5 étel, amelyek szabotálhatják a fogyás céljait - és mit ehessen helyette

Gondosan ellenőrizze a címkéket, hogy megtalálják-e ezeket az összetevőket, amelyek általában a súlygyarapodáshoz kapcsolódnak.

Ha már megpróbáltad leadni a felesleges kilókat, tudod, hogy a fogyás bonyolult (és frusztráló) folyamat lehet. Nem minden étel vagy kalória jön létre egyenlően, és ahogy egyes ételek felgyorsíthatják a fogyás útját, mások gyorsan kisiklhatnak.

Itt három egészségügyi szakértő elmagyarázza, hogy mely típusú élelmiszerek tartoznak az utóbbi kategóriába - és mit kellene enned helyette.

Ételek emulgeálószerekkel

Miért károsak: Számos feldolgozott élelmiszer, például fagylalt, majonéz, margarin, csokoládé, pékáruk és kolbász emulgeálószereket tartalmaz, amelyek olyan vegyi anyagok, amelyek segítenek összekeverni azokat az összetevőket, amelyek természetesen nem keverednek jól egymással (pl. Olaj és víz), - magyarázza Rebecca Lee, az NYC-ben regisztrált ápolónő. Az emulgeálószerek az ételt vonzóvá teszik, frissen tartják és megakadályozzák az öntést. Ez mind ártalmatlannak hangozhat, de egy egereken végzett tanulmány megállapította, hogy ezeknek a vegyi anyagoknak a fogyasztása számos hatással lehet a szervezetére a bélbaktériumok megváltoztatásával, a gyulladás kiváltásával, valamint az elhízás és a szívbetegségek kockázatának növelésével.

Gondosan ellenőrizze a címkéket, hogy az Ön által fogyasztott élelmiszer tartalmaz-e emulgeálószereket. A szokásos emulgeálószerek a következők: lecitin, mono- és di-glicerid, poliglicerin-észter, szorbitán-észter, PG-észter és cukor-észter.

Mit ehessen helyette: Ahol lehet, válasszon olyan feldolgozatlan ételeket, mint a friss gyümölcs és zöldség, a gazdaság friss tojása, hüvelyesek, diófélék és magvak.

Mesterséges édesítőszerek

Miért károsak: Sokan használják a nulla kalóriatartalmú cukorpótlókat súlycsökkentő eszközként, de ezeknek az édesítőszereknek valóban ellenkező hatása lehet - mondja Lee. Egerek vizsgálatában azok, akiket mesterséges édesítőszerrel, szacharinnal, szukralózzal vagy aszpartámmal tápláltak, glükóz-intoleranciában szenvedett, ami az elhízással és a 2-es típusú cukorbetegséggel összefüggő anyagcsere-állapot. "A mesterséges édesítőszerek megváltoztatták az állatok bélmikrobiómáit az anyagcsere-betegségekhez kapcsolódó baktériumok egyensúlya felé" - mondja Lee. Ráadásul egy 7 önkéntesen végzett utólagos vizsgálatban 4 ember glükóz-intoleránssá vált, miután csak egy hétig fogyasztotta a maximális ajánlott szacharinadagot.

Mit kell enni ehelyett: A túl sok rendszeres hozzáadott cukor fogyasztása sem tesz jót neked, ezért az édes vágyadat természetes módon elégítsd ki teljes gyümölcsökkel, fahéjjal, dióvajjal vagy édesburgonyával.

Finomított szénhidrát

Miért károsak: A finomított szénhidráttartalmú étrend (gondoljon: tészta, kenyér, édesség) megnövekedett vércukorszintet eredményez, ami a hasnyálmirigyét inzulin termelésre készteti, hogy elősegítse a cukor eltávolítását a véréből - magyarázza New Jersey- székhelyű bejegyzett dietetikus Jeanette Kimszal. Ez azt jelenti, hogy a tested gyorsabban emészti és felszívja az ételt, ami később energia-összeomlást okozhat, és hosszú távon károsíthatja az anyagcserét.

Mit ehessen helyette: Elérheti a teljes kiőrlésű gabonákból és zöldségekből álló komplex szénhidrátokat, például a quinoát vagy a spagetti tököt. "Rostokat tartalmaznak, amelyek lassítják az emésztést és kordában tartják az anyagcserét" - magyarázza Kimszal. "Keressen olyan teljes kiőrlésű termékeket, amelyek adagonként legalább 3 gramm rostot tartalmaznak, és nem tartalmazzák a" dúsított "szavakat a csomagoláson."

Alacsony zsírtartalmú termékek

Miért károsak: Legtöbben hajlamosak vagyunk azt feltételezni, hogy az „alacsony zsírtartalmú” feliratú élelmiszerek jót tesznek a fogyásnak, aminek elméletileg van értelme, tekintettel arra a tényre, hogy a gramm grammos zsírban kétszer annyi kalória van, mint a fehérjékben és szénhidrátokban. De az Appetite folyóiratban megjelent tanulmányban a kutatók csaknem 6000 élelmiszer táplálkozási adatait elemezték Kanadában, és megállapították, hogy összességében az alacsony zsírtartalmú állítások termékei nem voltak szignifikánsan alacsonyabb kalóriatartalmúak, mint teljes zsírtartalmú megfelelőik. Ráadásul „az alacsony zsírtartalmú ételek akár további kalóriák elfogyasztására is késztethetik az embereket” - mondja Lee. A különféle zsírok jóllakottságra gyakorolt hatását vizsgáló külön tanulmány megállapította, hogy a résztvevők kevésbé éhesek voltak két órával a szokásos muffinok elfogyasztása után, mint a zsírmentes muffinok.

Mit ehessen helyette: A zsír elkerülése helyett felpörgeti az anyagcserét az ön számára kedvező zsírok fogyasztásával, például a lazacban, a tonhalban, a makrélában és más hideg vizes halakban található omega-3-mal.

Miért káros: „Mivel magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot (HFCS) tartalmaz, a szóda metabolikus szindrómát okozhat, amely olyan állapotok csoportja (emelkedett vérnyomás, magas vércukorszint, a derék körüli testzsír felesleg), amelyek együttesen jelentkeznek, növelve a a szívbetegségek, agyvérzés, a cukorbetegség kockázata ”- mondja Tanya Zuckerbrot, NYC-ben székhellyel rendelkező regisztrált dietetikus, az The F-Factor Diet szerzője és az F-Factor megalkotója. Ha a fruktózt ugyanolyan mennyiségben fogyasztják, mint más cukrot, károsabb hatása van az anyagcserére, teszi hozzá. Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a HFCS elhízáshoz vezethet az anyagcserére gyakorolt negatív hatásai miatt.

Mit igyon helyette: Töltse fel habzó töltelékét a Kombucha-val, egy szénsavas, erjesztett teával, amely probiotikumokkal van tele - javasolja Zuckerbot. Kimutatták, hogy a probiotikumok segítenek az emésztés, a testsúly és az anyagcsere szabályozásában.