5 ok, amiért a moszat lesz a legjobb sóhelyettesítő 2020-ra

Ön rendszeresen sót ad a krumplihoz? Mi van a levessel? A tojásait? Avokádó? Vagy bármi más? Ha valamelyikre igent mondott, olvassa el figyelmesen az alábbiakat. Tudtad, hogy csak egy teáskanál étkezési só, amely általában ennyit ráz a krumplira, körülbelül 6 g sót tartalmaz. Az ajánlott maximális mennyiség felnőtteknek 5 gramm. Dominic Wimmer, a freisingi Fraunhofer Folyamatmérnöki és Csomagolási Intézet kutatója kijelentette, hogy a sófogyasztásunk körülbelül 77% -a ipari feldolgozású élelmiszerekből származik. De tudjuk, hogy a nap folyamán sokkal több dologhoz adunk sót, nem számítva a kenyerekben, sajtokban és húskészítményekben már meglévő sót. A só nátriumszintje nagyon magas, és magas vérnyomással, szívbetegségekkel, vesebetegségekkel, csontritkulással vagy akár gyomorrákkal függ össze. Ma egy alternatíváról fogunk beszélni, amelyet az ebédlőasztalon ülő só helyett használhat.

Fotóhitel a Lofoten Seaweed-nek

Ha odafigyelt a címre, valószínűleg sejtette, hogy a sóhelyettesítő, amelyről tárgyalni fogunk, a tengeri moszat. Így van, ma a tengeri moszat a témánk. Számos kutatás rámutatott, hogy kifejezetten a barna moszat vagy a moszat a legalacsonyabb sótartalma miatt a só legjobb helyettesítője. Olvassa tovább, hogy megtanuljon 5 nagyon informatív pontot arról, hogy miért kell elárasztania a sót.

1. A só nagyon rossz

A só nagyon magas nátrium-kloridot tartalmaz. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a sót magasan rangsorolta az életet lerövidítő dolgok listáján. De utalva a korábbra, a magas nátrium-bevitel a fő magas kockázati tényező a magas vérnyomás, a magas vérnyomás, az oszteoporózis és más betegségek szempontjából. Nemcsak azok, a magas nátriumszint a puffadással, sőt a gyomorrák fokozott kockázatával is összefügg. Ezek valóban kockázatosnak és veszélyesnek hangzanak, de ez azért van, mert az embereknek óvatosnak kell lenniük.

2. Táplálkozási előnyei magasak

Elég a só, térjünk át arra, miért érdemes kipróbálni a hínárt. Bővítsük a tengeri moszat előnyeit. Janie Oliver még a tengeri moszatot is „a világ legtáplálóbb zöldségének” idézte, mert amikor új étrendjébe illesztette, ez segített neki 14 kilót leadni közvetlenül 40. születésnapja előtt. A hínár sós ízű, mert ásványi anyagokban gazdag. A benne található ásványi anyagok közé tartozik a jód, kálium, magnézium, kalcium, vas és cink. A jódban való gazdagság elengedhetetlen a pajzsmirigy megfelelő működéséhez, amelynek fontos szerepe van a szervezet anyagcseréjében, növekedésében és fejlődésében. Annak ellenére, hogy a moszat meglehetősen sós, körülbelül 85% -kal kevesebb egészségtelen nátriumot tartalmaz, mint a szokásos só. Xa Milne, a Seaweed Cookbook szerzője kifejti, hogy a szárított tengeri moszat „átlagosan 10% nátrium-kloridot tartalmaz, szemben az étkezési só 98% -ával”. Ez sok egészségügyi előny ebben a tengeri fűben. Hallottál valamilyen előnyét a sónak? Nagyon kevés.

Fotóhitel a Lofoten Seaweed-nek

3. Jó a bőr egészségére

Sok hínárt vagy moszatot tartalmazó bőrápoló terméket észrevehetett. Ennek oka az, hogy gazdag antioxidánsokban, animo-savakban és C-vitaminban gazdagok. Ezek segítenek „hidratálni, minimalizálni a finom vonalakat, elősegíteni a kollázstermelést, fokozni a ragyogást és segítenek a bőr hiperpigmentációjának kezelésében” - mondta Joshua Zeichner, MD, kozmetikai és kozmetikai igazgató klinikai kutatások a dermatológiában a New York-i Sínai-hegyi kórházban. Ezek a tengeri fű szintén népszerűek a pattanásokban és a rosaceában szenvedők számára, valamint biztonságosak minden bőrtípusra.

4. Umami, az ötödik íz

A nagy mennyiségű ásványi anyag hozzájárul a tengeri moszat ízéhez. De a tengeri termékek olyan íze ismertek, amelyhez a só még csak közel sem jut, az umami. Az Umami az ötödik íz, sós, édes, savanyú és keserű íz után ismert. Ez az umami íz leginkább olyan élelmiszerekben ismert, mint a parmezán, a marmit, a szójaszósz és a Worcestershire-szósz. Az Umamit leginkább sósnak nevezik, és ez az MSG alapvetően természetesen egészséges változata.

5. Könnyen hozzáadható bármilyen ételhez

Magas umami értékek mellett a hínár minden ételt könnyen sóssá varázsol. Nem tetszik ez mindenen, amit ettél? Felicity Cloake, a The Guardian szerzője kipróbálta ezt a természetfeletti fűszert. Nagyon hasznosnak találta, hogy van, és a sóval ellentétben nem érzi bűnösnek a használatát a magas egészségügyi előnyei miatt. „Erősen sós, lekerekített, sós mélységűnek adta, amit egy véres máriának, egy tányér tésztának vagy salátának adnak”. Ez biztosan arra készteti Önt, hogy kipróbálja magát.

Most Vordánál mindig egészségesebb utakra törekszünk. Ezért van ez a termékünk, a Sarki tengeri moszat, a Lofoten hínár válogatta a természetesen gyönyörű norvégiai Lofoten-szigeteken. Ez magában foglalja a cukor és a szárnyas moszatot is, közismert nevén wakame. A Wakame tengeri moszat hírhedt, mert miso levesben és alga salátákban szerepel. Ehető tengeri moszat, ezért kérjük, élvezze. Az általunk nyújtott fűszerezés nagyon kényelmes bárminek a megszórására. Nem kell attól tartania, hogy étele halszagú, ha nem tetszik, ez a fűszerezés csak umamisban gazdag ízt nyújt Önnek. Tehát mit gondolsz? Ön szerint a tengeri moszat egészséges sóhelyettesítő? Folytatja a só használatát? Az alábbiakban közölje velünk észrevételeit és véleményeit. Várom további egészséges oktatási témákat a jövő héten.