A biotáplálék egész igazsága: Egészség vagy Hype?

Harnoor Channi-Tiwary, NDTV Frissítve: 2015. május 07. 11:59 IST

egészség

Az elmúlt időkben a bio alapanyagokkal felszerelt konyhákat csak a gazdagok és a híresek otthonában találták meg. Viszonylag új koncepció a városi Indiában, ha valaki egy évtizeddel ezelőtt ragaszkodott volna a bioélelmiszerekhez, akkor elég sznobnak titulálták volna. De mivel az indiánok egyre többet utaznak és egyre nagyobb mennyiségű információnak vannak kitéve az interneten keresztül, perspektívájuk is átalakulóban van. Érdekes megfigyelni azokat a trendeket, amelyek a vegyszermentes ételek előnyeit felismerő emberek számának növekedését mutatják be. Most hajlandóak megtenni ezt a mérföldet (és gyakran azt az extra rúpia), hogy életmódjuk részévé váljanak.

A biotáplálékot támogató érv egyszerű és könnyen érthető. Az ökológiai mezőgazdaságban alkalmazott technikák a talaj és a talaj egészségére összpontosítanak, ezáltal a fenntartható, kiegyensúlyozott ökoszisztéma felé. Nagy jelentőségű, hogy itt nem használnak rovarirtókat és rovarölőket. Így a kapott termék vegyszermentes és nagy egészségügyi előnyökkel jár. A mai forgalmas városi életben, amikor mindkét partner elfoglaltan végzi karrierjét, a konzervek vagy tartósított élelmiszerek fogyasztása növekszik. Táplálkozásilag ennek számos negatív hatása van a szervezetre. Ezek a vegyi anyagok és tartósítószerek nem csak károsak az Ön számára, hanem azok kiküszöbölése is egészségesebbé és ízletesebbé teszi az ételt. Ezenkívül az is bizonyított, hogy a bioélelmiszerek nagy antioxidánsok.

Megkérdőjelezhető az ökológiai élelmiszerek feltételezett előnyei, és azzal érvelhetünk, hogy ezek nem igazolják a járulékos költségeket. A közelmúltig ez igaz lehet. Ez az egészségügyi előny borsos árcédulával járt. Azonban az indiai vállalkozók alkalmával a kereslet és a kínálat piaci dinamikája csökkentette ezeket a költségeket. Mivel hatékonyabb termelési technikákat alkalmaznak, az inkrementális költség már csak 10-20% -kal magasabb a szokásos termelésnél.

Organikus címkék, amelyekre érdemes figyelni

Divat vagy tény, ha úgy dönt, vegyszermentes ételek már könnyen elérhetők az étrendbe való felvételhez. Először is könnyítsen az életmódban, és ne tegyen semmi drasztikus dolgot. Vezessen be csak egy organikus elemet a konyhájában. Lehet gyümölcs, zöldség vagy akár hüvelyes is. Nem kell körbejárnia őket sem. Az online kiskereskedelem megjelenésével ma már könnyű online megrendelni a biotermékeket, és házhoz szállítani őket külön költség nélkül.

A fogyasztó számára feltétlenül bizonyosnak kell lennie abban, hogy a megrendelt élelmiszer valóban bio, és nem csak címkézett. Győződjön meg arról, hogy csak ellenőrzött és tanúsított dolgokat vásárol. Szerves tanúsítvánnyal kell rendelkezniük, mint például a Globális Szerves Textil Szabvány (GOTS), az USDA stb.

Megjegyzések Az az érv, miszerint a bioélelmiszerek termesztése és felhasználása jót tesz a környezetnek és a föld ökoszisztémájának, erős és vitathatatlan. Mégis, a reális világban gyakran nem csupán filantróp okra van szükségünk szokásaink megváltoztatásához. A társadalomban csak akkor lehet tartósan átalakulni, ha megérti és elfogadja az ilyen életmód egészségügyi előnyeit.