10 recept, amely lehetővé teszi, hogy a sütője elvégezze a munka nagy részét

GMVozd/Getty Images

Soha ne becsülje alá a lassan pörkölő sütő erejét, hogy a vacsora könnyen és hatékonyan kerüljön az asztalra.

Évekbe telt, mire megtanultam értékelni a sütőmet. Gyermekvállalás és teljes munkaidő előtt a sütőt szórakoztató eszköznek tekintettem a dekadens csemegék hétvégén történő sütéséhez. Most ez megváltozott. Ritkán sütök, de a sütő a legnagyobb szövetségesem, egy igazi ló, amely lehetővé teszi számomra, hogy nagy mennyiségű finom ételt takarítsak meg nagyon kevés erőfeszítéssel.

A sütőt a lehető leggyakrabban használom, és amikor csak be van kapcsolva, megtöltöm az összes olyan sült összetevővel, amelyet találok, hogy kihasználhassam az energiát. Ha szuper szervezett volnék, esténként pörköltem, hogy megtakarítsam az áramköltségeket, amelyek 19 óra után 50% -kal kevesebbek, de sajnos nem. Hétvégén próbálok sütni, amikor olcsó is, de addig is hajlandó vagyok magasabb áramköltségeket fizetni azért, hogy könnyen tudjam, hogy a vacsora maga főz.

Ha még nem fedezte fel sütőjének csodáit, nagyon bátorítom, hogy tegye meg. Itt található egy lista a remek vegetáriánus receptekről, amelyek segítségével a sütője végezheti a legtöbb munkát.

1. Sült bab:

Ez a jó öreg kanadai klasszikus szinte semmilyen munka. Előre áztassa a tengeri babot, keverje össze egy édeskés paradicsom-melasz szósszal, és hagyja, hogy a varázslat a sütőben több órán keresztül megtörténjen. Vegetáriánus változatért hagyja ki a szalonnát és a sós sertéshúst.

2. Rizs:

A rizst könnyű és finom elkészíteni a sütőben. Helyet szabadít fel a kályhán, és nem ég. Az általános ökölszabály az, hogy a folyadékot felforraljuk a tűzhelyen, belerakjuk a rizst, hozzáadunk egy nehéz fedelet vagy alufóliát, és a sütőbe tesszük. Basmati körülbelül 15-20 percig süt, majd evés előtt 10 percig hagyja ülni.

Szeretem a Green Rice receptjét az Food52 új szakácskönyvéből, az "Új mód a vacsorához" címmel, amely egy koriander, petrezselyem és friss menta pesto rizst tartalmazó rizst tartalmaz sütés előtt és után is. (A receptet nem találom az interneten, ezért keresse meg a könyvet a könyvtárában.) Ez egy nagy Creuset-pot értékű, ami egész héten át tart, és gyönyörűen felmelegszik. Sütőjéből készítsen sült rizottót és rizspudingot.

3. Hús (kevesebb) golyó:

Akár húst eszel, akár nem, fogalmam sincs, miért süt senki húsgombót. Gondolom, ez kellemes ropogós kérget ad, de aligha éri meg a rendetlenséget és az időt. A sütés ehhez képest olyan egyszerű. Terítsen pergament egy serpenyőre, és pörkölje meg a golyókat, félúton megbarnulva minden oldalról. Próbálja ki ezt a finom megjelenésű receptet a Lencse és gomba húsgombócokhoz.

4. Zabpehely:

A rendszeres olvasók már tudhatják, hogy a sült zabpehely megszállottja vagyok. Számomra ez egyike azoknak a zseniális recepteknek, amelyek megváltoztatták a zabpehellyel való kapcsolatomat (megvetem a zabkását), és úgy tűnik, hogy minden éjszaka vendéget lenyűgöz, aki átjön a házunkon, ezért folyton beszélek róla! A zabpehely sütéséből finom sütemény lesz, amely még mindig rendkívül egészséges és kielégítő. Ezt 5 perc alatt felverjük, és hagyjuk, hogy a sütő elkészítse a legnagyobb reggelit, amelyet hétköznap reggel elfogyasztott.

5. Tojás:

Igen, lehet tojást sütni, és úgy gondolom, hogy a hivatalos neve "reszelt tojás". Bőkezűen kivajaz egy muffinsütőt, és adjon hozzá egy darab tejet vagy nem tejtermék-helyettesítőt. Adjon hozzá párolt spenótot vagy darált zöldhagymát, ha akarja. Repedjen felül egy tojást a tetején, és tegye be a sütőbe, amíg szilárd nem lesz.

6. Nachos:

A nachos nem csak parti étel. Tökéletesek arra, hogy egy mozgalmas iskolai éjszakán feltöltsék az éhes gyerekeket - és hidd el, örömmel fogyasztanak vacsorához chipset. Tegyen egy serpenyőnyi tortilla chipset szárított babgal, olívabogyóval, savanyított jalapeñóval, apróra vágott paradicsommal, zöldhagymával és sajttal. Csúsztassa a sütőbe 10 percre. (A házodnak csodálatos illata lesz.) Salsával és guacamollal tálaljuk.

7. Babhamburgerek:

A házi babhamburgereket lehetetlen grillezni, mivel szétesnek, és finoman lehet őket sütni egy serpenyőben. A legegyszerűbb módszer, ha mindkét oldalon ropogósra sütjük őket.

8. Egészséges hal és chips:

Ha halat eszik, ez a legegyszerűbb módja az étterem klasszikusának otthoni létrehozásának. Sült burgonyaék a kemencében olívaolajjal, kakukkfűvel és sóval; a főzési idő vége felé adjunk hozzá olyan halfiléket, amelyet friss kenyérmorzsával mindenfelé megnyomtunk. Főzzük pelyhesre.

8. Teriyaki tofu és brokkoli:

Dobd fel a brokkoli és a tofu négyzeteket (használhat tempehet is) teriyaki mártással, és ropogósra sütjük a sütőben. Tálaljuk rizzsel vagy tésztával.

9. Polenta:

A Polenta híres arról, hogy munkaigényes a tűzhely felett, de ez a Giada de Laurentiis receptje szerint csak 3 percig forralja a polentát, mielőtt kivajazott zsírba tenné, és hagyná a sütőnek a többi munkát. Tálaljuk paradicsommártás és/vagy sült zöldségek alapjául.

10. Zöldség bőven:

Ha kétségei merülnek fel a vacsorához, sült zöldségeket. kupac zöldség! És feltétlenül bánjon velük, mint hússal az elképesztő eredmények érdekében. Fogja meg, ami van a hűtőben és a kamrában. Mossa, vágja le és aprítsa fel. Dobd fel olívaolajjal és fűszerekkel (za'atar, harissa, herbes de provence, garam masala) és sok sóval, és tedd magas hőmérsékletű sütőbe. Megteheti ezt karfiol, kelbimbó, brokkoli, mindenféle tök, cukkini, sárgarépa, paprika, padlizsán, gomba, spárga (néhány citromszelet tetejére), rapini - bármi, amit csak akar. Ezekkel készítsen kiadós salátát néhány előre elkészített gabonával, például farróval vagy bulgurral (amit a sütőben is megtehet), sült polentán tálalhatjuk vagy levessé alakíthatjuk (a tök erre jó). Vagy csak halmozzon egy tányért rizzsel és valamilyen fehérjével az oldalán, és megeszi az ételt.