Van burgonya glutén?

A gluténmentes ételek iránti érdeklődés drámai módon megnőtt az elmúlt években, nemcsak a coeliakok és a korlátozott étrendűek, hanem az olyan emberek iránt is, akik csökkenteni szeretnék az étrendjükben fogyasztott mennyiséget.

A szupermarketekben ma már teljes részlegek vannak a gluténmentességgel foglalkozva, és a gasztronómiai éttermek mindenütt kísérleteznek ételekkel és helyettesítőkkel receptjeikben. A kérdés, amelyet sok körül látunk, az, hogy a burgonyában van-e glutén?

Miért érdemes elsősorban elkerülni a glutént?

A lisztérzékenységben szenvedők az Egyesült Királyság lakosságának körülbelül 1% -át teszik ki, ami alulbecsülésnek tekinthető, mivel néhány ember nem biztos, hogy tudatában van annak. Sok ember azonban úgy dönt, hogy nem fogyaszt glutént személyes választása miatt, mivel ez gyakran összefügg a magas szénhidráttartalmú feldolgozott élelmiszerekkel, például keményítővel és rizzsel.

Ez nem azt jelenti, hogy a glutén rossz dolog - azok számára, akiknek nincs intoleranciájuk, nagyon fontos része az egészséges ételek, például a teljes kiőrlésűek táplálkozási csomagjának. Ez nem annyira a glutén leadásáról szól, hanem inkább a finomított ételek ledobásáról, amelyekben glutén van, amelyet gyakran ömlesztenek vagy jobb ízűek.

Tehát mi a helyzet a burgonyával

A nyers burgonya nem tartalmaz glutént, ezért kiválóan alkalmas coeliaciak és bárki számára, akinek különleges étrendi igénye van. Vigyáznia kell arra, hogy hogyan készülnek, mivel minden további felhasznált összetevő glutént tartalmazhat, ami „hátsó ajtót” jelent számukra.

Amíg maga elkészítette az ételeket, biztonságban kell lennie. A pép, a chips és a dzseki alapformájukban mind gluténmentes, de ha kint étkezik, akkor egy kicsit óvatosabbnak kell lennie. Például, ha chipset rendel egy étteremben, akkor azt az olajat, amelyben főzték, más dolgok főzéséhez használták fel, például búzával bevont hagymakarikákat, tintahalat stb.

Tehát, ha tetszik a spudja, de el akarja kerülni a glutént, akkor minden bizonnyal tiszta! Csak győződjön meg róla, hogy tudja, mi történik még a tányérján.

Recept inspiráció

Az összes ízletes gluténmentes receptünket a jobb oldali praktikus dobozban láthatja, de étvágyának felkeltése érdekében vegye fontolóra egy funky burgonya és cukkini saláta, egy kiadós New York-i hash barna vagy tüzes mexikói huevos rancheros felpörgetését.

Próbálja ki finom gluténmentes receptjeinket

Gluténmentes jóság!

Tudta, hogy a burgonya természetesen gluténmentes? Elismerjük, hogy ez néhány ember étrendjének fontos eleme, ezért kiválasztottunk egy sor kedvenc gluténmentes receptet.

Egészség és táplálkozás

Az alázatos spud nem annyira szerény, mint gondolnád a táplálkozásról.

Valójában nagyon csodálatosak! A burgonya meglehetősen táplálkozási jellegű, mivel természetes módon zsírmentes, rost-, kálium-, só-, alacsony cukortartalmú és természetesen telített zsírmentes

Speciális diéták

Van-e speciális étrendi igénye?

Tudjon meg többet a speciális diétákról szóló részben.