30 téli étel a fogyáshoz - # 28 - paszternák

2014. március 17., hétfő

Nem tudja, mit kezdjen a "fehér sárgarépával"? Próbáld ki gyógynövényekkel és más gyökérzöldségekkel pörkölve, hogy földi legjobbat hozzon ki. A burgonya általános helyettesítőjeként is használhatók - próbáljon meg cefrézni, pörköltet dobni vagy levest főzni. "A paszternák magasabb az oldható rostokban, mint a burgonya, ami segít az egyenletes gerincen tartani a vércukorszintet az emésztés meghosszabbítása és az éhség megakadályozása érdekében" - mondja Pachella (Sophie Pachella, ACE-tanúsítvánnyal rendelkező fogyókúrás szakértő és a sophieyogurt.com alapítója).

Néhány tálalási tipp:
- A nyers paszternák egyedi édes ízt ad a salátáknak, a káposztasalátának és az önteteknek.
- Főzhető és burgonyával, póréhagymával, karfiollal stb.
- Pörköltekhez, levesekhez és sült krumplihoz adott szeleteket és kockákat, amelyeket baromfival, halakkal és hússal tálalnak.
- Használható kenyerekben, pitékben, rakott formában, süteményekben stb., Különféle sós ételekben.

FONTOS MEGJEGYZÉS: A paszternák növénye és részei túlérzékenységi reakciókat okozhatnak, például kontakt dermatitist és szájüregi allergiás szindrómát (OAS), ha néhány érzékeny egyénnél kezelik őket. A reakció tünetei lehetnek kiütés és bőrelváltozások. Néhány gyakori OAS tünet lehet viszketés vagy égő érzés az ajkakban, a szájban és a torokban. Súlyos esetekben az ajkak, a nyelv duzzanata, a szem vörössége és légzési nehézség figyelhető meg. Azok a személyek, akiknek allergiája ismert a nyír kategóriájú virágporokra, mint a dió, a füge, a sárgarépa, a petrezselyem stb., Keresztérzékenységet fejthet ki a paszternák ellen, ezért kerülni kell őket.

Fűszeres paszternák és sárgarépaleves

Hozzávalók:
1 hagyma
450 g paszternák
225 g sárgarépa
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál curry por
350 ml zöldség alaplé
300 ml sovány tej
só, bors

Útvonalterv:
1. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát. Hámozzon meg és vágjon paszternákot és sárgarépát egyenletes méretű darabokra.
2. Felforrósítjuk az olajat egy serpenyőben, hozzáadjuk a zöldségeket, bekenjük olajjal, és néhány percig főzzük, amíg meg nem puhulnak. Hozzáadjuk a curry port, és keverés közben egy percig főzzük.
3. Keverje hozzá az alaplét és a tejet. Fűszerezzük sóval és borssal.
4. Forralja fel, majd csökkentse a hőt enyhe párolásig. 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Hagyja kissé kihűlni, majd turmixgépben vagy konyhai robotgépben pürésítse simára. Ha kedvence kedvéért túl vastag, adjon további készletet.
6. A tálaláshoz óvatosan melegítse fel.

Táplálkozási információk adagonként:
Kalória - 213,4
Összes zsír - 7,6 g
Telített zsír - 1,1 g
Koleszterin - 1,4 mg
Nátrium - 95,6 mg
Összes szénhidrát - 33,2 g
Diétás rost - 8,0 g
Cukor - 9,2 g
Fehérje - 5,3 g