A chia mag jó a szemnek, túl formájú Szingapúr

chia

A chia magok javíthatják a szem egészségét. Fotó: Svetlana Kolpakova/www.123rf.com

Ha ellenálltál a chia magok közelmúltbeli hype-jának, fontold meg ezt: A chia magok segíthetnek a szemed egészséges állapotában.

A chia magokat, amelyek az elmúlt években népszerű egészségügyi ételké váltak, összefüggésbe hozták a fogyással és a szív egészségével.

De van még más is. Magas omega-3 zsírsavtartalma hozzájárul az egészséges szemfelület fenntartásához - mondta Dr. Daphne Han, a Gleneaglesi Orvosi Központ SMG Vision Center orvosigazgatója és szemész tanácsadója.

Ezek a zsírsavak gyakran "drámaian javíthatják a száraz szem állapotát" - tette hozzá.

"Nagyon ajánlom az omega-3 zsírsavakat sok betegnek, különösen azoknak, akiket Lasik és szürkehályog műtéten estek át."

Ha nem biztos abban, hogyan készítse el a chia magokat, ne izguljon - nem kell bonyolultnak lennie.

Ebben a chia mag desszert receptben, amelyet Dr. Han készített, csak össze kell kevernie az összetevőket, és egy éjszakára a hűtőben kell hagyni a keveréket. Ezután a keveréket legalább 12 órán át hűteni kell, hogy a chia mag megduzzadjon és megpuhuljon. (Görgessen le a receptért!)

Mandulatejet használnak itt, de helyettesíthető tejjel vagy laktóz-intoleráns, részben édesített szójatejjel.

Ezek a tejtermékek A és D vitamint és kalciumot tartalmaznak, amelyek szintén fontosak a szem és az idegrendszer számára.

"A vizuális rendszerünk nemcsak a szemünket, hanem a látási utakat is magában foglalja, például az agyban lévő szemekhez csatlakozó idegeket" - mondta Dr. Han.

Ennek a desszertnek az ötlete kardiológus férjétől származik, aki gyakran ajánlja a chia magot szívbetegeinek.

"Ami jó a szívnek, az általában a szemnek is jó" - mondta Dr. Han. A rossz keringési egészség hátrányosan befolyásolhatja a retinát, hozzájárulva olyan betegségekhez, mint a retina erek elzáródása - magyarázta.

Jaclyn Reutens, az Aptima Nutrition and Sport Consultants klinikai dietetikusa hozzátette, hogy a chia magok elősegítik az egészséges emésztőrendszert.

"Amikor a chia mag kocsonyássá válik, segítenek táplálékot vezetni a bélrendszer mentén, rendszeresen tartva a bélmozgást."

Megjegyezte azonban, hogy a chia magok a marketing állítások ellenére „nem határozott fogyókúra”. (Olvassa el: 4 meglepően könnyű súlycsökkentő hack)

Összességében ez az étel szilárd fehérje- és szénhidrátforrás. Ugyanannyi fehérje van, mint egy tojásban, és ugyanannyi szénhidrát van, mint egy szelet kenyérben - mondta.

"Nagyon magas a jó zsírtartalma, és kiváló táplálékrost, különösen oldhatatlan rostforrás."

Reutens asszony megjegyezte, hogy a chia magoknak vérhígító hatása van, ezért a vérhígító gyógyszereket szedőknek tisztában kell lenniük a lehetséges kölcsönhatásokkal. Azok, akiknek nyelési nehézségei vannak, például dysphagia, elkerülhetik a chia mag fogyasztását.

Ahhoz, hogy saját pörgetését tegye az ételre, adjon hozzá zöld tea port, vagy a tej egyharmadát cserélje ki bolti yuzu-lével - mondta Dr. Han. A gyümölcs szerelmeseinek érdemes a tej egyharmadát frissen kevert eper- vagy mangolével leváltani.

"Ezt a desszertet szellő készíteni, még nagy mennyiségben is" - mondta Dr. Han.

"Bármilyen maradék megduplázódhat reggeliként - csak cserélje le a bogyókat egy banánnal, és adjon hozzá egy szelet pirítóst, hogy elegendő" oomph "-ot biztosítson egy egész reggelre."

GYÜMÖLCSÖS CHIA MAGS DESSERT

Különböző típusú chia mag puding. Fotó: Mark Cheong/The Straits Times

SZOLGÁLTATÁSOK 2-3

Hozzávalók

• 1/4 csésze chia mag

• 11/2 csésze cukrozatlan mandula tej

• 2 evőkanál juharszirup (ízlés szerint)

• 11/2 ek vanília kivonat

• Néhány friss magozott cseresznye vagy bogyó köretként (opcionális)

• Kis marék pirított dió, például mandula vagy zúzott pisztácia köretként (opcionális)

Módszer

• Kombinálja a chia magot, a mandulatejet, a juharszirupot és a vanília kivonatot egy lezárható edénybe, például egy üveg befőttesüvegbe. Jól keverjük össze, és egy éjszakán át hűtőben tartjuk.

• Hűtött tálalás előtt töltse fel a pudingot a bogyókkal vagy a dióval.

Táplálkozási pontszám adagonként (három adag alapján)

280 kcal, 7,6 g fehérje, 21,7 g zsír (1,6 g telített), 0 mg koleszterin, 13,6 g szénhidrát, 6,2 g rost, 8 mg nátrium

Táplálkozási információkat az Aptima Nutrition & Sports Consultants szolgáltatta.

A cikk egy változata a The Straits Times nyomtatott kiadásában jelent meg 2016. március 22-én, amelynek címe: „Nézze meg, milyen előnyökkel járhat a chia mag a szem számára”.