Yale klímakapcsolatok

itthon
Cikkek
Hang
Videó
A YCC-ről
Rádió Program
Lépjen kapcsolatba velünk
Feliratkozás a hírlevélre

Elemzés
Kérdezd meg Sarát
Klíma magyarázók
Kommentár
Szeme a viharon
Interjú
Felülvizsgálat

Felülvizsgálat

13 új könyv és jelentés az ételek jövőjéről

Michael Svoboda, Ph.D. | 2019. november 26

Ebben a hónapban a könyvespolc nemrégiben megjelent műveket mutat be a világ táplálásáról melegítő éghajlat alatt.

Michael Svoboda, Ph.D. | 2019. november 26., kedd

A hálaadás az amerikaiak hagyományos ideje, hogy megünnepeljék a Föld jóvoltát. Az egész emberiség azonban hálás lehet, hogy a mezőgazdaság rendkívüli fejlődése lehetővé tette az élelmiszer-termelők számára, hogy lépést tartsanak 1900 óta a népesség négyszeres növekedésével és a fejlődő világban az életszínvonal emelkedésével. Fenntartható-e ez a haladás az éghajlatváltozással szemben? A havi könyv- és beszámolóválogatás sokféle szempontból foglalkozik ezzel az alapvető kérdéssel. Válaszaik arra késztethetik, hogy jobban megnézzék, mi van a tányéron az ünnep alatt.

Mint mindig, a könyvek és a beszámolók leírását a kiadók vagy az őket kiadó szervezetek másolatából készítik és/vagy adaptálják. Két közzétételi dátum megadása esetén a második a papírkötés dátuma.

Az étel sorsa: Amit egy nagyobb, forróbb, okosabb világban eszünk, írta: Amanda Little (Penguin Random House 2019, 352 oldal, 27,00 USD)

A globális élelmiszer-rendszer újrafeltalálásáért folytatott verseny folyik, és a kihívás kettős: Meg kell oldanunk az ipari mezőgazdaság jelenlegi problémáit, miközben fel kell készülnünk az előttünk álló nyomásokra is. A gazdákkal, tudósokkal, aktivistákkal és mérnökökkel készített interjúi révén Amanda Little, a Vanderbilt Egyetem újságírás professzora és rezidens írója feltárja az élelmiszertermelés új és régi megközelítéseit, miközben feltérképezi egy olyan mozgalom növekedését, amely újradefiniálhatja a fenntartható élelmiszereket nagy léptékben. Little kemény kérdéseket tesz fel: Lehetnek-e a GMO-k valóban jótékony hatással a környezetre? Állati hús vége előtt állunk? Mi kell a káros vegyszerek mezőgazdaságból való eltávolításához? Hogyan válhat mindenki számára hozzáférhetővé a tiszta, ellenálló élelmiszer?

Kiss the Ground: Hogyan fogyaszthatja el az elfogyasztott étel az éghajlatváltozást, gyógyíthatja meg a testét és végső soron megmentheti a világunkat, írta Josh Tickell (Simon & Schuster 2017/2018, 352 oldal, 16,00 USD)

A Kiss the Ground hihetetlen igazságot magyaráz meg: ha étrendünket talajt tápláló, regeneráló mezőgazdasági étrendre változtatjuk, visszafordíthatjuk a globális felmelegedést, egészséges, bőséges ételeket takaríthatunk be, és megszüntethetjük azokat a mérgező anyagokat, amelyek károsak a gyermekeinknek, háziállatainknak, testünknek és végül bolygónk. Az alulbecsült, de nélkülözhetetlen erőforrás - ez a bennünket tápláló alap - hatásának gazdag bemutatása érdekes és hozzáférhető interjúkat tartalmaz híressé vált séfekkel, tanyákkal, gazdálkodókkal és csúcstudósokkal. A Kiss the Ground megtanítja, hogyan válhat ügynökvé az emberiség legfontosabb és időérzékeny küldetésében: a klímaváltozás megfordításában és a világ megmentésében a választásaival, hogy hogyan és mit egyél.

