A barna cukor jobb, mint a fehér cukor a T2 cukorbetegek számára?

Írta Jedha: táplálkozási szakember (MNutr) 13 megjegyzés

"Abbahagytam a fehér cukor használatát, és vettem barnát.

A rövid válasz: Nem. A barna cukor nem jobb, mint a fehér cukor. A cukor cukor, pont!

jobb

De biztos vagyok benne, hogy további magyarázat és további részletek érdekelnek a különböző típusú cukrokkal kapcsolatban. Vizsgáljuk hát meg őket közelebbről.

Az Egészségügyi Világszervezet jelenlegi táplálkozási irányelvei szerint legfeljebb 25 g vagy 6 teáskanál hozzáadott cukrot szabad enni naponta.

Ez nehéz lehet számunkra a jelenlegi élelmiszer-ellátás állapotával. A Felelős Táplálkozástudományi Intézet szerint az élelmiszerboltok körülbelül 77% -a tartalmaz hozzáadott cukrot - ami csak őrület, igaz?

Ez azt jelenti, hogy sok ember napi 6 teáskanálnál többet eszik, egyszerűen azért, mert nincsenek tisztában a cukrot tartalmazó különféle ételekkel. Mindig olvassa el a címkéket.

Cukor, cukorbetegség és anyagcsere problémák

A cukor véletlenül fele glükóz/fél fruktóz.

Bár az ételek hasonló kalóriákat tartalmazhatnak, Dr. DiNicolantonio szerint: „A különböző típusú kalóriáknak más anyagcsere-hatása van a szervezetben.”

Dr. James DiNicolantonio kutatásában különböző típusú cukrokat hasonlítottak össze - cukrot (50% glükóz/50% fruktóz), glükózt és keményítőt. Azt találták, hogy a fruktóz károsabb az anyagcserére, mint más szénhidrátok.

Cukorbetegként anyagcsere-problémái vannak. Ez azt jelenti, hogy az anyagcseréd nem működik megfelelően. Például a tested nem metabolizálja hatékonyan a szénhidrátokat. Problémái lehetnek a testsúlymal, a koleszterinnel vagy a vérnyomással is. Ezek mind az anyagcsere-problémák.

Tehát Dr. DiNicolantonio kutatásai azt mutatják, hogy a cukor fruktóztartalma miatt különösen káros az olyan emberekhez, mint te, akik 2-es típusú cukorbetegségben szenvednek.

Valójában Dr. DiNicolantonio kimondja: "A felülvizsgálatunkból kiderül, hogy a 2-es típusú cukorbetegséget a hozzáadott cukor -" finomított cukrok, hozzáadott cukrok "vezérlik." És azt javasolja továbbá, hogy: "Egyes intézmények jelenlegi ajánlásai a lakosságot súlyos egészségügyi problémák veszélyeztetik."

Tudom, hogy nem ő az egyetlen kutató, aki ilyen eredményeket talált.

Cukor táplálkozási tények

Most vessünk egy pillantást a különböző cukrok összehasonlítására.

Minden tételhez 1 evőkanál

fehér cukor - 48 cal, 12,6 g szénhidrát/cukor, 0 tápanyag, GI: 54-84.

barna cukor - 51 cal, 13,5 g szénhidrát/cukor, 3 mg nátrium, 18 mg kálium, 0 tápanyag, GI: 54-84 .

Nyerscukor - 45 cal, 12 g szénhidrát/cukor, 0 tápanyag, GI: 54-84.

Melasz - 58 cal, 15 g szénhidrát/cukor, 7 mg nátrium, 41 mg kalcium, 0,94 mg vas, 293 mg kálium, 0,134 mg niacin, GI: 55.

Blackstrap melasz - 47 cal, 12 g szénhidrát/cukor, 172 mg kalcium, 3,5 mg vas, 43 mg magnézium, 8 mg foszfor, 498 mg kálium, 11 mg nátrium, 3,6 mcg szelén, 0,216 mg niacin, GI: 55.

Rapadura cukor - 45 cal, 12 g szénhidrát/cukor, 5,7 g vas, 3,6 g C-vitamin, GI: 65.

Kókuszcukor - 45 cal, 12 g szénhidrát/cukor, 0 tápanyag, GI: 35.

Nyers méz - 70 cal, 17 g szénhidrát/cukor, 11 mg kálium, antibakteriális és vírusellenes, GI: 50.

Barna rizsszirup - 21 cal, 15 g szénhidrát/cukor, 4,8 mg kalcium, 49,4 mg magnézium, 1,9 mg mangán, 14,8 mg foszfor, 2,8 mg, vit B6, GI: 25.

juharszirup - 52 cal, 13-14 g szénhidrát/cukor, 4 mg foszfor, 42 mg kálium, 2 mg nátrium, 1 g kalcium, GI: 54.

Mint látható, a legtöbb cukorforma hasonló mennyiségű szénhidrátot/cukrot tartalmaz. Cukorbetegként a vércukorszintet leginkább a szénhidrátmennyiség befolyásolja.

Az egyik legjobb megoldás a kókuszcukor és a barna rizsszirup, alacsonyabb glikémiás index-terhelésük miatt. A barna rizsszirup nem tartalmaz fruktózt.

Milyen édesítőszert szabad enni?

Nos, ez attól függ, mert mindenki más. De cukorbeteg desszertjeinkben és édességeinkben sztíviát vagy eritritet használunk - itt olvashat többet a legjobb édesítőszer-lehetőségekről.

Ezek nulla szénhidrátot és cukrot tartalmaznak, és a legtöbb embernél egyáltalán nem befolyásolják a vércukorszintet. A furcsa ember még mindig kap vércukorszint-emelkedőket a stevia-ból.

A legjobb fogadás tesztelni, tesztelni, tesztelni. Csak a glükózmérő tudja igazán megmondani, hogy milyen típusú ételek is a legérzékenyebbek. A cukorbetegek szénhidrát-intoleranciában szenvednek, de mindenki toleranciája eltérő.

Milyen édesítőszert használ? És most megpróbál valami mást? Hagyja meg észrevételeit alább.

Kérjük, ossza meg, rögzítse vagy tweetelje ezt a bejegyzést.

Megakadt a cukormentes desszert ihletéért?

100% cukorbeteg barát, alacsony szénhidráttartalmú, cukormentes, ÍZES desszertek!

Jól néz ki, nem? Ez azért van, mert vannak, és ez csak 2 a finom desszertek közül, amelyeket a menüben talál.