20 módja annak, hogy egyél, mint egy japán nő

Kevés ország tiszteli annyira az ételeit, mint Japán.

A pompa és a szertartás a japán étkezés minden aspektusában megtalálható, a zöldségektől és a borotvaéles pontossággal vágott halaktól kezdve a pálcika méltóságteljes használatáig az ünnep elfogyasztására. Amellett, hogy esztétikus élvezet, a japán ételek a világ legegészségesebbjei közé tartoznak, és széles körben összefüggenek a hosszú élettartammal és a fiatalossággal.

Vessen egy pillantást arra, hogyan lehet vacsorázni, mint a japánok.

Fedezze fel az UMAMI-t

Nem csak egy szórakoztató mondat, az umami japán „finom sós ízű”, és édes, savanyú, keserű és sós után „ötödik íz” néven ismert. A halmártások, a tenger gyümölcsei, a shitake gomba és a moszat a népszerű japán umamiban gazdag ételek közé tartoznak.

Paul Breslin, a Monell Egyetem tudósa úgy véli, hogy testünk keresi az ízt, mivel az umami csomagolt ételek általában tele vannak fehérjével. "A remek emésztési képlet része" - mondta a The Guardian-nak - nemcsak a tápanyagok beszerzésének képessége, hanem az is, hogy megvédje magát attól, hogy megbetegszen.

A sushi tudománya

- A mennynek nincs íze.

- És egyetlen sushi étterem sem.

A fájdalom egy pillantást vetett az angyal hirtelen nagyon komoly arcára. -

Nutter Ágnes, Boszorkány szép és pontos jóslatai', Terry Pratchett

A sushi szerelmesei azonosulnak Pratchett iránti tisztelettel a japán étel iránt, amely az országban több mint 2000 éve.

"A sushi olyan táplálék, amely táplálja a testet, gazdagítja az agyat, és örömöt jelent a szem számára" - mondja Ole Mouritsen, a biofizika professzora és elkötelezett étkezde. ugyanolyan fontosak az egész élmény szempontjából, mint maga az étkezés. A sushi magában foglalja a szenvedélyt, a tudományt és a jólétet. A sushi a zen. "