7 olyan étel, amelyekben a legmagasabb a fehérjetartalom

NDTV Food Desk | Frissítve: 2017. szeptember 7, 13:02 IST

amelyekben

  • A tojásokban bőségesen található leucin, az egyik leglényegesebb aminosav
  • A szója a teljes fehérje forrása, amely szintén csökkentheti a vérnyomást
  • A quinoa nagyszerű növényi fehérjeforrás

Mostanra valószínűleg tudod, hogy a fehérjék az élet építőkövei, ami egyszerűen azt jelenti, hogy a test minden sejtje tartalmaz fehérjét. A testének fehérjékre van szüksége a szövetek felépítéséhez és helyreállításához, valamint fontos enzimek és hormonok előállításához. Ez egy makro-tápanyag, amely az egészséges, kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen részét képezi. Dr. Shikha Sharma, a wellness- és táplálkozási szakértő azt mondja nekünk: "Az étrendnek körülbelül 30-35% -ának fehérjéből kell állnia. Mivel a férfiak általában izmosak és általában többet nyomnak, mint a nők, több fehérjére van szükségük."

Az indiai Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet szerint minden étkezéshez szükség van fehérjeszükségletre. Ha számokkal vesszük figyelembe, a férfiak számára a napi ajánlott fehérjebevitel 60 gramm, a nőknél pedig 55 gramm.

A bevitt fehérjék minősége ugyanolyan fontos, mint a mennyiség. A fehérje alapvető szerkezete az aminosavak láncolata. A teljes fehérjék vagy a teljes fehérjék a legmagasabb minőségű fehérjék, amelyek tartalmazzák mind az esszenciális kilenc aminosavat, amelyeket a szervezet könnyen felszívhat. Mivel ezeket az aminosavakat nem tudjuk egyedül előállítani, de azokat az elfogyasztott ételből kell levezetnünk. Hiányos fehérjék, például a bab és a diófélék esetén előfordulhat, hogy ezeket más ételekkel kell kombinálni, hogy biztosítsák a tápanyagok test általi megfelelő felhasználását.

„Az összes esszenciális aminosav közül a következő négy kritikus fontosságú az erő és a helyreállítás szempontjából - valin, leucin, izoleucin és glutamin. Ezek bármelyikének csökkenése fáradtsághoz és izompazarláshoz vezethet ”- magyarázza Shilpa Arora makrobiotikus táplálkozási szakember. Itt van a teljes fehérjék hat forrása - a legjobb, amit kaphat.

1. Tojás: A tojás a teljes fehérje jó forrása. Az USDA szerint egy főtt tojásban körülbelül 13 gramm fehérje van könnyen emészthető formában. A tojásokban bőségesen található leucin, az egyik leglényegesebb aminosav. A tojássárgája és a tojásfehérje is a teljes fehérjék forrása.

A tojásokban bőségesen található leucin, az egyik leglényegesebb aminosav.

2. Szója: Az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézetének Országos Orvostudományi Könyvtárában elérhető, „Fehérje - melyik a legjobb?” Című tudományos cikk szerint a szója a teljes fehérje forrása, amely vérnyomást csökkentő és LDL-koleszterin-oxidáló hatású.

A szója a teljes fehérje forrása, amely vérnyomást csökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Fotó: Istock

3. Quinoa: A quinoa egy teljes fehérjeforrás, amely mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, ami növényi eredetűnek meglehetősen ritka.

A quinoa nagyszerű növényi fehérjeforrás. Fotó: Istock

4. Tej: A tej teljes értékű fehérje, szénhidrát és zsír tartalmú étel. A tej háromféle kazein, albumin és globulin mellett a kalciumban és a B12-vitaminban is gazdag.

A chia mag számos aminosavat biztosít. Fotó: Istock

7. Hal: A halak és a tenger gyümölcsei tele vannak fehérjével és alacsony kalóriatartalommal, ami nagyon egészségesé teszi őket. Emellett Omega-3 zsírsavakat is biztosítanak, amelyek jót tesznek a szívednek és az agyadnak.

A halak és a tenger gyümölcsei tele vannak fehérjével. Fotó: Istock

Megjegyzések Ezek a csodálatos ételek remekül fedezik fehérjeszükségletét reggelitől vacsoráig.