Mit szeretne felfedezni?

Monaco, a világ második legkisebb országa, Franciaország keleti partján fekszik, Olaszország mellett. Ennélfogva teljesen nyilvánvaló, hogy ételei befolyásolják a francia és az olasz konyhát. A monegaszkok (monacói bennszülöttek) könnyű reggelit fogyasztanak, de pazar ebéddel és vacsorával pótolják. Táluk többnyire tenger gyümölcseiből és különféle halakból áll, zöldségek és gyümölcsök mellett, mediterrán kapcsolatai miatt. Nézze meg a listát, hogy megismerje Monaco híres ételeit.

1. Barbajuan –monacói nemzeti élelmiszer

Mi az: Ínycsiklandó előétel, amely híres Franciaországban és Olaszországban, ricotta sajttal és svájci mángolddal töltött változat. A töltelékek azonban eltérhetnek, beleértve a hagymát, a rizst, a póréhagymát, a spenótot és a parmezán sajtot. A barbajuant, a monacói nemzeti ételt leginkább november 19-én, az ország nemzeti napján fogyasztják.

Milyen az íze: Sajtos, ropogós, ropogós gyönyör, ízei változnak az elkészítéséhez szükséges összetevőkkel.

2. Bouillabaisse - népszerű monacói halpörkölt

Mi az: Híres halétel, amelynek gyökerei Marseille-ben, a második legnagyobb francia városban találhatók. A hagyományos bouillabaisse három halfajtát tartalmaz, nevezetesen a vörösbegy, az európai kagyló és a vörös rascasse. Az előállításához használt aromás fűszerek és gyógynövények egyedivé teszik a többitől. A halat más összetevők mellett készítjük, sűrítjük és rouille-szósszal ízesítjük (zsemlemorzsa, olívaolaj, cayenne-bors, fokhagyma és sáfrány felhasználásával). Származási helyén azonban a zöldségfélékből, például zellerből, burgonyából, póréhagymából, paradicsomból és hagymából készített húslevest egy levestálcába teszik a kenyérszeletek mellett a rouille szósz mellett, a halakat külön nagy tálba helyezve. Miután letette az asztalra, az összes hozzávalót együtt egy nagy leves tányérba tálaljuk.

Milyen az íze: Sűrű és ízes, míg a fűszerek hozzáadása aromás érzetet kölcsönöz neki.

3. Gnocchi - ízletes burgonya puffok

Mi az: Vastag, kicsi, puha gombóc, amelyet tésztából készítenek, burgonyapüréből, lisztből vagy búzadarából, valamint rengeteg egyéb összetevőből, például sajtból, tojásból, zsemlemorzsából és burgonyából. Gyakran előételként fogyasztják, tejszínnel, vaj alapú vagy húsmártással szolgálják fel. Az otthoni elkészítés mellett ez az étel élelmiszerboltokban is kapható, körülbelül 2 hónapos eltarthatósággal, 2 ° C-os hőmérsékleten tartva.

Milyen az íze: Párnás és kövér textúrájú, enyhe és finom ízű. Az elkészítéséhez használt mártások krémesé vagy fűszeressé is tehetik.

4. Porchetta - ízletes disznó sült

Mi az: Híres olasz konyha, amely csontozatlan sertéssültből áll, erősen sózva, rengeteg aromás gyógynövénnyel és fűszerrel töltve.

Milyen az íze: Lágy és lédús, melegen fogyasztva ízlik a legjobban. A gyógynövények és fűszerek hozzáadása teljesen más szintre emeli az ízét.

5. Fougasse - népszerű monegaszk étel

Mi az: Lisztből, sóból és élesztőből, valamint gyógynövényekből, például zsályából, rozmaringból és kakukkfűből készült sütemény, amelyet olívaolajban csepegtetnek sütéskor. Az öntetek sajtot, mandulát és diót tartalmaznak (Mexikóban).

Milyen az íze: Ropogós és diós, míg a gyógynövények hozzáadása aromássá teszi.

6. Pissaladière - étvágygerjesztő sós

Mi az: Ez a dél-franciaországi Nizza régióból származó híres étel egyfajta francia pizza. Az elkészítéséhez szükséges összetevők közé tartozik a pizza tészta, tetején fekete olajbogyó, karamellizált hagyma és szardella. Népszerű előétel, az előző időszakokban kiváló reggeliként szolgált a nizzai régió lakói számára, mivel minden reggel főzték és eladták.

Milyen az íze: Gazdag, kérges, ropogós és fűszeres ízesítő, tökéletes nyári vagy téli piknikekhez, mivel lehet hidegen és melegen egyaránt enni.

7. Socca - Monaco keresett utcai étele

Mi ez: Finom palacsinta vagy palacsinta csicseriborsólisztből, olívaolajból, apróra vágott hagymából, valamint olyan gyógynövényekből, mint a rozmaring. A palacsintát gyakran ékre vágják, sóval és borssal megszórják, és forrón értékesítik.

Milyen az íze: Külső része elszenesedett és ropogós, míg belül krémes ízű.

8. Pan Bagnat - ujját nyalogató szendvics

Mi az: Franciaország Nizza régiójában őshonos, ez is egy híres utcai étel. Ez egy teljes kiőrlésű kenyérből készült szendvicsből áll, amely kemény tojást, nyers zöldséget, szardellát, borsot, sót és olívaolajat tartalmazó pazar salátával tölt meg. A legtöbb szupermarketben és pékségben népszerű, ínycsiklandozó előétel. A helyi provence-i nyelvjárásban a Pan Bagnat (felváltva pan banhat néven írva) fürdött kenyeret jelent.

Milyen az íze: Friss, tartalmas és lédús, miközben sok összetevő hozzáadása sokoldalú ízt ad.

9. Galápia - finom sárgadinnye-cseresznye-mandula torta

Mi az: Tojásfehérjéből, mandulából, meggyből és sárgadinnyéből készült tészta édes-fanyar, mézes mázzal ecsetelve. Ez az étel a francia galápiai községből származik, Alain Bouchard fontos szerepet játszik ennek feltalálásában. Franciaország mellett Galapian is kiemelkedő helyet kapott a monacói konyhában.

Milyen az íze: Tökéletes csemege mindazoknak, akiknek édesszájú a foguk, minden falatuk könnyed, tágas és krémes örömmel tölt el. Egy pohár bor összeállítva ezzel a cukros csemegével tökéletes módja lenne egy meleg napon élvezni.

A fenti listában említetteken kívül rengeteg különféle tengeri étel kapható. A Stocafi (tenger gyümölcsei pörkölt) vagy a brandamincium (egyfajta fish and chips étel) néhány példa, amely kielégítené benned az ínyencet.