10 finom török desszert és édesség kipróbálásra

Török desszertek és édességek! Az országban híres édességéről, kellemes könnyedségéről és elsöprő képességéről, hogy egy második segítségre csábítson, a törökországi látogatóknak ki kell próbálniuk legalább egy mór ételt, ha nem többet. Felejtsd el a Creme Brule of France-t, ne törődj a híres olasz Tiramisuval, és mint brit, kérlek, bocsáss meg nekem, amiért azt mondtam, hogy Törökország sokkal finomabb választási lehetőségekkel rendelkezik, amelyek szégyent okoznak az Apple Crumble és a Spotted Dick számára.

Sok más kulináris ételhez hasonlóan a török desszertek többségének is van története. A kulturális örökségben átszőtt és az arab és az európai világ különböző hatásaiból származó desszertek mindegyikének receptje mögött gyakran van jelentés vagy helyi városi legenda. Ők is az oszmán konyhákból származnak, vagy még tovább a keleti nomád török törzsekig.

Néha az egyszerű választás függőséget okoz. Például a szezonális gyümölcsök jelzik a finom étkezés végét; akár étteremben, akár otthon szolgálják fel, és még jobb a fehér sajt és a mézes dinnye szokatlan kombinációja, amelynek ízei keverednek a paletta tisztításával. Vannak azonban bonyolultabb és néha furcsa döntések, és ha kipróbálja alábbi javaslatainkat, akkor a török desszertek új rajongója lesz.

Török desszertek és édességek, hogy szenvedélybetegek legyenek

1: Kadayif és Kunefe: mór

A Kadayif az aprított búzát, diót és édes szirupot ötvözi. Adjon hozzá néhány puha fehér sajtot az összetevőkhöz, és Kunefe lesz, Palesztinából származó étrendet elzáró desszert. A fehér dondurma (fagylalt) egészséges pillája borítja a tetejét, őrölt pisztácia dióval megszórva, és a sűrű és édes kombinációnak köszönhetően egy adag is elegendő. Ropogós feltéttel és rágós közepével készülj fel a függőségre. Azok számára, akik otthon szeretnék elkészíteni, a Kadayif a filo péksütemény neve is. Sok török szerint ez a desszert a legközelebb a baklavához, így számíthat arra, hogy egy cukor rohanás legyőzni fog.

2: Firinda Sutlac: török rizspuding

Aki nyűgös evő vagy túl félénk ahhoz, hogy egyenesen a mélybe merüljön, annak először ki kell próbálnia a Firinda Sutlac-ot, amely a nyugati rizspuding enyhe változata. Agyas edényben sütve a tej alapú csemege nem édes, és gyengéden bejárja a török desszertek kulináris változatosságát. Jó hír, hogy a legtöbb szupermarket és néhány kávé-/cukrászda árulja. Ha egy török ember valaha is meghívna otthonába, szolgálhatja fel, mert ez egy általános családi desszert.

3: Tavuk Gogsu: Csirke desszert, ami meglep

Ez a bonyolult étel néhány szemöldökét felvonja, mert a fő összetevő a csirke. A szakácsok azonban finom péppé őrlik a csirkét, így az íze és az állaga keveredik a tej és a cukor egyéb összetevőivel, valamint a finom fahéjporral. Az oszmán konyhákból fakadó ez az étel Törökország egyik jellegzetes alternatívája. A cukrászdákban és kávézókban is forgalmazott csirke hozzáadja a rágós állagot, és örömmel lepi meg ízlelőbimbóit.

4: Asure: Noé szezonális desszertje

A helyi legendák szerint Asure abból ered, amikor Noé leszállt a bárkáról az Ararát-hegyen. Megkért mindenkit a hajón, hogy adja át az utolsó ételmaradványokat, és ezt az egyetlen ételt egyesítette. Manapság számos receptvariáció létezik, de a hagyományos összetevők magukban foglalják a szemeket, az aszalt gyümölcsöket és a cukrot. Ez nem egy egész éves desszert, mert az emberek csak az iszlám naptár első hónapjának 10. napján készítik. Ne aggódjon azonban, ha Ön nem kulináris szakértő, mert a régóta bevált hagyományokat betartva megosztják barátaikkal és családtagjaikkal is.

5: Kazandibi: Égett puding

Ez a név leégett alsó tejpudingot jelent, de az égett alja karamellizált cukorból származik, ami súlyos ropogást ad ennek a tejes ételnek a könnyedségéhez. Hűtve tálalva égi öröm enni nyáron. A következetesség kedvéért gondolkozz gooey. Ez megmutatja addiktív ízét. Bár gyakran készül otthon, sok török inkább kávézókban fogyasztja el Kazandibiját, amelyek közül a legjobb a desszertekre és édességekre szakosodott márkanevekből származik.

