90 nap húsevő étrenden: eredmények és meglátások

Andy Lindquist

2018. január 4. · 11 perc olvasás

A diétákat a modern időkben egyre inkább az ideológia uralja, ami nem meglepő, ha figyelembe vesszük, hogy a korlátozás nélküli ideológia korszakát éljük. Nem azért vagyok itt, hogy konkrét diétát ajánljak, vagy azt állítom, hogy a kipróbált étrend valami varázslatos dolog volt, amelyet mindenkinek meg kell tennie, csupán beszámolok a 90 napos húsevő diéta fogyasztásának tapasztalatairól. Azt sem ítélem meg, hogy mi a legkörnyezetbarátabb étrend.

Néhány hónappal ezelőtt pontosan megmértem a testzsírszázalékot, és rájöttem, hogy nehéz helyzetben vagyok, és mivel térdprobléma miatt nem tudtam sokat edzeni, úgy döntöttem, hogy valami drasztikus dolgot kell végrehajtanom. Egy növekvő közösséget követtem az interneten, akik súlyukat és egészségi állapotukat teljesen húsevő, rendkívül alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú étrenddel kezelték, ezért kíváncsi voltam, hogy adjak-e rá lövést. Shawn Baker, a diéta egyik leghíresebb híve, sok olyan tanulmányt állított össze, akik 90 napon át követték nyomon az adataikat: súly, méretek, testösszetétel és vérmarkerek, és amíg nem tudtam mindent megkapok annak érdekében, hogy bekapcsolódjak a vizsgálat első fordulójába, úgy döntöttem, hogy elvégzem a saját n = 1 vizsgálatomat, és megnézem, mi történt.

Az anekdoták nem adatok, és a Baker által támogatottak nagy részét semmilyen tényleges tudományos adat nem támasztja alá, azonban engem érdekelt az a nagyszámú ember, akik egészségi állapotuk javulásáról számoltak be, miközben minden biomarkerjük jóval az egészségesek körében volt . Azok számára, akiket átfogóbb húsevő étrend és néhány részletesebb magyarázat érdekel, nézze meg ezt a húsevő Aurelius darabot.

Szeretném hangsúlyozni, hogy a különböző étrendek különböző emberek számára működhetnek, és hosszabb ideig töltöttem az összes „egészségügyi guru” boncolgatását az általuk idézett tanulmányok változatossága mellett. Ilyen óriási változékonyságot tapasztalhatunk az étrendben szerte a világon, még a még fennmaradó néhány bennszülött kultúra esetében is. Az elsődleges tényező, hogy ezek mindegyike a feldolgozott élelmiszerek hiánya és az omega 3: omega 6 zsírsavak jó aránya.

Mielőtt belemerülnék a nyálkás részletekbe, miért nem olyan őrült ez a diéta, mint azt egyesek úgy gondolják, hogy eredményt fogok adni.

214 font testtömegnél, 30,6 testzsírszázaléknál és 35 ”derékkerületnél kezdtem. Körülbelül a vizsgálat felénél újra teszteltem a testzsíromat (bod pod segítségével), és 27,6-ra estem le. A 90 nap végén a teljes testtömegem 184 font volt, a testzsír% körülbelül 24-25% körüli, csak a szemembe vetette, mivel a fogyás mértéke a végére eléggé következetes lett. A derekam kerülete ekkor 32 hüvelykre csökkent. Minden mérést reggel, ébredés után végeztek, hogy következetesek legyenek.

