5 ok, ami miatt a salátád felfújt

1/6

Javítsd ki a puffadásos bajokat

A minden sarkon felbukkanó egészséges gyorsüzlet és az irodahűtőt kitöltő Instagram-érdemes befőttesüveges saláták között a zöldségek forradalmat rendeznek. De ha kissé felpuffadt a zöld utáni lakoma, ne keressen olyan gyorsan más okokat - lehet, hogy a tettes az Ön táljában van.

hogy

"A salátából meglehetősen gyorsan burgerré válhat, ha nem vigyázol" - figyelmeztet Robynne Chutkan, a FASGE gasztroenterológus és a Gutbliss alapítója, akinek szakértelme abban rejlik, hogy megoldásokat talál minden GI-problémájára. Az olajos öntetek, a rostfelesleg és a gyakran elfelejtett sóforrások között rengeteg lehetőség kínálkozik arra, hogy az egykor egészséges saláta délre menjen - a belének, vagyis.

De ne félj, még nem kell felhagynod Sweetgreen szokásoddal. Ehhez csak egy kis intel kell, és olyan salátákat dobál össze, amelyek pillanatok alatt ugyanolyan boldoggá teszik az ízlelőbimbóidat és a GI traktusodat.

Íme öt meglepő oka a nemkívánatos puffadásnak, amire figyelni kell a következő alkalommal, amikor megrendeli a salátát.

1/6

2/6

Öltözködése nem tesz jót neked

Oké, szóval már tudod, hogy az öltözködésben úszó saláta nem a legelőnyösebb módszer a zöldségjavításhoz, de kiderült, hogy ennél több is van, nem csak a mennyiség. "Meg kell nézni a [fűszereket] az olaj, só és cukor mennyiségét illetően, mert ezek mind felpuffadhatnak" - tanácsolja Chutkan, aki kifejezetten az éttermi öltözködéseket hívja fel, amelyek gyakran hiperközpontúak ízlés szerint (olvassa el: potenciálisan puffadás kiváltó okai vannak).

Ez még nem jelenti azt, hogy szárazon kell enni a salátát. (Hála a zöld istennőnek!) "Szeretem csak egy kis citromlevet használni, mert ez stimulálhatja az emésztési enzimeket és" duzzanatmentesítő "funkciót tudhat fel." - mondja Chutkan. És ha valamivel több ízösszetételt keres az öltözködésében, akkor a barkácsolás a legjobb megoldás. Ezek az egyszerű salátaöntet receptek kiváló kiindulópontok.

2/6

3/6

A salátád magasra van rakva nyers zöldségekkel

A főzetlen zöldségek természetes állapotukban tele vannak extra tápanyagokkal. Az egyik nélkülözhetetlen tápanyag? Rost. És bár a beled szereti a makrotápanyagot, nem mindenki képes elviselni egyszerre nagy mennyiségeket. "Annak ellenére, hogy a rost nagyszerű az Ön számára, egy ülésen túl sok elakadhat az emésztőrendszerében" - mondja Chutkan.

Egy egyszerű gyorsjavítás: Enyhén párolva vagy megsütve néhány zöldségét, mielőtt bedobná őket a tálba, amely lebontja a szálak egy részét, így könnyebben érzik az emésztőrendszert. Chutkan kezdőknek szereti a párolt brokkolit vagy a sült spárgát, amelyek szépen párosulnak egy ágynyi zölddel. És ha olyan salátalapot keres, amelynek hátul van (er, bél), a spenót remek lehetőség. "Nagyon puha és könnyen emészthető" - magyarázza Chutkan. "A [spenót] magas víztartalmú, így segíthet a széklet ömlesztésében és a puffadás megszüntetésében."

3/6

4/6

A közönséges feltétek extra sót és cukrot lopakodnak

Diófélék és szárított gyümölcsök szórása a salátájára növeli az ízfaktort, de ez lehet a saláta utáni hasi gondok oka is. Ez azért van, mert gyakran hozzáadott cukrot tartalmaznak - ez egy nagy duzzadó elkövető. "A cukor ösztönözheti a nem megfelelő baktériumok szaporodását" - magyarázza Chutkan, hozzátéve, hogy az említett baktériumok gyakran magasabb gáztermeléshez vezetnek.

Míg a dió gyakran jó forrása az egészséges zsíroknak és fehérjéknek, az elkészítésük módjától függően olajban vagy sóban felhasználhatók - egyik sem duzzadó. "Különösen a só képes puffasztani és több vizet visszatartani" - teszi hozzá Chutkan.

A megoldás? Cserélje a szárított gyümölcsöket egy friss papayára, amely tartalmaz egy emésztést segítő enzimet, az úgynevezett papaint. És ha van kedvenc diója vagy vetőmagja, keresse meg őket nyersen, sózatlanul, és - amikor csak lehetséges - kihajtotta, hogy a tápanyag előnyeit a legtisztább formában érje el.

4/6

5/6

A hüvelyesek szál túlterhelést okoznak

A pulzus az egész düh, és jó okkal. A növényi eredetű fehérje tápláló forrásai, tele mikrotápanyagokkal - főleg vasalattal -, és jelentős rostlyukasztót tartalmaznak. De ha emésztőrendszere nem képes kezelni rengeteg nyers zöldséget, a hüvelyesek számodra is bonyolultak lehetnek. És bár a hüvelyesek konzervjeivel az étkezés előkészítése sokkal gyorsabban telik, ezek csak rontják a helyzetet. "A konzerv bab nagyon felpuffadhat, mert gyakran nagyobb mennyiségű raffinózt tartalmaz" - mondja Chutkan, kifejtve, hogy a raffinóz olyan cukor, amelyet a testünk küzd lebontani.

De még mindig ne dobáld a csicseriborsót vagy a fekete babot. A Chutkan egyszerű megoldást kínál az ízletes hüvelyesek tartására a tányéron: áztassa és főzze őket. "[A főtt bab] íze jobb, táplálóbb, és gyakran kevésbé termel gázt, mint a konzerv bab" - tálalja a bélszakértő. És igen, bár sokkal könnyebb lenne csak a konzervnyitót használni, a hüvelyesek otthoni áztatása a raffinóza egy részét megelőlegezi, így sokkal bélbarátabbá válik.