A csodálatos joghurt!

írta Halit Yerebakan

napi

A "joghurt" szó első ismert használata 1625-ig nyúlik vissza. A joghurt szó török ​​eredetű "yoğurt" -ból származik, ami azt jelenti, hogy túrós vagy sűrít valamit.

Bár a joghurt eredete nem egyértelműen ismert, a "bulgarigus spp." Elemzése A genom azt jelzi, hogy a joghurt túrására használt baktériumok egy növény felszínéről származhatnak - olvasható az irodalomban. Úgy gondolják, hogy a tej és a baktériumok első érintkezése akaratlanul történhetett.

Alapvetően a baktérium megfertőzi a tejet, és joghurttá változtatja. Lehet, hogy egyszerűnek tűnik a gyártás szempontjából, de hidd el, az eredmény meglepő.

A történelmi feljegyzések szerint a joghurt és a méz keverékét az indiánok "az istenek táplálékának" nevezték. A perzsák számára a rendszeres joghurtfogyasztás az, amelynek Ábrahám a termékenységét és a hosszú élettartamát köszönhette. A joghurt előnyei évszázadok óta ismertek.

Időnként még olyan emberek történetét is hallhatjuk, akik megpróbálják a joghurtot gyógyszeres formában használni a nem összefüggő betegségek kezelésére. A joghurtot a történelem során elsősorban a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére használták. Erre még van egy történelmi megjegyzés a francia klinikai történelemben, ahol I. Ferencnek súlyos hasmenése volt, amelyet egyetlen francia orvos sem tudott meggyógyítani. Amikor a csodálatos Süleyman arról értesül, hogy szövetségesének, I. Ferencnek senki által nem kezelhető betegsége van, saját orvosát küldi, aki láthatóan joghurttal gyógyítja Ferencet. Az eset után a hála miatt a francia király elterjesztette a hírt az ételekről, amelyek meggyógyították. Ezt a történelmi megjegyzést Coyle, L. Patrick írta "The World Encyclopedia of Food" című könyvben. Csak e történet miatt erősen vitathatjuk, hogy a joghurt inkább török, mint görög!

A joghurt egészségügyi előnyei

Fogyás: A joghurt és a "török ​​/ görög joghurt" étrendre gyakorolt ​​hatásaival kapcsolatos közelmúltbeli tanulmány eredményei több mint meglepőek voltak. Azok az emberek, akik napi 500 gramm joghurtot fogyasztottak, pillanatok alatt eldobhatták a farmer méretét.

Ez nem minden! Azok az emberek, akik ugyanannyit fogyasztottak, nemcsak csökkentették a testsúlyukat, hanem képesek voltak csökkenteni az aznapi kalóriákat is, és 22 százalékkal több testtömeget vesztettek 81 százalékkal több hasi zsírégetés mellett! Ha egy orvos odajött hozzád, és azt mondta, hogy a tudomány olyan csodát talált, amely elősegíti a fogyást, formálja testét, segít enni kevesebbet, és egész nap jóllakik, mi lenne ez a csoda? Természetesen joghurtot! Fontos részlet, hogy zsírsejtjei kortizolt termelnek - az úgynevezett stresszhormont -, amely jeleket küld testének, hogy több zsír halmozódjon fel a hasában!

Ezeket a jeleket fel lehet bontani kalciumban gazdag étrenddel, amely a kalcium viszont gátló jeleket küld a zsírsejteknek, ami a kiszivattyúzott kortizol csökkenését okozza, megkönnyítve ezzel a zsírégetést. A keresztjelzés nem a joghurt egyetlen hatása, talán az aminosavak a fő szereplők ebben a folyamatban. A joghurtban található sokféle aminosav sokkal nagyobb, mint azok, amelyeket a kiegészítő üzletekben vásárol, és valóban segítenek a zsírégetésben! Tehát, ha diétázni készül, a listában napi 500 gramm joghurtot kell tartalmaznia!