Lényeges, hogy 90 nap alatt 30 fontot fogytam, és nem tapasztaltam semmilyen egészségkárosító hatást vagy tápanyaghiányt. Egész idő alatt jól éreztem magam, és nem vettem észre a hangulatomban vagy a mentális egészségemben bekövetkezett jelentős javulást, amint egyesek tapasztalják. Fontos megjegyezni, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén a test rengeteg víztömeget veszít, tehát nem mintha csak 30 kiló tiszta zsírt fogytam volna el, de a képek előtti/utáni képek alapján a testzsír csökkenése elég jelentős volt. Az étrend betartása kiváló volt, és bár alkalmanként növényi táplálékot kaptam tea vagy kávé vagy fűszerezés formájában, körülbelül 97% csak hús volt (néhány tojással együtt). Hús alatt minden állatot értek, tehát marhahúst, sertéshúst, halat, csirkét, pulykát is, a lehető legkevésbé feldolgozva.

Legtöbbször fűvel táplált őrölt marhahúst vagy bölényt ettem, mivel ez volt a legolcsóbb néhány hal és néhány szervhús mellett. Az ízeket illetően a dolgok egy idő után ismétlődni kezdenek, de amikor látod az eredményeket, valamivel könnyebb túltenni.

Fő mantrám egyszerű volt:

Az étel nem szórakozás

Minden étkezéskor jóllakottnak éreztem magam, és nagyjából soha nem éreztem magam éhesnek, és bár az étrend monoton és társadalmi szempontból nem olyan szórakoztató, nem tehetek róla, de elégedett vagyok az eredményekkel. A súlycsökkenés a víztömeg kezdeti csökkenése után viszonylag következetes volt, csak a testzsír-tesztjeim és a heti mérések alapján alapoztam, azt mondanám, hogy a legtöbb héten bárhonnan is fogyott, 5 és 1 font között. Ennél a napnál fogva emeltem súlyokat, és nem vettem észre az erő csökkenését. Nem a hipertrófiára koncentráltam, így a tényleges izomnövekedésem viszonylag alacsony maradt. Ismét hihetetlenül mozdulatlan voltam az utolsó két hétben a térdműtétből való felépülés miatt, így nagy valószínűséggel az izomtömeget is elvesztettem. A testsúly önmagában nem a legjobb jelzője a zsírvesztés vagy az egészség meghatározása terén elért haladásnak. Úgy éreztem azonban, hogy az ilyen következetes fogyás jó jel.

A 90 napos időszak lejártával kaptam a vérvizsgálati eredményeimet, és nem volt vitaminhiányom, alacsony a szérum glükózszintem, az 5% alatti Hemoglobin A1c és a szuper alacsony C reaktív fehérje. Szinte minden jó egészséghez kapcsolódó biomarker jóval az egészséges tartományba esett. Ahogy a magas koleszterinszintű étrendtől elvártam, az LDL-szintem megemelkedett, a HDL-szintem szuper alacsony volt, de a trigliceridjeim viszonylag alacsonyak voltak. Azonban csak egy olyan biomarkert nézni, mint a koleszterin, nem mindig a legjobb a számok változékonysága miatt. Újabb kutatások azt mutatták, hogy az LDL önmagában nem jó mutatója a szívbetegségeknek. Nézze meg Dave Feldman munkáját, ha többet szeretne megtudni. Komolyan nézd meg a legújabb kísérletét.

Ja és igen, egyetlen kalóriát sem számoltam, egyetlenegyszer sem.

Addig ettem, amíg kedves és jóllakott voltam, aztán abbahagytam az evést.

A kalóriaszámlálást nehéz helyrehozni, és bár működhet, egyszerűen nem volt kedvem erre. Sok más tényező határozza meg a zsírgyarapodást és a zsírvesztést, nem csak a kalória.

Ha többet szeretne erről megtudni, az oldal alján további linkeket is felvettem.

Oké, szóval most az a rész, amelyet már vártál az olvasásra, mivel biztos vagyok benne, hogy amikor elolvasta a címet, az első gondolat

Nem vagyok orvos, és nem megyek bele nagyon nagy részletekbe, ezért tömören fogom tartani a dolgokat, de az érvelésem a következő.

A kifejezetten kérődzőkből származó hús rengeteg mikrotápanyagot tartalmaz, ezért a tápanyaghiány gondolata kissé túlfújt. Különösen figyelembe véve, hogy a vérmunkám nem mutatott hiányt.

