13 a 70-es évekből elveszett ételek, amelyek megidézik a nosztalgiádat

A teljes egészében élelmiszerekből álló évkönyvben az 1970-es évek színes bejegyzés lenne. Évtizede volt az egészségtudatosságnak, a csomagolt áruknak, a francia konyhának és a globális tudatosságnak: Az egyik kezében zöld istennő öltözködött, a másikban mályvacukros Jell-O "saláták" voltak, a lo mein és a quiche tányérok várták fedélzet. Lépjen be időgépünkbe, és nézze át ezeket a 70-es évekbeli kulináris drágaköveket. Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy a legfrissebb ételekkel kapcsolatos híreket és recepteket közvetlenül a postaládájába juttassa.

Boeuf Bourguignon

Már jóval azelőtt, hogy Meryl és Amy voltunk a Julie & Julia-ban, megvolt a tényleges Julia Child és az imádott tévéműsora, a The French Chef. Tíz kellemes évszakában a nézők beleszerettek az óriási házigazdába - és a húsos vörösboros ételbe, amelyről olyan jól ismert. A Boeuf Bourguignon volt az első évad első epizódja, utalva annak jelentőségére a kulináris kánonban, és 1971-ben egy epizódban ismételték. További vintage receptek, amelyek még mindig nagyon ízlik.

Fekete erdő torta

Ez a német születésű desszert gyakorlat, amely megmutatja, hogy egy torta meggyes ízesítésével hányféleképpen adhatja be. Csokoládétorta rétegekből áll, amelyeket alaposan átitattak kirsch-szel (tiszta meggypárlat) és tetején maraschino-cseresznye volt, míg egyes verziókban még meggy is volt töltve a rétegek között. Noha először 1915-ben találták ki, népszerűsége az 1970-es években ugrott be az államokba. Nézze meg 15 klasszikus amerikai desszert gyűjteményét, amelyek már nem készülnek.

Sajt és ananász sün

Mielőtt még Pinterestet készítettünk volna, megvolt ez a komikusan imádnivaló parti étel, ami pontosan így hangzik: sajtkockák és feldarabolt ananásznyársak egy aljba ragadva, hogy ehető sündisznót alkossanak. Ne felejtsd el az olajbogyó szemeket.

Sajt szalma

Aki először döntött úgy, hogy a sajtot és a kekszet egyetlen egységbe egyesíti, aranyérmet érdemel. Ha az 1970-es években bármikor részt vett egy partiban, akkor egy tál ropogós sült sajtos szívószálat kellett találnia, hogy ellensúlyozza a túl sok Harvey Wallbanger hatását. Szerezd meg a legjobb sajtszalma receptünket.

Fondü

A 70-es években nagy divat volt az asztal közepén főzni a saját ételeit. És bár a sajtfondü nagy része volt, a lehetőségek kiterjedtek a marhahús főzésére egy fazék olajban vagy más összetevőkre a fazék húslevesben (amit most forró fazéknak neveznénk). Míg ezek a főzési módszerek még ma is léteznek (és a '70 -es évek előtt is léteztek), akkor mindenképpen több meghívót indítottál fondue-partikra, mint ma. Így ismerheti el 40 híres étel a nevét.

Watergate saláta

Ez a pisztáciaízű "saláta" ragyogó példa arra, hogyan lehet a politikai botrányból finom desszertet csinálni - a "saláta" itt laza kifejezés, mert az összetevők puding, konzerv ananász, tejszínhab, pekándió és pillecukor. Mint sok más 70-es évekbeli alkotás, ez is az azonnali pudingra támaszkodott. A Kraft Foods nemrég kiadta a pisztácia ízű instant pudingot, amelyet az általuk Pistachio Pineapple Delight nevű receptben használt, mire az alkotást kulturálisan relevánsabb név mellett választották.

Országkapitány

Számos házi szakács orrát eltemették Irma S. Rombauer főzési öröme, az ország egyik leghíresebb és legtartósabb szakácskönyvének 1975-ös kiadásában. És bár a szakácskönyv rengeteg csirke receptet tartalmaz, és maga a kapitány is a múlt idejéből származik, ez egy étel volt, amelyet gyakran vacsorákon szolgáltak fel. Jó okkal is, mivel a zöldpaprikával, ribizlivel és sok más ízesítésű csirkés csirkét mindenképpen ki kell próbálni. Szerezd meg a legjobb egészséges csirke recepteket.

Palacsinta Suzette

A franciák a 20. század sok kulináris élvezetével adtak kezet nekünk, de kevesen vannak olyan dédelgetve (és pirotechnikailag), mint a Crêpes Suzette. A narancsízű desszert nem csak tele van olyan finom dolgokkal, mint a vaj, a narancslé és a Grand Marnier, de a lenyűgöző asztali flambé nélkül sem teljes. Készítse el a tökéletes palacsintát útmutatónkkal.

Wacky Cake

Ez a torta a "furcsa" módszerről kapta a nevét, amikor nedves alapanyagokat öntöttek a száraz alapanyagokból álló kis kutakba, majd mindent összekevertek közvetlenül a tortaformában. Ez a depresszió korszakának és a háborús sütemények receptjeire emlékeztet, amelyek drága (vagy szűkös) összetevők, például tojás és vaj nélkül működnek, de ez az iteráció ecetet igényel. Ez a kulcsösszetevő reagál a sütőporral, hogy elősegítse a torta kelését. Íme néhány más depresszió-kori étel, amelyekről nem fogsz hinni, hogy visszatérsz.

Hamburger Helper

Az ország házi szakácsai örökké hálásak lesznek azért a napért, amikor a Hamburger Helper 1971-ben színre lépett. Tésztafélékkel és fűszercsomagokkal érkezett, így csak annyit kellett tennie, hogy a különálló darabokat vízzel és darált marhahússal egyesítette, hogy elkészüljön ( és gyors) étkezés. Nézzen meg 30 kényelmes ételt gyermekkorából, akit mindenki szeret.

Jell-O saláta

A Jell-O mögött álló marketing csapat keményen dolgozott, hogy az embereket elfogyasszák a termékükből, és ez jól látszik - az ízek között szerepel a málna vanília, a 7-Up lime és a fűszerezett áfonya. Noha nem feltétlenül tennénk ezeket a recepteket egy kelkáposzta salátával, mindenképpen a tömeg kedvelői voltak.

Sajtgömbök

Ha van olyan szerencséje, hogy elmenjen ma egy buliba, ahol sajtgolyó van, akkor tudja, milyen szórakoztató, ha hatalmas mennyiségű sajttal kell feltekerni és dióval és gyógynövényekkel bevonni. A hetvenes években minden párt döntő eleme volt. Itt kaphatja meg receptünket.

Piszkos sütemények

Helyes hirdetési rendszerek esetén a Jell-O létrehozta ezt a csípős csemegét a termékük eladásának növelése érdekében. Csoda, hogy több dobozos termék egységesen egyesül: elkészítesz fehér süteménykeveréket, lyukakat szúrsz a kész süteménybe, majd felöntesz egy Jell-O keveréket és hűtőszekrényben tartod, amíg össze nem áll. A kapitalizmus a legfinomabb (és legfinomabb).