Olyan, mint egy vitamin-kiegészítő: Nem tudom melyikkel kezdjem! Általában az egyik adag joghurt jelentős kálium-, foszfor-, riboflavin-, jód-, cink- és B5-vitamin-forrás. Ezenkívül tartalmaz B12-et is, amely segíti az idegrendszer megfelelő működését és fenntartja a vörösvértestek termelését. Biztosan nem felejtettem el a kalciumot! A kalcium fontosabb, és a tudomány bebizonyította, hogy megakadályozza az oszteoporózist. De egy másik fontos tényező itt az, hogy ha a kalcium legnagyobb előnyeit szeretné kihasználni, keresse meg a D-vitaminnal kiegészített joghurtot. A D-vitamin elősegíti a kalcium felszívódását. A joghurt eredetileg nem tartalmaz D-vitamint, de ennek a tudományos oknak köszönhető, hogy manapság a naplók gyártói hozzáadják a formulájukhoz. A vitaminok mellett a joghurt tele van különféle fehérje és aminosavakkal.

A görög/török ​​joghurtban, amelyet sűrűbbé teszünk, csészében akár 20 gramm fehérje is van, ami majdnem négyszer nagyobb, mint a hagyományos joghurté. A joghurtnak mindig az egészséges táplálkozási terv egyik alappillérének kell lennie, különben a terv leomolhat.

Megakadályozza a magas vérnyomást: A tejtermék bizonyos fehérjei szabályozzák a vérnyomást. A szív- és érrendszer és az összes többi sejt elektromos potenciálon működik a membránjaiban, amelyet ionok és ásványi anyagok cseréje szabályoz.

Néhány ásványi anyag, például a magas kalcium-, magnézium- és káliumszint hozzájárul a joghurt vérnyomáscsökkentő hatásához. Sokan fogyasztjuk a megengedett sómennyiség több mint kétszeresét.

A só túlzott használata magas vérnyomást okoz, kérdés nélkül!

A jó dolog az, hogy a joghurtban lévő kálium, amely majdnem 700 milligramm/250 gramm, segíthet a nátrium túlterhelésének egy részét kitörölni a testéből. Egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy azoknál az embereknél, akik naponta két vagy több adag joghurtot ettek, 54 százalékkal kisebb volt a hipertónia kialakulásának esélye azokhoz képest, akik nem fogyasztottak semmit vagy kevesebbet.

Az immunvédelemtől az energiáig és a jobb mosolytól a jobb bőrig: A joghurt divatos ígéreteket tesz a tudományban. Ha megkérdezné, hogy hiszek-e nekik, a válaszom az lenne, hogy igen! A Bécsi Egyetemen végzett tanulmány kimutatta, hogy azoknál a nőknél, akik mindennap elfogyasztottak egy 100 gramm joghurtot, sokkal erősebb és aktívabb T-sejtek voltak, mint azok előtt, mielőtt elfogyasztották volna. A T-sejtek betegségekkel és fertőzésekkel küzdenek, és immunrendszerünk fő szereplői. Úgy gondolják, hogy a joghurt T-sejtekre gyakorolt ​​hatása az allergiában szenvedő és hiányos T-sejtekkel rendelkező emberek számára is előnyös lehet. Egy másik tanulmány a török ​​Marmara Egyetemről származik.

A Marmara Egyetem tudósai a joghurt minden fajtáját tesztelték, az alacsony zsírtartalmúaktól kezdve a gyümölcsös ízesítésig, és kiderült, hogy egyik sem rombolta le a fogzománcot.

Megmutatták, hogy azoknak az embereknek, akik naponta 50 gramm joghurtot fogyasztottak, 60 százalékkal kisebb volt a bomlási kockázat! Tessék, a joghurt segít a mosolyodon is. Egy másik információ a joghurtról szól a szépségről mindenki számára, beleértve a férfiakat is! Időről időre mindenkinek le kell hámoznia a bőrét, különösen az arcát. Ehhez a legtöbben meg vannak győződve arról, hogy nagy összegeket fizetnek a drága bőrkezelésekért, bár ezekre nincs szükség! A joghurt, mint egy általános iskolás tudná, tejsavat tartalmaz. Lehet, hogy nem tudja, de a klinikán belüli kémiai hámlasztás tejsavat tartalmaz a feladat elvégzéséhez! A joghurt maszkkal történő hámlasztás ígéretes a jobb bőrért, a foltok felbontása, az elszíneződések korrigálása és a finom ráncok csökkentése.