Az epidemiológiai vizsgálatot nem a legjobb megnézni, mert nem lehet olyan zavaró változókat kivenni, amelyek befolyásolják a vizsgált populációt. Ezen tanulmányok közül sok, amelyek azt mutatják, hogy a hús káros az egészségre, az ilyen típusú tanulmányokon alapul. Tudomásom szerint nem végeztek hosszú távú tanulmányokat húsevő étrendet fogyasztókról.

A legtöbb feldolgozott élelmiszer növényi eredetű, és nem kedvez az egészségnek, különösen az ipari magolajok. Láttuk, hogy ebben az országban a civilizáció és az elhízás betegségei jelentősen megnövekedtek, és szoros összefüggésben vannak a megnövekedett feldolgozott élelmiszerekkel és magolajokkal. A szénhidrát önmagában nem rossz dolog, és a zsír kétségtelenül meghízik (a tested számára nehéz, ha zsírokat készít a szénhidrátokból btw). A szénhidrátokkal és zsírokkal teli, hiper ízű ételek kombinációja azonban halálos kombinációt eredményez.

Túlságosan hangsúlyoztuk az alacsony tápanyagtartalmú növényi eredetű ételeket, amelyek csak éhesebbé és betegebbé tesznek minket. Vitatkozhatunk arról, hogy mi az elhízás valódi oka ebben az országban, és bár a mozgásszegény életmód és a testmozgás hiánya minden bizonnyal nagy szerepet játszik, az ipari magolajokat, valamint sok szénhidrátot és zsírt tartalmazó feldolgozott élelmiszerek fogyasztása is fontos.

Sok növény olyan anyagokat tartalmaz, amelyek kényelmetlenséget okoznak az emberben, és a valóságban a legtöbb növényi anyag emészthetetlen az ember számára. A zöldségeket és gyümölcsöket ehetőnek termesztettük, de a világon a növények körülbelül 98,5% -a ehetetlen az ember számára. Az általunk fogyasztott növények közül sokban nem magas a biológiailag hozzáférhető tápanyagok mennyisége, ugyanúgy, mint az állati termékekben.

Az emésztőrendszerünket illetően sokkal inkább közös bennünk egy tiszta húsevő, például egy farkas, mint egy tiszta vegán, például egy tehén. Kifejlesztettük magunkat a mindenevőnek és képesek legyünk tápanyagokat kapni különféle növényektől és állatoktól.

Az a tény, hogy agyunknak omega-3 zsírsavakra, testünknek pedig b-12-vitaminra van szüksége, elég bizonyíték arra, hogy az állati szövet az étrend szerves része, és már nagyon régóta. Vitathatunk az ideális emberi étrendről, de ebben a cikkben nem erről beszélünk. Hajlamosak vagyunk olyan tanulmányokba és étrendekbe burkolózni, amelyek a világ elszigetelt részeinek bizonyos törzseire jellemzőek, és látásunk elhomályosul. Ha megnézzük a helyzet biológiai realitásait, és hogy milyen típusú tápanyagok szükségesek az ételeinktől, hogy egészségesek legyünk, ez elég egyértelmű.

Sok ember, aki ragaszkodik a húsevő étrendhez, kultikus mentalitást alkalmaz, és úgy gondolja, hogy óriási összeesküvés van ott, hogy hiteltelenek legyenek. Nem tulajdonítom ennek a gondolkodásmódnak, csupán meg akartam nézni, hogy mi fog történni így étkezni, és úgy vélem, vannak bizonyítékok arra, hogy bizonyos helyzetekben meg lehet csinálni.

Rengeteg emberi étrend van, amely úgy tűnik, hogy bármelyik populáció számára megfelelő, ami rámutat arra, hogy kevés alapvető élelmiszer van, csak nélkülözhetetlen tápanyagok. A magas fehérjetartalmú, hús alapú megközelítés az egyik módja ennek, és nekem ez a 90 napos időszak alatt bevált.

