A böjt, a hagyományos étrend csökkenti az allergiát, az autoimmun betegség kockázatát

Az, hogy mit és mennyit eszel, jobban meghatározza az immunológiai választ és a betegségre való hajlamot, mint a génjei.

Írta: Sanchita Sharma, Hindustan Times

étrend

A böjt és a hagyományos étrendre való visszatérés segíthet az elmúlt három évtizedben fellendült allergiák és autoimmun rendellenességek csökkentésében - derült ki egy németországi nemzetközi tanulmányból.

Az, hogy mit és mennyit eszel, jobban meghatározza az immunológiai választ és a betegségekre való hajlamot, mint a génjei - derült ki a Nature Communications kiadványban megjelent nagy állatkísérletből, amely kimutatta, hogy a böjt és a hagyományos étrend teljes kiőrlésű gabonával és zöldséggel magasabb, mint a „nyugati” étrend magas cukor- zsír.

A tanulmány megállapította, hogy a betegség kialakulása és prevalenciája drámai módon felgyorsult a nyugati étrendben lévő egereknél, míg a kalória-korlátozás megvédte őket a lupusztól, egy autoimmun rendellenességtől, amelyben az immunsejtek több sejtkomponent is megtámadnak a saját testében. A lupusz esetek az elmúlt három évtizedben háromszor emelkedtek.

„Dióhéjban ezek az eredmények arra utalnak, hogy a nyugati étrend fokozza a betegségeket és a betegségekkel összefüggő fenotípusokat, míg a kalória-korlátozás védelmet nyújt ellenük. Ennél is fontosabb, hogy ez azt mutatja, hogy a korrupt DNS káros hatása megváltoztatható az étrendi rendszerek megváltoztatásával. ”- mondta a tanulmány társszerzője, Dr. Yask Gupta, a tanulmány vezetője, a Lübeck Kísérleti Dermatológiai Intézet posztdoktor kutatója.

A nyugati étrendet magas szacharóz (cukor) és zsírtartalmú étrendként határozták meg, például vörös húsok, hamburgerek, pizzák, sült ételek és zsíros ízek, amelyek elhízáshoz és kapcsolódó egészségügyi problémákhoz, például magas vérnyomáshoz, cukorbetegséghez stb. Vezetnek. az étrend zöldségeket, halat, olívaolajat, teljes kiőrlésű ételeket tartalmaz, amelyek megtalálhatók a mediterrán térségben, az indiai hagyományos ételeket és a kevésbé olajos kelet-ázsiai étrendeket ”- mondta Gupta.

A tanulmány tisztított szintetikus étrendet használt, a fő különbség a cukor, a szacharóz, a koleszterin és a vaj nagyobb mennyisége volt a nyugati étrendben a kontroll étrendhez képest. "A kontroll étrend több keményítőt és szójaolajat tartalmazott, amely jobban tükrözheti a teljes kiőrlésű kenyereket, mint a chappatis, a rizs és a zöldségek, amelyek az indiai konyha fontos elemei, bizonyos korlátozásokkal, például a kurkuma használata, ami előnyös" - mondta. Gupta.

Az időszakos böjtöt is hasznosnak találták. „Az egereknek a nemhez és életkorhoz illeszkedő kontroll egerek táplálékmennyiségének 60% -át adták, de az alacsonyabb kalória-korlátozással (20–30%) végzett vizsgálatok kimutatták, hogy egészségügyi előnyökkel járnak. Az ötlet az, hogy kiegyensúlyozott étrenddel kell ellenőriznie a kalóriabevitelt. ”- mondta Gupta.

Számos tanulmány kimutatta, hogy az időben korlátozott böjt, amikor nyolc-10 órán belül eszel, fogyáshoz vezet, anélkül, hogy változna az étel vagy az aktivitás szintje, és megvéd az anyagcsere-rendellenességektől, mint például a cukorbetegség, az elhízás, a zsírmáj és a magas koleszterinszint. mások.

A legtöbb ember ébrenlétében gyakran és rendszertelenül étkezik, megsemmisítve az egyensúlyt a tápanyagok és a test sejtes stresszreakciója között. Az indiai emberek átlagosan 15,53 órát esznek egy 24 órás nap alatt. Megtalálták a Delhi Egyetem tanulmányát, amely nyomon követte, mit és mikor ettek az emberek egy egyszerű kamerás telefon segítségével 2017-ben. Megállapította, hogy a medián reggeli idő Indiában 6:58. (6:10 és 7:27 között), és a nap utolsó étkezése, amely harapnivalókat is tartalmaz, 22: 45-kor (22: 18–11: 58) van a PLOS folyóiratban megjelent tanulmány szerint. Egy. A hosszabb ideig tartó étkezés nem ad időt az anyagcsere-rendszernek a fiatalodásra.

A szénhidrátokat, különösen a cukrokat és a finomított szemeket, mint a fehér kenyér, a maida és a csiszolt rizs, gyorsan lebontják glükózzá az energiához felhasznált sejtek számára, az inzulin hormon a felesleges szénhidrátokat zsírként tárolja a zsírsejtekben. „Ha tartósan böjtöl, a zsírsavak ketonokká alakulnak, amelyek energiára égnek és fogyáshoz vezetnek. Csak az egészséges embereknek kell megkísérelniük az elhúzódó böjtöt, mivel a ketózis potenciálisan életveszélyes lehet a kontrollálatlan cukorbetegségben és más krónikus betegségben szenvedőknél. ”- mondta Parmit Kaur, az Egész Indiai Orvostudományi Intézet (AIIMS) vezető dietetikusa.

A németországi vizsgálat egyetlen gént, a Tnxb-t azonosított, amely potenciális új szereplő lehet a DNS-diéta interakcióban. „A megállapítás segíteni fog olyan gyógyszerészeti beavatkozások azonosításában, amelyek egy adott korrupt DNS-t hordozó populáció meghatározott alcsoportjának kedveznek. Az autoimmunra hajlamos egerek eredményei azt mutatják, hogy a mikrobiom (a bélben lévő baktériumok) étrendi szabályozása összefügg a betegség kialakulásával, ami arra utal, hogy az étrendi beavatkozások és/vagy a probiotikumok alkalmazása megelőző intézkedésként alkalmazható a veszélyeztetett populációkban. " - mondta Gupta.

Kövessen további történeteket a Facebookon és a Twitteren