Journal of Obesity and Chronic Diseases

Absztrakt

Célja: A jelenlegi epidemiológiai adatok nem meggyőzőek a hagyományos barna rizs elhízásra gyakorolt hatásáról. Ennek a tanulmánynak az volt a célja, hogy feltárja a barnarizsre és a természetes élelmiszerekre összpontosító kérdőíves felmérés összefüggését az emberek táplálkozásuk során a barna rizsre vonatkozó preferenciáival.
Módszer: Keresztmetszeti vizsgálatot végeztek egyedi kérdőív segítségével, amelyet 1100 résztvevőnek adtak át. Alapvető élelmiszer-preferenciáik a következők voltak: csiszolt fehér rizs 330-ban, részben őrölt rizs 117-ben, csírázott rizs 12-ben, barna rizs 406-ban, Jurokkoku rizs 10-ben, és 205 kevert barna rizs és mások. A kiindulási és az eredményváltozókat elsősorban a következő kategóriákra választották: BMI, étkezési szokások, életmód és életkörülmények.
Eredmény: Az összes résztvevő (férfiak = 339, nők = 741) között az átlagos BMI 22,3 ± 3,2 volt a férfiaknál és 20,7 ± 2,8 kg/m2 a nőknél. A barna rizs jelenlegi fogyasztóinak szignifikánsan alacsonyabb a BMI-je, mint összesítve az összes többi kategóriában (BMI barna rizs = 20,6 ± 2,0, BMI fehér rizs = 22,3 ± 3,3; p 808
Letöltések