Jelentős fellendülés volt tapasztalható abban, hogy az emberek teljesen húsevő étrendet fogyasztanak és sikereket érnek el, és bár bizonyosan van némi kockázat, mivel látni kell, hogy nagyon kevés kutatást végeztek az étkezési stílusról, úgy éreztem, megérte kockázat. Mint olyan ember, aki mindig a súlyával küzdött, annyira felszabadítónak találtam, hogy végre elkezdtem haladni, és remélem, hogy egy újabb 90–100 napos összecsapás után enni minimális növényi anyagot (néhány nagyon szükséges alacsonyabb testtömeg-emeléssel és intervallum-edzéssel együtt) hogy végre el tudok érni egy ésszerű testzsírszázalékot és fel tudok tenni egy kis izmot.

Na jó, a következő dolog, amin gondolkodsz

Igen, ez igaz lehet a hosszú távú fogyókúrázókkal végzett kutatások szerint, de itt van néhány ok, amiért igaz.

Az emberek sokat fogynak, vannak, akik zsírokat, mások izmokat. De hé ennek érdekében mondjuk többnyire kövérnek.

Ezután visszatérnek arra, hogy megegyék azt, amit korábban, és visszanyerik a zsírokat.

Vagy testük egyszerűen belefárad abba, hogy folyamatosan kimerült zsírsejtek és éhség állapotában van, és megpróbál közelebb kerülni a testzsír „meghatározott pontjához”, ahol az adipociták feltöltődnek. (Tudom, hogy már említettem néhány „hírhedt” alacsony szénhidráttartalmú embert ebben a cikkben, de megemlítek egy másikat: Ted Naiman, akinek előadását alább linkeltem, nagyszerű munkát végez ennek részletesebb kifejtésében.)

Az egyik fő oka annak, hogy ezek az emberek visszanyerték a zsírt, az volt, hogy nem végeztek rezisztencia edzést több izomszövet felépítéséhez és a mitokondriális sűrűség növeléséhez, valamint a mitokondriális funkció növekedéséhez.

Várj, mi? Mi az?

Nos, mitokondriumod a sejtjeidben található organellák, amelyek zsírt égetnek, és minél több van belőlük, annál több zsírt tudsz égetni.

Gondoljunk a mitokondriumokra, mint a sejt erőműveire.

Kisebbek, ha valakinek magas a testzsírszintje, és nem ugyanúgy működik, mint sok izomszövet.

Igen, ezek leegyszerűsített ábrázolások, de nem vagyok tudós.

Több izomtömeg hozzáadásával megnő a mitokondriumok száma és mérete, és ez jó dolog, amikor a nem kívánt zsírokat el kell távolítani. Ezenkívül az izomszövet több energiát fogyaszt nyugalomban, így az izomszövet növelésével erőforrásokat terelne az izomszövet újjáépítésére és helyreállítására.

Egyébként a mitokondriumok nem képesek zsírégetésre glükóz jelenlétében (konkrétan a legtöbb zsírt elégetik, ha alacsony a glükózszint, és minden biológiai folyamat az idő minden pontján zajlik).

Éppen ezért a böjt, a kalóriakorlátozás, bárhogy is nevezzük, zsírt éget.

Ha nincs elegendő glükóz a mitokondrium égéséhez, akkor zsíréget (több, mint általában). Ha azonban túl sok zsírt fogyasztott be, akkor nyilvánvalóan a teste inkább ezt használja, mint a tárolt testzsír, ezért sok ketogén diéta miért nem fogy le annak ellenére, hogy nagyon kevés szénhidrátot fogyaszt.

Idézhetünk tanulmányt tanulmány után, de végül az egyén feladata, hogy kitalálja a legjobb étkezési módot, hogy elérje ideális testösszetételét és ideális egészségét.

Az alábbi linkeket olvassa el, ha érdekli.