Mi vagyunk az időjárás: A bolygó megmentése reggelinél kezdődik, Jonathan Safran Foer (Farrar, Straus és Giroux 2019, 288 oldal, 25,00 USD)

Vannak, akik elutasítják azt a tényt, amelyet a tudósok túlnyomóan támogatnak, hogy bolygónk az emberi tevékenység miatt melegszik. De vajon azok, akik elfogadjuk az ember által okozott éghajlatváltozás valóságát, valóban hisznek benne? Ha ezt tennénk, akkor biztosan fel fognak ébredni, hogy cselekedjünk annak alapján, amit tudunk. A Mi vagyunk az időjárás című könyvben Jonathan Safran Foer (ezt elmagyarázza) a bolygó megmentésének feladata nagy számítással jár önmagunkkal - túlságosan emberi vonakodásunkkal az azonnali kényelem feláldozására a jövő érdekében. Elárulja, hogy bolygónkat az állati termékek termesztésére szolgáló gazdasággá alakítottuk, és a következmények katasztrofálisak. Csak együttes fellépés mentheti meg otthonunkat és életmódunkat. És minden azzal kezdődik, hogy mit eszünk - és nem eszünk - reggelire.

Globális éhségindex: Az éhség és az éghajlatváltozás kihívása, Klaus von Grebmer, Jill Bernstein, Fraser Patterson, Miriam Wiemers, Reiseal Ni Cheilleachair, Connell Foley, Seth Gitter, Kierstin Ekstrom és Heidi Fritschel (Welthungerhilfe és a Concern Worldwide 2019, 72) oldalak, ingyenesen letölthető itt, nyolc oldalas összefoglaló itt érhető el)

A Global Hunger Index (GHI) egy olyan eszköz, amelynek célja az éhezés átfogó mérése és nyomon követése globális, regionális és nemzeti szinten. A GHI-pontszámokat minden évben kiszámítják, hogy értékeljék az éhezés elleni küzdelem előrehaladását és hátrányait. A GHI célja az éhség elleni küzdelem tudatosságának és megértésének felkeltése, az éhség szintjének összehasonlítása az országok és régiók között, és felhívja a figyelmet a világ azon területeire, ahol az éhségszint a legmagasabb, és ahol további erőfeszítésekre van szükség. az éhség megszüntetése a legnagyobb. Az éhség mérése bonyolult. A jelentés elmagyarázza, hogyan számítják ki a GHI pontszámokat, és mit tudnak és mit nem mondhatnak el nekünk. Az idei jelentés a klímaváltozás éhségre gyakorolt hatására is összpontosít.

Az éghajlatváltozás és az agrárkockázat kezelése a XXI. Századba, írták: Andrew Crane-Droesch, Elizabeth Marshall, Stephanie Rosch, Anne Riddle, Joseph Cooper és Steven Wallander (Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, 2019, 63 oldal, ingyenesen letölthető itt; két- a jelentés összefoglalója itt érhető el)

Azok a programok, amelyek a gazdákat segítik a kockázatkezelésben, az amerikai vidéki szövetségi kormány támogatásának egyik fő elemét képezik. Ennek a kockázatnak - és így a kormány fiskális kitettségének - változása várható az időjárási átlagok és szélsőségek változásával az elkövetkező évtizedekben. Ez a tanulmány statisztikai és gazdasági modellezési technikák kombinációjával fedezi fel azokat a mechanizmusokat, amelyek révén az éghajlatváltozás befolyásolhatja a szövetségi növénytermesztési biztosítási program (FCIP) költségeit a szövetségi kormány számára, amely a mezőgazdasági kockázatkezelésre fordított kormányzati kiadások körülbelül felét teszi ki. Összehasonlítjuk a jövő forgatókönyveit, amelyek csak az éghajlat szempontjából különböznek egymástól. (Megállapítjuk, hogy) a forgatókönyvek közötti különbségeket a vizsgált három növény árainak növekedése okozza, amelyet az alacsonyabb termelés, rugalmatlan kereslet és a növekvő volatilitás okoz.

Klímaváltozás és föld: IPCC különjelentés az éghajlatváltozásról, az elsivatagosodásról, a talajpusztulásról, a fenntartható földgazdálkodásról, az élelmezésbiztonságról és az üvegházhatású gázok fluxusairól a földi ökoszisztémákban, az IPCC III. Munkacsoportja (Klímaváltozással foglalkozó kormányközi testület 2019, 1542 oldal, ingyenes) letöltés itt érhető el; 43 oldalas összefoglaló a döntéshozók számára itt érhető el)