6: Baklava: Az édesség robbanása

Egy cikk Törökország desszertek és édesség iránti szeretetéről nem lenne teljes, ha nem említenék a baklávát, Törökország leginkább fogyasztott ételeit. Az éttermekben desszertként, a pékségekben pedig snackként értékesítik. A pelyhes filós tészta, a pisztácia dió és az édes szirup összetevői eláraszthatnak bárkit, akinek érzékeny fogai vannak. Amikor vacsorára vagy ajándékba látogat egy törökhöz, a baklava ideális választás. Számos regionális eltérés létezik, de a törökök egyetértenek abban, hogy a legjobb Gaziantepből származik, és az isztambuli jól ismert baklava üzletek ordító kereskedelmet eredményeznek ebből a területből. (További információ a Baklaváról, Törökország nemzeti desszertjéről és édességéről.)

7: Lokma: Török édes sült tészta

Sétáljon bármely tengerparti sétányon vagy egy jól ismert utcán nyár folyamán, és találjon rá utcai árusokat, akik egy nagy dió méretű lokmát, ropogós, édes, hosszúkás alakú snacket árulnak. Hatalmas cukor adagja ellenére a nyugatiak gyakran ízüket egyszerűnek és könnyűnek találják palettájukon. Figyelmeztetés az ételek szerelmeseinek, mert az addiktív rántott tészta azt jelenti, hogy mindig többet eszel. A tippünk az, hogy együk meg őket, amikor éppen nincsenek olajban egy extra ropogós falatért. A törökök ezeket különleges alkalmakkor is szolgálják, például egy vállalkozás nyitásakor. Ha megpróbálja otthon elkészíteni, akkor csak a tészta megfelelő konzisztenciájára van szüksége, és annak érdekében, hogy az olaja elég forró legyen.

8: Dondurma: Ez nem csak fagylalt

Lehet, hogy meglep, ha látja a dondurmát ezen a listán, mert ez fagylalt, de a török fagylalt más. A salep és a mastics használatából készült, szilárdabb állagú, és az utcai eladók ezt színes teljesítményükkel mutatják be, miközben tálalják. A legjobb fagylalt a Maras régióból származik, és annyira szarvas, ehhez késhez és villához van szükség. A Dondurma szó lefagyasztássá változik, és elvárja, hogy különféle ízek ízleljék meg végig.

9: Lokum/Turkish Delight

A nyugati világban a Turkish Delight néven ismert ez az édesség kedvenc ajándéktárgyává is vált. Ismét az Oszmán Birodalom idejéből fakadt és Bekir Effendi találta ki a 18. század végén, különféle ízekben és dióval vagy anélkül adják el. Ezt a puha, rágós édességet egy török csésze kávé után is szolgálják, hogy megkönnyítsék a palettát és átvágják a nehéz, földes, hosszan tartó ízt. Ha Törökországban nyaral, és szeretné, ha ajándéktárgyakat vinnének haza, az öröm széles körben eladható. A legjobb márka Haci Bekir, az eredeti feltaláló, akinek családja továbbra is a nevét viseli, boltjuk pedig Isztambul Pendik területén található. (Tudjon meg többet arról, miért a Turkish Delight az ország kedvenc édessége.) Ha felkeresi Safranbolu-t, akkor is nagy hírnévnek örvendenek a legfinomabb örömben.

10: Helva: A törökök által kedvelt népszerű desszert

Bár a Helva nem egyedülálló Törökország számára, szupermarketekben és cukrászdákban értékesítik. Ismét különféle ízek állnak rendelkezésre, de a legnépszerűbb változatban az alapanyag a liszt, zúzott szezámmaggal keverve. Egy közeli ember halálakor vagy halálának évfordulóján adódóan az apja elmúlására emlékező nő ezen a napon helva-t adhat szomszédainak. Az otthoni helva készítése bonyolult és elhúzódó folyamat, ezért javasoljuk, hogy próbáljon ki egy olyan márkát, mint a Tatsan vagy a Koska.

Akár ez is tetszhet…

Hihetetlen török étel: A török desszertek és édességek nem az egyetlen kulináris öröm, amelyet az ország kínál. A finom, mégis egyszerű előételektől kezdve a főételeken, a vegetáriánus fogásokon, az utcai ételeken és a harapnivalókig minden ételízesítőnek egy életen át tartó kalandja lesz. Ne felejtsük el a regionális ételeket, amelyek hozzájárulnak a kultúrájához.

Török étkezési szokások: A törökök imádják ételeiket, és ez kultúrájuk szerves része, de mit kell tudniuk a nyaralóknak, hogy elkerüljék a faux pau készítését, amikor megkóstolják Törökországot? Ez a kezdő útmutató a kenyérről, az étkezési szokásokról, a törökök diómániáról és még sok minden másról szól.

10 finom török ​​desszert és édesség kipróbálásra