustaságra vonatkoznak, hogy erőfeszítés nélkül csináld ezt: gyors és egyszerű módja a kilók leadásának, ez egy nagy iparág.

A termodinamika a fizikai kémia része, az energiatakarékosság pedig egy alaptörvény. A fogyás egyetlen módja az, ha kevesebbet fogyaszt (kevesebb üzemanyagot) és többet edz (éget üzemanyagot). Természetesen a testmozgás nagyban hozzájárul az egészségéhez, de ha túl sokat eszel, nagyon nehéz elégetni ezt a felesleges zsírt önmagában. Sokkal könnyebb kevesebbet enni, mint mozgatni.

Megmutatom ezt azzal, hogy kiderítem, mennyi időbe telik az egyenként 100 gramm (3,5 oz.) Súlyú sütik fogyasztásának energiája. Nézze meg a süti csomagot, ahol 100 g süt egyenlő például 150 kalóriával.

Ez azt jelenti, hogy ha eszik egy sütit, akkor amikor a szervezete metabolizálja, 150 kalória energia termelődik. Honnan tudják ezt?

Ismét fizikai kémia: Az élelmiszeripari vállalat átveszi a sütiket; felőrli őket; egy ismert mennyiséget, mondjuk 100 grammot, egy bomba kaloriméterbe tesz, felesleges oxigénnel; és megégeti őket. A felszabaduló hő mérése és bingó, ez 150 kalória 100 grammra.

Nem számít, hogy sütiket éget-e a testében vagy egy bomba kaloriméterben, az energiaváltozás ugyanaz. Az energia állapotfüggvény, mert értéke csak a kezdeti állapottól (cookie-k) és a végső állapottól (égett cookie-k) függ.

Súly: egyensúly, nyereség és veszteség

A fenti ábrán a „food-in” különbözik a), b) és c) pontokban. A) az elégetett étel csak annyi, amire szüksége van, tehát nincs súlyváltozás; b) az „élelmiszer-bevitel” meghaladja a test szükségleteit, ezért a felesleget zsírként tárolják; c) rész) a testsúly csökken, mert nem elegendő mennyiségű ételt vesznek fel, így a test a zsírégetéssel pótolja a különbséget.

Egy másik módszer arra, hogy feltegyük ugyanezt a kérdést: tegyük fel, hogy minden olyan ételt elfogyasztott, amelyre szükség van az anyagcseréje és a napi aktivitás fenntartásához, de akkor egy sütivel túl sok van. Mennyi zsírt fog rád terhelni?

Szükségünk van néhány információra. Ha kocog, tegyük fel, hogy percenként 10 kalóriát éget el. Nyilvánvaló, hogy 15 perc kocogásra lesz szükség ahhoz, hogy 150 kalóriát égessen el a sütiből.

Figyelje meg, hogy nagybetűket írtam a C alorie szóra, mert az étrendben és a csomagoláson „nagy” kalóriákat használnak. A szokásos kalória az a hőmérséklet, amely szükséges a hőmérséklet emeléséhez egy gramm víz 1 Celsius-fokkal. Ez meglehetősen kicsi, ezért 150 000 kalória megtakarítása érdekében 150 kalóriát írnak. 1 kalória = 1000 kalória.

A nagy kalória az emeléshez szükséges hő egy kilogramm víz 1 Celsius-fokkal.

Mennyi zsír felel meg egy sütinek? Vagyis, ha megeszi és 15 percig nem kocog, akkor az energia zsírként tárolódik. Egy gramm zsír energiája kb. 9,4 kalória, tehát 150 kalória kb. 16 gramm (0,6 oz).

0,6 oz-ot kap. zsírból. Ennek ellenére 15 percig kocoghat, hogy ledolgozza. Ha négy sütit túl sokat eszik naponta, akkor 2,4 oz zsírt kap, hacsak nem kocog egy órát. Egy hónap alatt ez a napi négy extra süti kb. 2 kg-ot csomagol rád, hacsak nem napi egy órát kocogsz.

Ha 1 kg (454 gramm) zsírt akar lefogyni, körülbelül 7 órát kell kocognia.

Tehát az egyetlen hatékony étrend az, ha kevesebbet eszik, és olyan ételeket választott, amelyek nem rendelkeznek magas kalóriatartalommal (olvassa el a csomagot). Az energiatakarékosság felhasználásával és a fenti ábra alapján mindezt egyenletként fejezhetjük ki,

[Az energiát a testedbe (étkezés)] mínusz [A testből az energiát az anyagcsere és a fizikai aktivitás veszi ki] egyenlő a zsír a hasadon.

Az a) ábrán a zsír = 0, tehát egyensúly; b) zsír> 0, tehát súlygyarapodás; a c) zsírban sokkal kevesebbet, így a szükséges extra energiát a csípőjén lévő zsír energiává alakításával nyerjük. A fenti képlet ezt mutatja.

Tegyük fel, hogy 2 kg-ot (4,4 font) szeretne lefogyni egy hónap alatt. Ez a zsír körülbelül 18 800 kalóriának felel meg. Most osszuk el 30-mal, hogy napi 627 kalóriát kapjunk. Egyszerűen meg kell nézni a csomagokat, és ki kell számolni, mit kell kivágni, hogy naponta 627 kalóriával kevesebbet fogyasszon. Egy 12 oz-os szódabikarbóna (koksz) 150 kalóriát tartalmaz, ezért ha naponta négy kannát iszik, vágja ki, vagy csak diétás szódát igyon. Kiválaszthatja azt a napi négy sütit is.

A fogyás legfontosabb tényezője véleményem szerint a motiváció. Ha valóban le akarsz fogyni, akkor tűzz ki célt, számold meg a kalóriákat és tartsd be magad. Ha lefogyott, tartsa meg az életmód megváltoztatásával kapcsolatban, mit és mennyit eszel.

Az interneten sok minden megtalálható a kalóriaszámlálással és az ételek energiájával kapcsolatban.

A kalória nem SI energiaegység, a Joule James Joule után, aki apja sörfőzdéjében végzett kísérleteket. A munka mechanikai megfelelőjét úgy találta meg, hogy ledobott egy súlyt, amely egy evezőt egy víztartályba fordított (lásd az alábbi képet). Az elforduló lapát felmelegítette a vizet, megmutatva, hogy a mechanikai energia hővé alakítható. Vagyis megmutatta, hogy a munka és a hő az energia különböző formái és felcserélhetők, ezért tiszteletére az SI energiaegysége a Joule J szimbólummal, amely

1 J = 1 kg m 2 s -2

A kalóriákhoz való viszony I kalória = 4,184 kJ és 1 kalória = 4,184 J. Hamarosan a csomagok energiáját kiló Joule-ban, kJ-ban fejezik ki.