Ez a jelentés az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodás és az éghajlatváltozás mérséklés, az elsivatagosodás, a földpusztulás és az élelmezésbiztonság vonatkozásában foglalkozik a szárazföldi ökoszisztémák üvegházhatásúgáz-áramlásaival, a földhasználattal és a fenntartható földgazdálkodással. Ez a jelentés az IPCC 1,5 ° C-os globális felmelegedésről szóló különjelentésének, a biodiverzitással és az ökoszisztéma-szolgáltatásokkal foglalkozó kormányközi tudománypolitikai platform (IPBES) tematikus értékelésének a talajpusztulásról és helyreállításról, az IPBES globális értékelő jelentésnek a biodiverzitásról és az ökoszisztémáról való közzétételét követi. Szolgáltatások és az elsivatagosodás elleni küzdelemről szóló ENSZ-egyezmény (UNCCD) globális földrajzi kilátásai. Ez a jelentés a tudás jelenlegi állapotának frissített értékelését nyújtja, miközben törekszik a koherenciára és a kiegészítésre más friss jelentésekkel.

Jobbá válni: Tíz kritikus átmenet az élelmiszer- és földhasználat átalakításában, társszerzők, Per Pharo és Jeremy Oppenheim (The Food and Land Use Coalition 2019, 237 oldal, ingyenesen letölthető itt; 32 oldalas összefoglaló itt érhető el)

Figyelemre méltó lehetőség van az élelmiszer- és földhasználati rendszerek átalakítására, de mivel a kihívások egyre nőnek, sürgősen kell cselekednünk. Az Élelmiszer- és Földhasználati Koalíció globális jelentése reformprogramot javasol - amely tíz kritikus átmenet köré összpontosul - a valódi megvalósítható megoldásokról. Ezek előidézhetik a szükséges változásokat a fenntartható fejlődési célok és a párizsi megállapodás felé történő előrelépés érdekében, hozzájárulhatnak az éghajlatváltozás negatív hatásainak enyhítéséhez, a biológiai sokféleség megőrzéséhez, az egészséges táplálkozás biztosításához mindenki számára, drasztikusan javíthatják az élelmezésbiztonságot, és befogadóbb vidéki gazdaságokat hozhatnak létre.

Fenntartható élelmiszer-jövő megteremtése: Megoldások menüje közel 10 milliárd ember táplálására 2050-ig Tim Searchinger, Richard Waite, Craig Hanson és Janet Ranganathan (World Resources Institute 2019, 564 oldal, ingyenesen letölthető itt; 96 oldal összefoglaló jelentés itt érhető el)

Táplálhatjuk-e a világot anélkül, hogy elpusztítanánk a bolygót? A fenntartható élelmiszer-jövőt létrehozó World Resources jelentés azt mutatja, hogy ez lehetséges - de nincs ezüst golyó. A jelentés öt fogásos megoldási menüt kínál annak biztosítására, hogy 2050-ig 10 milliárd embert tudjunk táplálni, anélkül, hogy növelnénk a kibocsátást, fellendítenénk az erdőirtást vagy súlyosbítanánk a szegénységet. Intenzív kutatás és modellezés, amely az élelmiszer-rendszer, a gazdasági fejlődés és a környezet összefüggéseit vizsgálja, megmutatja, hogy a menü 22 elemének mindegyike miért fontos, és számszerűsíti, hogy az egyes megoldások meddig juthatnak el bennünket. Ez a webhely az összefoglaló jelentés szövegét mutatja be, letöltési linkekkel a teljes jelentés teljes fejezeteihez.

Az éghajlat-intelligens mezőgazdaság és a fenntartható fejlődési célok, írták: Shereen D’Souza, Julian Schnetzer és Rima Al-Azar (ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete, 2019, 144 oldal, ingyenesen letölthető itt)
150 × 210

A növekvő tengerszint, valamint az intenzívebb viharok és aszályok új normálissá válnak. Ezen túlmenően, az étkezési preferenciák megváltoztatása közepette az élelmezésbizonytalanság és a népesség növekedésének csökkentése elengedhetetlenül szükséges az élelmiszer-termelés növelése során, amikor a természeti erőforrások egyre korlátozottabbak. Tekintettel ezekre az összefonódó kihívásokra és a fenntartható fejlődést fenyegető veszélyekre, a világnak átfogó megközelítésre van szüksége az emberek és a bolygó egyik elsődleges kapcsolatának: az élelmiszer és a mezőgazdaság kezelésében. Az éghajlat-intelligens mezőgazdaság (CSA) rengeteg lehetőséget kínál e tekintetben, egyesítve a mezőgazdaság termelékenységének és jövedelmének fenntartható növelésére összpontosító figyelmet; az ellenálló képesség kialakítása és az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodás; valamint az üvegházhatású gázok (ÜHG) kibocsátásának csökkentése és/vagy eltávolítása, ahol lehetséges.

