10 étel, amelyet ki kell próbálni, amikor Szófiában, Bulgáriában tartózkodik

étel

  • Összesen 4,3 ezer
  • 3,0K
  • 6.
  • 1.2K
  • 28.

Az egyik legfőbb ok, amiért annyira szeretem Bulgáriát, a finom bolgár ételek! Ízekben, variációkban, színekben és formákban gazdag konyhánkat a Közel-Kelet erősen befolyásolja, de sajátos karizmájával rendelkezik.

Van egy szó, amely valóban leírhatja a bolgár ételeket: ízletes!

Ha nem hiszel nekem, merem bizonyítani, hogy tévedek, és próbáld ki ezt a 10 rendkívül finom ételt, amikor Szófiába látogatsz, vagy Bulgáriában más helyekre látogatsz:

1. Shopska Salata

Nincs több szeretett saláta Bulgáriában, mint Shopska Salata. Egyszerű, friss és tökéletes a nyárra. Azt gondolhatja, hogy csak néhány apróra vágott zöldségben nincs semmi különös, de téved.

Különleges összetevőnk - bolgár fehér sajt (Sirene), ettől olyan jó ez a saláta. A Sirene-t egy egyedülálló baktérium segítségével készítjük, amely csak Bulgáriában él. Ezért a bolgár fehér sajt a legjobb, és a Shopska Salata feltétlenül szükséges a kipróbálandó listájához! A Shopska Salata a főváros bármely hagyományos éttermében megtalálható. (Shopska Salata recept)

2. Tarator

Nincs nyár a kedvencünk nélkül hideg joghurtleves Tarator. Friss uborka, finom bolgár joghurt, néhány dió, kapor, víz és a mennyországban vagy. Ha Bulgáriában nem próbálja ki a Tarator-ot, akkor nem hagyhatja el teljes országgal az országot. Irány a legközelebbi étterem és kérd meg. Teljesen finom! (Tarator recept)

3. Shkembe chorba

Fotó: Kiril Kapustin [CC BY 2.5 vagy CC BY 2.5], a Wikimedia Commons-on keresztül

Nincs más módja annak, hogy kimondjam: a bolgárok szenvedélyesen szeretnek, vagy valóban utálnak Shkembe chorba. Ez egy balkonleves, amely minden balkáni országban általános. A levest nyilvánvalóan a pacal mellett sok fokhagymával, piros paprikával és némi tejjel fűszerezik. Számomra a pacaleves valóban undorítóan hangzik, de sokan szeretik. Úgy gondolják, hogy ez a legjobb gyógymód a másnaposság ellen!

4. Banitsa vagy banichka

Fotó: Eat-train-dressup.com

Milliószor mondtam. Banitsa a bolgár konyha királynője. Tészta lapokkal készül, sajt, tojás és joghurt töltelékkel (Banitsa recept). Van néhány variáció - tökkel vagy spenóttal, de a hagyományos Banitsa fehér sajttal van. Banichka a hagyományos kerek Banitsa mini változata. Szófiában minden helyi pékségben megtalálható a Banichka. Próbálja ki a bozával, és minden bolgár kedvenc reggelijét megkapja!

5. Meshana skara

A bolgárok imádnak húst enni. Meshana skara a grillezett hús kombinációja különböző formákban és változatokban. Leginkább kyufte (húsgombóc), kebabche (grillezett darált hús, hosszú), sertés steak, shishche (nyárs) és karnache (olasz kolbász). Díszítsd Shopska Salata-val és Rakia-val, és akár elkezdhetsz bolgárul beszélni…

6. Moussaka bolgár változata

Moussaka eredetileg a Közel-Keletről származik, amely erőteljesen befolyásolja a bolgár konyhát abból az időből, amikor Bulgária csaknem 500 évig oszmán fennhatóság alatt állt. A Moussaka bolgár változata burgonyán, darált húson és a tetején joghurtos rétegen alapszik. Gyakran eszünk, mert szuper finom és könnyen főzhető. (Bolgár Moussaka recept)

7. Sarmi

Fotóhitel: Bulgariatravel.org

Egy másik bolgár különlegesség az Sarmi - darált hússal és rizzsel töltött káposzta vagy szőlőlevél. A húsvéti asztal egyik étele hús nélküli változatban. A sarmi a Balkán más országaiban is népszerű.

8. Töltött paprika vagy Byurek paprika

Fotóhitel: HeartofaVagabond.com

Töltött paprika darált hússal és rizzsel (ismét) szintén nagyon népszerű étel Bulgáriában. Hús nélküli verziót is szolgálnak az asztalon karácsony estéjén. Byurek paprika szinte hasonlóak - inkább sütik, mint sütik. A Byurek paprikát sajttal töltik meg.

9. Egyszerű sajt és joghurt

Ha valamilyen egyszerűségre vágyik, vagy kíváncsi rá, akkor elmehet a legközelebbi szupermarketbe, és megkaphatja a bolgár fehér sajtot és joghurtot, csak azért, hogy újra kipróbálja őket a szállodában/szállóban. Néhány jó márka a Vereya (Верея), Na Baba (На Баба), Bozhenci (Боженци).

10. Italok: Boza, Ayryan, Rakia vagy csak ásványvíz

Boza sűrű állagú és alacsony alkoholtartalmú édes ital. Hidegen tálalják. A külföldiek többségének nem tetszik, de merem csak kipróbálni. Szófiában szinte minden utcai pékségben megtalálhatja a bozát. Reggelire jól megy Banichkával.

Ayryan egy friss joghurtital, tökéletes nyárra. Joghurtból, vízből és némi sóból készül - ilyen egyszerű.

Rakia a Balkánon gyakori erős alkoholos ital, Bulgáriában pedig nagyon gyakori. Shopska Salata vagy Turshiya mellett jól áll.

Bolgár ásványvíz egyszerűen a legjobb! Sok európai országban jártam, nincs finomabb ásványvíz, mint a bulgáriai. Valójában Bulgáriában több mint 700 ásványvízforrás található, és ez az egyik vezető úti cél.

Hol lehet enni Szófiában

Lyubimoto az egyik legjobb hely Szófia látogatóinak. Hagyományos menüjével és központi elhelyezkedésével könnyen válogathat az elfogyasztandó bolgár ételek helyszínén.

Hadzhidraganovite Izbi a helyed, ha hitelesebb élményre vágysz. A belső tér sok hagyományos folklór-részletet tartalmaz, és gyakran élő folklór-előadásokat tartalmaz. A cím a Hristo Belchev utca 18. szám alatt található.

Hadzhidraganovite Kushti ugyanaz az étterem egy másik helyen, autentikus hangulattal és hagyományos bolgár receptekkel. A Kozlodui utca 75. szám alatt található.

Yum, Yum! Kipróbálta már az egyik ilyen ételt? Ami a kedvenced?

Kövessen engem a Facebookon további utazási történetekért és inspirációért!

  • Összesen 4,3 ezer
  • 3,0K
  • 6.
  • 1.2K
  • 28.
Írta: Maria Stoyanova

Utazási blogger és idegenforgalmi diploma Bulgáriából, az utazási márkák digitális marketingje és PR területén dolgozik.