Milyen előnyei vannak a csontlevesnek?

A csontleves folyadék, amely főtt csontokat és kötőszöveteket tartalmaz. A csontleves elkészítéséhez az emberek tehén-, csirke-, sőt halcsontot is használnak. A csontleves ivása többek között előnyös lehet az ízületek és az emésztőrendszer számára.

Számos állatfaj csontjai és szövetei jó csontlevest eredményezhetnek. A csontleves egyéb fontos tápanyagokat, különösen ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyek ezekből a szövetekből származnak. Ez sok ember számára előnyös étrend-kiegészítővé teheti a csontlevest.

A csontok vízben való párolása némi ecettel elősegíti a tápanyagok felszabadulását a csontokban lévő velőből, valamint lebontja a többi szövetet a vízbe. Az eredmény ízes, tápláló húsleves.

Megosztás a Pinteresten A csontleves leves tápanyagokban gazdag.

A csontok magukban gazdag vitaminokban és tápanyagokban, beleértve a kalciumot, a magnéziumot és a foszfort.

Ezenkívül a kötőszövet csontlevesbe főzése biztosítja a test számára a porc természetes vegyületeit.

A szövetek és a csontok kollagént is tartalmaznak. A kollagén főzése zselatinná változtatja, amely a testet aminosavakkal látja el, amelyek a fehérjék építőkövei.

Nem lehet megmondani, hogy mennyi tápanyag lesz egy adott csontleves tételben, mivel ez nagymértékben függ a bele került csontok és szövetek típusától és mennyiségétől.

Azonban a legjobb, ha sokféle csontot és szövetet tartalmaz a tápanyagok legnagyobb mennyisége érdekében.

A csontvelő gazdag tápanyagokban, például:

Vas
A- és K-vitamin
zsírsavak
szelén
cink-
mangán

A csontleves nyomokban tartalmazhatja ezeket a tápanyagokat, és sokan azt állítják, hogy ennek fogyasztása egyszerű módja ezeknek a tápanyagoknak a könnyebben emészthető formában történő bevitelére.

Egyéb összetevők, például zöldségek hozzáadása a húsleveshez további tápanyagokat is adhat.

A csontleves zselatinforrás, amely kollagénre bomolhat a szervezetben. Ez különösen fontos az ízületekben.

Az ízületek porcai a folyamatos használat során hajlamosak kopni vagy zsugorodni. Ez több stresszt jelenthet az ízületekben, amelyek a megnövekedett nyomás következtében károsodhatnak.

A Sports Medicinesug folyóiratban megjelent 2017-es áttekintés azt sugallja, hogy mind a laboratóriumi, mind az állatkísérletek azt mutatják, hogy a zselatin-kiegészítés növeli a szövetekben lévő kollagén mennyiségét. Ez segíthet megvédeni az ízületeket a felesleges stressztől.

A csontleves fogyasztása jó módszer lehet a zselatin hozzáadásához az étrendhez, ami segíthet ezeknek az ízületeknek a megvédésében.

A csontlevesben lévő vegyületek segítenek fenntartani az ízületeket, és segíthetnek azoknál az embereknél is, akiknek már osteoarthritisük van.

A Nutrition Journ egy 2016-os tanulmánya a 2. típusú kollagén hatásait vizsgálta olyan embereknél, akiknek térdükben osteoarthritis tünetei voltak. A kollagén a csirkék kötőszövetéből származott.

Eredményei azt mutatják, hogy a kollagén javíthatja a térdízület tüneteit, például a fájdalmat, a merevséget és a gyengébb fizikai funkciókat az osteoarthritisben szenvedőknél.

A csontleves fogyasztása egyszerű módja lehet annak, hogy ugyanazt a típusú kollagént, más hasznos tápanyagokkal együtt juttassa el a szervezetbe.

Néhány aminosav, amely a csontlevesben található, szintén hasznos lehet az emésztés szempontjából. A glutamin nevű aminosav nagyon ígéretesnek tűnik.

Amint azt a 2017-es tanulmány a Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care című folyóiratban megjegyzi, a glutamin-kiegészítés segít gyógyítani a bélgátat emberi és állati modellekben.

Ez segíthet olyan állapotokban, mint a szivárgó bél, amely irritálja a belek nyálkahártyáját, és megzavarja a szervezet étel emésztési képességét.

A Nutrientssays folyóirat 2017-es tanulmányaként elmondható, hogy a gyulladásos bélbetegségben szenvedő emberek általában alacsonyabban tartják egyes aminosavakat a testükben. Ezeknek az embereknek további aminosavak bevitele étrendjükbe segíthet a betegség egyes tüneteiben.

A csontleves napi fogyasztása egyszerű módja lehet a gyulladáscsökkentő aminosavak szervezetbe jutásának.