3 olyan étkezési szokások, amelyek károsíthatják a máját

Amit eszel, befolyásolhatja májának működőképességét, és idővel akár maradandó károsodáshoz vagy betegséghez is vezethet. Itt van három szokás, amely károsítja a máját - és egy, amely segíthet rajta.

A máj az emberi test sokrétű csodája, amely mindennap fáradozik a zsírok megemésztéséért, a vérsejtek újrafeldolgozásáért, az energia tárolásáért a későbbi felhasználás érdekében és az emésztőrendszerből származó vér szűrésére, megvédve a legkülönfélébb veszélyes méreganyagoktól . De az emberek nem gyakran gondolnak a májukra, és nem veszik észre, hogy amit esznek, befolyásolhatja annak működését - néha véglegesen. Valójában bizonyos típusú élelmiszerek hozzájárulhatnak májbetegségekhez, hegesedéshez vagy akár májelégtelenséghez, ha túl gyakran fogyasztják őket. Íme három étkezési szokás, amely megterhelheti a májat - és egy, amely segíthet rajta.

Az étrendben sok az egészségtelen zsír, a cukor és az állati fehérje

Az Amerikai Máj Alapítvány szerint az Egyesült Államokban az emberek legfeljebb 25% -ának van alkoholmentes zsírmájbetegsége vagy NAFLD-je. A NAFLD-ben a zsírfelesleg beszivárog a májba, befolyásolva annak működését. A legkorábbi zsírmájnak nevezett szakaszban (ekkor a máj súlyának 5–10% -a zsír) gyakran nincsenek tünetei. Általánosságban elmondható, hogy a NAFLD gyakoribb azoknál az embereknél, akik túlsúlyosak, elhízottak vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenvednek, és az esetek az elhízási járvánnyal párhuzamosan emelkedtek. A NAFLD a krónikus májbetegségek leggyakoribb oka az Egyesült Államokban, mondja Kristen Roberts, PhD, RD, az Ohio Állami Egyetem Wexner Orvosi Központjának belgyógyászati klinikai tanára Columbusban, Ohio.

Egy tanulmány megállapította, hogy a túlsúlyos embereknél, akik sok állati fehérjét fogyasztanak, nagyobb a zsírmáj kockázata, mint azoknál, akik nem. És más kutatások szerint az egészségtelen zsírokat tartalmazó étrend NALD-hoz vezethet. Tehát a transz-zsír- és telített zsírtartalmú ételek - például a burgonya chips és más csomagolt termékek - rágódása tényező lehet.

De Roberts megjegyzi, hogy nem minden zsír káros a májára. "Az alacsony kalóriatartalmú étrend és a zsírszegény étrend közötti fogyás elérése még mindig vita tárgyát képezi, de a túlsúlyos vagy elhízott kalóriák túlzott fogyasztása növeli a májbetegség kialakulásának kockázatát" - mondja. A májbetegség és az egyes élelmiszerek közötti kapcsolatot nem nagyon értik (más kutatások szerint gyorsétterem; fruktóztartalmú cukros italok; az E-vitamin, a D-vitamin és az egészséges zsírok hiánya; vagy más tényezők is szerepet játszhatnak), de kutatás arra utal, hogy az inzulinrezisztencia és a zsírsavak növekedése (zsír- és cukorterhes étrendből adódóan) hozzájárulnak a gyulladáshoz és a máj visszafordíthatatlan hegesedéséhez.

"Bárki számára, aki túlsúlyos vagy elhízott, a fő célunk a testsúly csökkentése" - mondja Roberts. Azt mondja, hogy a betegek megtanítása jó zsírok (gondoljunk csak diófélékre, halra és olívaolajra), gyümölcsökre, zöldségekre és egészséges szénhidrátokra megfelelő arányban fogyasztani a kulcs a májproblémák megelőzéséhez és megfordításához. "Fontos, hogy megvizsgáljuk a teljes kalóriabevitelt."

