11 egészséges alternatíva a búza kenyérrel szemben

kenyér

Számos oka lehet annak, hogy egy személy elkerülheti vagy kevesebb búzakenyeret fogyaszt. Szerencsére számos egészséges búza nélküli alternatíva közül lehet választani.

Azok az emberek, akik elkerülhetik a búza alapú kenyeret, a következők:

  • A lisztérzékenységben szenvedők, autoimmun állapotok, amelyek emésztési tüneteket okoznak a gluténtartalmú ételek, például búzalapú termékek fogyasztása során.
  • Más típusú búza- vagy glutén intoleranciában vagy allergiában szenvedők.
  • Azok, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek.
  • Akik nem szeretik a búzakenyér ízét.
  • Akik személyes döntést hoztak, hogy más okból elkerüljék a búza kenyerét.

Számos búza nélküli kenyér alternatíva áll rendelkezésre, amely lehetővé teszi a csökkentett búza vagy búza nélküli étrendet követők számára a kedvenc szendvicsek, pakolások, pirítósok és pizzák elfogyasztását.

Ebben a cikkben a búzából készült kenyér 11 alternatíváját vizsgáljuk meg. Ezen alternatívák többsége teljesen gluténmentes, és sok szénhidráttartalmú is.

A rozskenyér rostokban gazdag.

A rozskenyér sötétebb, sűrűbb, mint a búzakenyér, és rostokban gazdag.

Előnyök:

  • kapható a legtöbb szupermarketben és pékségben
  • otthon viszonylag egyszerű sütni

Hátrányok:

  • erősebb és megszerzettebb íz
  • nem gluténmentes vagy alkalmas celiakia, glutén intolerancia vagy allergia, vagy más okból a glutén elkerülésére

Az emberek kovászos kenyeret készítenek erjesztett szemekből, megkönnyítve az emésztést, mint sok más kenyér.

Míg a pékek sok kovászos kenyérben használják a búzát, az emberek rozsból vagy gluténmentes lisztből is találhatnak vagy süthetnek kovászos kenyeret.

Előnyök:

  • a hosszabb erjedési folyamat a tápanyagokat jobban hozzáférhetővé teheti és elősegítheti az emésztést
  • gluténmentes lisztet lehet használni gluténmentes kovászos kenyér készítésekor
  • az emberek otthon megsüthetik
  • probiotikumokat tartalmaz, amelyek támogatják az egészséges bélbaktériumokat

Hátrányok:

  • savanyú és jobban megszerzett ízű
  • az édes öntetek, például a lekvár vagy a méz, nem biztos, hogy megfelelnek a savanykás íznek
  • nem minden gluténmentes, és az élelmiszerboltokban általában búzalapú kovászos kenyér található

Próbáld ki ezt a receptet gluténmentes kovászos előétel készítéséhez.

A kukoricatortillák kukoricából előállított tortillák, így kiváló gluténmentes, magas rosttartalmú lehetőségek. Az emberek tacókhoz és más mexikói ételekhez használják őket, de pakolásként és pizzalapként is.

Előnyök:

  • gluténmentes
  • széles körben elérhető
  • könnyű megtalálni étkezés közben
  • könnyen elkészíthető otthon
  • alacsonyabb szénhidrát- és kalóriatartalom, mint a búza alternatívái

Hátrányok:

  • kinézete és érzése nagyon különbözik a búzakenyértől
  • nem alkalmas kukorica intoleranciában vagy allergiában szenvedőknek

Használja ezt a receptet házi kukoricatortillákhoz.

A gluténmentes kenyér a búza és a glutén elkerülésének legegyszerűbb módja.

Előnyök:

  • gluténmentes kenyér és gluténmentes liszt egyaránt könnyen elérhető
  • könnyen elkészíthető otthon
  • sokféle típus, márka és recept közül választhat

Hátrányok:

  • a gluténmentes kenyér íze eltér a búzakenyértől
  • több összetevőre van szüksége, mint a búzakenyér

Próbálja ki ezt a receptet házi gluténmentes kenyérhez.

A többmagos kenyér egy sűrű kenyér, amely különféle magokat tartalmaz.