Fenntartható élelmiszer- és földhasználati rendszerek megvalósítása: A nemzetközi kereskedelem szerepe, írta: Christophe Bellmann, Bernice Lee és Jonathab Hepburn (Chatham House/Hoffman Fenntartható Erőforrás-gazdaság 2019, 80 oldal, ingyenes letöltés itt érhető el)

A jövőbeni globális élelmezésbiztonsági követelmények teljesítése nemcsak a mennyiséget jelenti; a növekvő igények kielégítéséről is szól, amely biztosítja az emberi és a bolygó egészségét. A nemzetközi kereskedelem és kereskedelempolitika kétértelmű szerepet játszik a jelenlegi élelmiszer-rendszerben. Mivel a világ népességének 80 százaléka az importtól függ, hogy kielégítse-e élelmiszer- és táplálkozási szükségleteik legalább egy részét, a kereskedelem egyedülálló funkcióval ellensúlyozza a kínálat és a kereslet közötti egyensúlyhiányt. Hatékony szabályozási keretek vagy árképzési keretrendszerek hiányában, amelyek internalizálják a környezeti, társadalmi vagy egészségügyi költségeket, a kereskedelem súlyosbíthatja és globalizálhatja az élelmiszertermeléssel és a földhasználat trendjeivel kapcsolatos kihívásokat, mint például az erdőirtás, a földromlás, az üvegházhatást okozó gázok kibocsátása, a biológiai sokféleség csökkenése és a az egészségtelen étrendre való áttérés.

Beyond the Impossible: A növényi alapú és sejtes hús és tejtermék jövője, írta: Martin Rowe (Brighter Green 2019, 58 oldal, ingyenesen letölthető innen; kétoldalas rövidítés itt érhető el)

Túl a lehetetlenen: A növényi alapú és sejtes hús és tejtermék jövője elképzeli, milyen lehet az Egyesült Államok vegán országként 2050-ben. Martin Rowe, aki a Vegan America projektet vezeti, sokat olvasott a növényi húsból és a cellulózból mezőgazdaságra, és hallgatott tudósokra (mind természetes, mind társadalmi), élelmiszer-marketingszakemberekre, vállalkozókra, befektetőkre és politikai irányzatokra. Rowe kutatásainak eredményeit olyan munkában gyűjtötte össze, amely egyszerre jelenti az iparág állapotának áttekintését és spekulációt, amely kritikus erőfeszítés a versengő aggályok és értékek összeegyeztetése érdekében. A Lehetetlen túl a vegán jövő felé orientálódik, még akkor is, ha felismeri, hogy a sejtszintű mezőgazdaságnak módja van átalakítani, amit a vegán jelenthet abban a jövőben.

A szerkesztő megjegyzése: Azok, akik még nem állnak készen a veganizmus elfogadására, de mégis szeretnék csökkenteni az étrendjükben lévő hús kibocsátását, konzultálhatnak az Achieving Peak Pasture: Shrinking Pasture's Footprint by Spreading the Livestock Revolution (Breakthrough Institute 2019, 80 oldal, ingyenes letöltés itt elérhető).

Mozgásban az ifjúság az éghajlatváltozásért! Melanie Pisano, Fiona Korporaal és Rima Al-Azar (Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete, 2019, 60 oldal, ingyenesen letölthető)

Ez a kiadvány 10 sikeres ifjúságközpontú vagy fiatalok által irányított kezdeményezésből áll össze a mezőgazdaságban, amelyek foglalkoznak a klímaváltozás hatásaival. Az esettanulmányok öt témakörben szerveződnek: E-mezőgazdaság, innováció és technológia; ifjúsági foglalkoztatás; kapacitásfejlesztés; vállalkozói szellem; valamint szövetségek és hálózatok. Minden témához egy FAO által vezetett és egy nem FAO kezdeményezés kerül bemutatásra, hogy átfogó képet nyújtson a világ különböző szintjein végrehajtott tevékenységekről. A FAO és más intézmények úgy vélik, hogy a fiatalokra összpontosító projektek, programok és kezdeményezések közötti partnerség és együttműködés erősebb eredményeket hoz a helyszínen. Ez a kiadvány kiemeli ezeket a több szervezetre kiterjedő, együttműködési erőfeszítéseket.