2016. február - Paleo diéta

A paleo aka barlanglakó étrend sok sajtót kapott az utóbbi időben. Alapvetően étkezéssel jár, mint a barlanglakó őseink. A terv segít a legtöbb embernek a fogyásban, és csökkenti a szívbetegségek, a rák, a cukorbetegség stb. Kockázatát. A paleo diéta magas fehérjetartalmú, magas rosttartalmú táplálkozási terv, amely nem foglalja magában a kalóriák számolását vagy csökkentését. Az alapvető élelmiszerek a sovány hús, hal, gyümölcsök, zöldségek, tojás, dió, mag és egészséges zsírok (pl. Olíva, avokádó, kókuszdió).

A fő eltávolított élelmiszerek a szemek (pl. Búza, zab), hüvelyesek (pl. Csicseriborsó), tejtermékek, cukor, burgonya, só és finomított növényi olajok (pl. Repce). Nem fogyaszthat semmilyen feldolgozott ételt ezen a diétán (azaz gyakorlatilag semmit egy csomagban).

Gyakorlatilag lehetetlen szigorúan betartani a Paleo diétát hús, tenger gyümölcsei vagy tojás fogyasztása nélkül. A hüvelyesek, amelyek nagyszerű fehérjeforrást jelentenek a vegetáriánusok és vegánok számára, ki vannak zárva a paleo étrendből. A teljes vegetáriánus vagy fehérjepor egyirányú. Egy másik lehetőség, ha hajlandó kevésbé szigorú Paleo lenni, az a természetes fűvel táplált vaj, sajt és/vagy (hozzáadott cukor nélküli) joghurt fogyasztása. Ha úgy dönt, hogy tejet fogyaszt (és nem allergiás a kazeinre), akkor válassza a bio, nyers, fűvel táplált fajtát.

Vannak, akik aggódnak amiatt, hogy kimaradnak a tejtermékek csonterősítő tulajdonságai. Rengeteg mítosz övezi a tejterméket (a csontok erősítése az egyik), amelyeket egy későbbi Dr. Wellness oszlopban fogok tovább megvitatni.

Más emberek is aggódnak amiatt, hogy rosszul lesznek, ha nem esznek gabonát, mivel az NZ irányelvei napi 6 adag teljes kiőrlésű ételt ajánlanak. Azonban valószínűbb, hogy gabonát fogyasztva fog rosszul lenni! Ez részben annak köszönhető, hogy bár testünk alig fejlődött az ősemberi napokból, csak az utóbbi 100 évben csak feldolgozott gabonákat ettünk, vagyis nem a szemek emésztésére terveztük. A szemek károsítják a bélet és elnyomják az immunitást, többek között. Ezenkívül a modern gazdálkodási gyakorlatok a magas hozamú és gyorsan növekvő gabonákat választották ki. Ez megváltoztatta a gabona fehérjét olyanra, amely több allergiás reakciót vált ki. Végül a szemek nem szeretik, ha megeszik őket, és olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek megnehezítik emésztésüket. A szemek csírázása és áztatása segít (bár mindig van Paleo kenyér!).

Személyes véleményem az, hogy a paleo diéták mindenképpen fantasztikusak a krónikus betegségeket és elhízási járványt okozó cukor, veszélyes zsírok, szénhidrátok és só mennyiségének csökkentésére. A vegetáriánusoknak és a vegánoknak azonban különösen támogatásra van szükségük annak biztosításához, hogy minden esszenciális aminosavat megkapjanak. Mint minden új étkezési terv esetében, a legjobb, ha támogatást kell kérni (integratív orvostól vagy dietetikustól).

Szigorú paleo étrendre való áttéréskor az étrendi só hirtelen csökkenése enyhe fejfájást okozhat (ha igen, napi 1/2tsp himalája sót adjon hozzá orvosi irányítás mellett). A sócsökkenés azt fogja jelenteni, hogy a vérnyomáscsökkentő gyógyszereknek ellenőrizniük kell a BP-t, mivel alacsonyabb dózisokra lehet szükségük. Ugyanez vonatkozik a cukorbetegekre a vércukor gyógyszerekről. A vércukorszint javulásával alacsonyabb dózisú cukorbetegségre lehet szükség. Azt is javaslom, hogy egészítse ki a tervet kalciumban gazdag ételekkel, például tahinivel, valamint D- és B-vitaminokkal (beleértve a folátot is).