Előnyök:

  • gluténmentes
  • a mag jó fehérjeforrás és egészséges zsír
  • egyszerűen elkészíthető

Hátrányok:

  • gyakran nem érhető el étkezés közben vagy szupermarketekben
  • jellemzően sűrűbb kenyér, mint a búzakenyér

Próbálja ki ezt a receptet gluténmentes multised kenyérhez.

Az emberek kihajtott kenyeret olyan szemekből készítenek, amelyeknek csírázni vagy csírázni engedték. A kihajtott szemek a következőket tartalmazhatják:

  • búza
  • köles
  • tönköly
  • árpa
  • szójabab
  • lencse

Vannak olyan glutén- és búzamentes csíráztatott kenyérlehetőségek, amelyek nem tartalmaznak búzát vagy gluténtartalmú szemeket.

Előnyök:

  • kihajtott szemek megkönnyíthetik a kenyér emészthetőségét
  • gluténmentes fajták állnak rendelkezésre
  • gyakran kapható a szupermarketekben
  • az emberek otthon elkészíthetik

Hátrányok:

  • sok csírázott kenyér búzát és glutént tartalmaz, ezért mindenképpen olvassa el a címkéket
  • kevésbé elérhető, ha kint étkezik
  • nehezebb elkészíteni, mint néhány más típusú kenyeret

Próbálja ki ezt a receptet a gluténmentes csírázott kenyérhez.

A nagy leveles zöldek, például a saláta, a galléros zöldek és a kelkáposzta nagyszerűen helyettesíthetik a pakolásokat és a kenyeret. Az emberek csak feltölthetik vagy betölthetik a nagy leveleket bármilyen öntettel, beleértve a zöldségeket, sajtot, húst, avokádót és a hummust. Akkor csak a leveleket kell feltekerniük, összehajtogatniuk vagy laposan megenniük.

Előnyök:

  • magas tápanyagtartalmú és alacsony kalóriatartalmú
  • gluténmentes
  • alacsony szénhidráttartalmú
  • könnyen elérhető

Hátrányok:

  • nem ízlik a kenyér
  • lehet rendesebb, mint a kenyér

Az édesburgonya szeletek kiválóan helyettesíthetik a kenyeret. Bármilyen feltétnél használhatók, sőt meg is piríthatók.

Előnyök:

  • tápanyagokban és rostokban gazdag
  • gluténmentes
  • ízletes és kreatív

Hátrányok:

  • nem ízlik a kenyér

Néhány zöldség kiválóan pótolja a kenyeret. Zsemle és szeletelt kenyér helyett padlizsánt, nagy gombát és kaliforniai paprikát lehet használni. Az uborka és a sárgarépa kiválóan alkalmas mártogatásra kenyérrúd és búzakeksz helyett.

Előnyök:

  • tápanyagokban és rostokban gazdag
  • alacsony kalóriatartalmú
  • gluténmentes
  • alacsonyabb a szénhidráttartalom
  • ízletes és kreatív

Hátrányok:

  • nem ízlik a kenyér

Kenyérsütemény készítése kókuszliszttel és vajmogyorótökkel, édesburgonyával vagy tökkel kreatív és ízletes lapos kenyér alternatívája a búzakenyérnek.

Előnyök:

  • gluténmentes
  • egyszerűen elkészíthető
  • töltő

Hátrányok:

  • nem kapható az üzletekben

A karfiol pizza kérge az utóbbi években népszerűvé vált. Az emberek reszelt karfiolt, tojást, sajtot és fűszereket használnak ezekhez az alapokhoz.

Előnyök:

  • gluténmentes
  • könnyen elkészíthető
  • alacsony szénhidráttartalmú
  • néhány élelmiszerbolt fagyasztott karfiol pizzalapot árul

Hátrányok:

  • íze eltér a szokásos pizzakéregtől
  • magában foglalja a tojásokat és a tejtermékeket, amelyek annyira alkalmatlanok a vegánok, illetve a tej- vagy tojástolerancia vagy allergiások számára
  • nem helyettesíti a felszeletelt kenyeret

A búzakenyér sok kultúra és hagyomány, valamint sok ember étrendjének része. Azok számára, akiknek ki kell cserélni vagy ki akarják cserélni a búza kenyerét, számos egészséges és tápláló alternatívát választhatnak.

Utolsó orvosi felülvizsgálat 2018. október 29-én