Túl sok alkoholt fogyaszt

Ez lehet a legkézenfekvőbb és legismertebb májkárosító lépés. Jellemzően a máj egy szokásos italt (10-15 gramm alkoholt) dolgoz fel egy óra alatt. De ha ennél többet fogyasztasz, és idővel elég gyakran csinálod, akkor a máját veszélyeztetik a zsírlerakódások kialakulása, hasonlóan a NAFLD-hez. Ez az alkoholos zsírmájbetegségnek nevezett állapot akkor fordul elő, amikor a zsír olyan májsejtekben tárolódik, amelyek nem metabolizálhatók. Ez nem okozhat nyilvánvaló tüneteket; csak orvos képes felismerni vizsga, vérvizsgálat vagy biopszia útján.

Roberts szerint az alkoholfogyasztás felgyorsíthatja a már meglévő májbetegség progresszióját, mert növeli a zsírsavak felhalmozódását a májban. "A májbetegség típusától és súlyosságától függően orvosa mérsékelt fogyasztást javasolhat." Az amerikai amerikai táplálkozási irányelvek betartása jó ökölszabály: férfiaknál naponta legfeljebb két ital, nőknél naponta egy ital.

Azonban, ha már van májkárosodása az alkoholfogyasztással kapcsolatban, Roberts szerint gyakran ajánlatos elkerülni az ivást. "A májunk egyik funkciója az alkohol metabolizálása, tehát ha májkárosodása van, és továbbra is iszik, ez egyfajta hógolyó-hatás" - mondja. A máj nem metabolizálja olyan hatékonyan az alkoholt, hogy károsodjon, és a krónikus alkoholfogyasztás még több májkárosodáshoz vezethet.

Ha a túlzott alkoholfogyasztás folytatódik, a zsírmájbetegség alkoholos májgyulladássá válhat, amelyet gyulladás és enyhe hegesedés jellemez. És ha az ivás folytatódik, alkoholos cirrhosis alakulhat ki, amely a máj szövetének visszafordíthatatlan hegesedése. Az Amerikai Máj Alapítvány szerint sok nagyivónak alkoholos zsírmájbetegsége van (és majdnem mindenki, aki napi 6-nál több italt fogyaszt), körülbelül 35% -uk alkoholos hepatitisben szenved, 10-20% -uk pedig cirrhosisban szenved. Lehetséges azonban az alkoholos zsírmájbetegség visszafordítása, ha az alkoholt elbocsátja, mielőtt a károsodás túl előrehaladott lenne.

Felrakod a sót

A szakértők általában naponta legfeljebb 2000–2400 milligramm só fogyasztását javasolják. Valószínű, hogy ennél sokkal többet fogyasztasz. "Az amerikaiak sok nátriumot fogyasztanak" - mondja Roberts. "Általában napi 5000, 6000 vagy akár 10 000 milligrammunk van a gyorsételek és a sót tartósítószerként használó csomagolt ételek miatt."

Azok számára, akiknek már vannak májproblémáik, a felesleges nátrium vízvisszatartást és gyulladást okozhat a hasban. Mindkettő túlterheli a májat.

Roberts szerint az alacsony nátriumtartalmú étrend követése kihívást jelenthet, de a máj hegesedésével vagy cirrhosisban szenvedő betegek számára elengedhetetlen. "Az alacsony nátriumtartalmú étrend megakadályozhatja a szervezetben felhalmozódó folyadék számos szövődményét" - mondja.

Te iszol kávét

A Java szerelmesei örülnek: Ez egy napi szokás, amely jót tesz a májának. Egy 2014-es áttekintésben a kutatók azt találták, hogy a májproblémák kockázatának kitett, kávét iszóknál kisebb eséllyel emelkedett májenzimek voltak, ami a májkárosodás jele, mint a nem ivóknak. Sőt, a kávéfogyasztás a hepatitis C-ben szenvedő betegeknél a kezelésre adott jobb válaszhoz, a májrák alacsonyabb kockázatához és a cirrhosishoz való lassabb előrehaladáshoz kapcsolódott. "Ezért krónikus májbetegségben szenvedő betegeknél ösztönözni kell a napi kávéfogyasztást" - összegezték a kutatók. Vagy más szavakkal, igyon!